У своєму житті я спробував багато цукру, тому у великій цукерковій кавалькаді іноді ми не знаємо, що їсти чи не їсти. Я спробую перерахувати всі цукри за смаком та якістю, які я пробував до цього часу, якщо я щось пропустив, сміливо публікуйте мені це, я теж буду розумніший з цим !:)
Мій запис - це не наукове дослідження, а результат особистого досвіду, тому, очевидно, я не пишу короткий роман про тип цукру, лише 1-2 інформації.
1. Кришталевий цукор - або мовчазний вбивця
Смак цукрового піску не є солодким і дешевим для виробництва на промисловому рівні. 70-80% готової продукції містить звичайний цукровий пісок, тобто вони додаються у все, подобається вам це чи ні. В основному, не було б проблем і з цукровим піском, якби його кількість не було в небі. Вже Норбі (Шоберт) сказав, що промисловий цукор робить людей хворими на діабет, інфаркт, інсульт, тромбоз тощо. Я дивлюся на вміст цукру майже в кожному продукті, і оскільки кубик цукру становить 3 г, тому я знаю, як сказати, що консервована кава (готовий продукт) або звичайний шоколад зацукровані в мозку, навіть якщо мені це дуже подобається, мені потрібно пам’ятайте багато разів, купуючи, що 2 дл смачної кави насправді 3. У вас є -10 кубиків цукру або більше, і ви більше їх не чіпаєте.
Скажімо, мені сняться кошмари з таких картинок:
(фото з Інтернету)
Але ти думаєш про те, скільки цукру з’їдаєш за 1 день. Тож велике питання полягає в тому, чому, скажімо, у каві (кава Starbucks вище) 9,5 кубиків цукру. це вже, скажімо, торгівля наркотиками. тобто ви станете залежними і швидко звернетесь до нього. на жаль. Його коричневий брат, коричневий цукор, той самий, тільки він не переробляється до смерті під час виробництва, або ви отримуєте трохи коричневої патоки, за допомогою якої звичайний цукор можна пофарбувати в «здоровий». Я дуже давно не купую звичайний цукровий пісок.
2. Фруктовий цукор або фруктоза
Зазвичай я купую фруктозу в dm. Я не знаю, наскільки це здоровіше звичайного цукру, в кожному разі, в коробці написано, що він не піднімає рівень цукру в крові до неба, як звичайний цукровий пісок. Але, на жаль, якщо хтось страждає на цукровий діабет, цей цукор не є альтернативою і в багатьох випадках може навіть призвести до важкого травлення. Це може навіть сприяти ожирінню. Тому я використовую цей цукор, коли вдома насправді нічого немає.
3. Березовий цукор або ксиліт
Багато хто вважає, що березовий цукор не має нічого спільного з березою, хоча ні. Він виготовляється синтетично з цукрового спирту, який є трохи штучним, хоча ксиліт також міститься в природі, в полуниці, малині і навіть кольоровій капусті. Береза може бути частиною виробництва, але її також можна опустити, тобто її також можна отримати з кукурудзяного волокна, наприклад. Справа в тому, що ксилоза, отримана після різної попередньої обробки сировини, в подальшому хімічно перетворюється гідруванням або ферментацією. Кінцевий продукт часто міститься в жувальних і зубних пастах. Його низький глікемічний індекс значно нижче показника цукрового піску. Він має калорійність на 40% менше, ніж звичайний цукор, тому його часто використовують у дієтичних продуктах, як частину здорового харчування тощо. Мені подобається березовий цукор, хоча я вживаю його рідше за інших, але вважаю, що він хороший і на смак чудовий.
5. Кокосовий цукор
Так, так, так, дуже. Кокосовий цукор (або пальмовий цукор) додають приблизно до Я знаю його півроку. Поки що я не хотів купувати його, оскільки він відносно дорогий, тому моє медичне походження насправді не говорить про те, що мій рівень цукру в крові не стрибає в небо. Наукових досліджень з цього приводу поки що мало, але оскільки кількість калорій у ній перевищує 380 на 100 грамів, добре просто збиватися з дороги. Він має приємний карамельний смак, я спробував його у багатьох печивах та смузі, найсмачнішому сорті цукру з усіх цукрів. Але я все-таки рекомендую, щоб було дешевше і корисніше рішення, тому пийте такий вид, лише за найсмачніше печиво, найсмачнішу каву та найсмачніші смузі.
6. Сироп агави
Агава - це мексиканська рослина, з якої отримують цей сироп. Одна сторона підносить агаву, інша - серце і віддає перевагу кленовому сиропу. Одне дослідження пише, що агава має глікемічний індекс 13, тоді як кленовий сироп - 54. Але користь у цьому полягає. У ньому дуже високий вміст фруктози, який шлунок деяких людей насправді не переробляє, тому для людей, чутливих до фруктози, це абсолютне «заборону». На мій смак, немає різниці між агавою та кленом. я люблю обидва:) а потім приходжу до мого улюбленого:
7. Кленовий сироп
Почнемо з хороших новин. Калорійність нижча, ніж у цукрового піску та меду. і це все:)
У магазинах ви, можливо, бачили, що існує кілька різновидів від АА до D, тобто світлі до абсолютно темних на смак, від гладких солодких до карамельних солодких. Мені дуже подобається кленовий сироп, я регулярно замовляю його через Інтернет, оскільки він доступний за відносно вигідною ціною і довго тримається, як мед. Це робить страви дуже смачними у смузі, печиві, але навіть 1-2 краплі в салаті.
8. Рисовий сироп
Цей тип цукру становить приблизно Я познайомився з ним 2-3 роки тому, коли я проводив детоксикаційне лікування. У своєму житті я ніколи не чув про рис як підсолоджувач, але це викликало у мене цікавість, і я взяла його відразу. Рисовий сироп - це підсолоджувач з дуже складною текстурою, важким для ложки, дивним смаком, різновидом патоки. Тож я прочитав про цей сироп, що коли рисовий сироп готується, складні вуглеводи стають мальтозою та глюкозою. Перетравлення мальтози є досить громіздким процесом, тому організм через 1 годину не подає сигналу, ніби після з’їдання порції шоколаду, виготовленого із звичайного цукрового піску, може відбутися наступна закуска. На курсі детоксикації мені сказали, що організм не завжди переробляє рисовий сироп, тому бувають випадки, коли він тече крізь вас гарно, як тихий мандрівник. було б добре для такого виду підсолоджувачів, але я не можу справді звикнути до смаку. і досить мацерино, саме патоку важко дістати зі скла. Майже прозорий рисовий сироп, я не знаю, як його роблять і який ефект він робить, бо я знаю лише про патоку з темно-коричневого рисового сиропу. Будь-хто, хто може написати мені про це, я прошу вас це зробити все одно!
9. Еритріт
Ну, все, що я міг би сказати про це - це цукор Норбі. Перший раз у своєму житті я зустрів еритрит, коли з’явилися перші продукти Norbi, тоді я все ще жив у Пешті і був у лихоманці Update. Що й казати, оди сотням, сотням людей схудли за допомогою цього виду цукру. Я чесно скажу, що коли я приїхав до Австрії і сказав їм, що вживаю еритритол, австрійці моргали великими очима і не уявляли, що це таке. З тих пір свідомість еритритолу також лопнуло і тут, і його можна знайти в багатьох дієтичних продуктах, продуктах з низьким вмістом вуглеводів та низьким вмістом цукру. Еритритол - це різновид кристалічного цукру, видобутого з цукрового спирту, який отримують ферментацією. Він має низький глікемічний індекс, тому його можуть вживати і діабетики, але слід бути обережним, оскільки він має послаблюючий ефект у більших кількостях. На жаль, я теж можу це підтримати, на жаль, у мене дуже сильно здувається і болить живіт, тому я майже ніколи не використовую еритритол. Але це може бути лише питанням звички, оскільки багато досвіду доводить, що це стосується діабетиків, тому я не можу сказати про це нічого поганого. Кожен по-різному, якщо хтось клянеться, то це нормально для мене.;)
10. Стівія
Ця рослина - горде придане Південної Америки, воно використовується більше 100 років, але в Європу воно потрапило лише пізніше. Я пам’ятаю, колись замовляв під травою, бо тоді її не затверджували як підсолоджувач, як сіль для ванни.: D Сіль для ванни, ха-ха. З 2011 року створили цукровий бізнес на мільярд доларів. Їх також можна вживати діабетикам через низький глікемічний індекс. Існує 2 різновиди, одним із справжніх рослин є висушений варіант зеленого цукру, який є найбільш природною стивією. На смак він жахливий, тому я майже ніколи цим не користувався, на жаль, не витримую смаку. Інший сорт - стиваліл глюкозид, штучно вироблений сорт, який також має жахливий смак, але при змішуванні з іншими цукрами ви не можете настільки відчути терпкий смак. Той, хто любить це, має душу, оскільки цей тип цукру дуже цінний, тому я безумовно віддаю перевагу натуральній стивії.