Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) вважає, що немає наукових доказів, які б пов'язували більш високе споживання білка з перевагами у контролі маси тіла

Вони обіцяють скоро схуднути, дозволять їсти те, що забороняють багато інших, і відкидати «нудні» продукти, такі як овочі та бобові. Фокусом було б споживання великої кількості білка та мінімальної кількості вуглеводів. "Вживання цього типу дієти може сприяти розвитку остеопорозу, а також проблемам шлунково-кишкового тракту та дратівливості. Ця дієта далека від зміцнення оптимального здоров'я", - каже лікар. Маркос Сопена, фахівець з ендокринології та харчування.

дієти

"Я скинув 15 кілограмів за 50 днів завдяки кетогенній дієті. Тепер, повернувшись із відпустки, я відновив 8 кілограмів із 15 втрачених". Такі твердження є продуктом дотримання кетогенної дієти, в тому числі Аткінс або Дукан, що, незважаючи на свої серйозні недоліки, вони дуже популярні у всьому світі. Лікар Маркос Сопена, фахівець з ендокринології та харчування зазначає, що "його результат перетворюється на вироблення кетонових тіл, кислот, що надходять на сцену в організмі, в тій мірі, в якій він сприяє дієті, де споживання вуглеводів і, отже, глюкози є мінімальний або неіснуючий ".

Пастка цих дієт полягає в тому, що "втрата ваги не завжди відбувається з належного відсіку: жиру в організмі. Вони сприяють прискореній втраті глікогену та води. Поки вони зберігаються з часом, відбувається руйнування м'язової маси", - каже Сопена.

Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) попереджає, що ми стикаємося з незбалансованою дієтою, яка може спричинити проблеми з метаболізмом та функціями нирок, високим кров’яним тиском, діабетом тощо. і спричиняють дефіцит вітамінів, випадання волосся тощо, а також збільшення кінцевої ваги.

З іншого боку, Європейське управління безпеки харчових продуктів (EFSA) вважає, що немає наукових доказів, які б пов'язували більш високе споживання білка з перевагами у контролі маси тіла. У великому документі, опублікованому в листопаді 2010 року, Французьке агентство з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та безпеки праці (ANSES) вказує на те, що дієта Дюкана може призвести до харчових дисбалансів і бути дуже ризикованою, оскільки може призвести до соматичних, психологічних, гормональних змін, зростання чи продуктивності.

Для доктора Сопени небезпека буде виходити з його концепції: "Вони неврівноважені, вони виключають вуглеводи. Це означає, що моя дієта буде дуже багата білками, жирами або тим і іншим. Якщо ми виключаємо фрукти та овочі, необхідні як внесок клітковини, вітаміни та мінерали. Ми вже генеруємо втрати ". Але найгірший з ризиків буде спричинений утворенням цих кетонових тіл: "Вони кислі, і функції нашого тіла покликані відбуватися з певним рівнем pH. Якщо кислотність зростає, організм запускає компенсаторні механізми, щоб буферизувати його ., наприклад, виділення кальцію. Тривале використання такого типу дієти може сприяти розвитку остеопорозу, а також проблемам шлунково-кишкового тракту та дратівливості. Вони далеко не сприяють оптимальному здоров’ю ", - визнає Сопена.

Різні дослідження показують, що через 6 місяців стійкість цієї втраченої ваги є мінімальною. Як ми вже бачили, щоб цього не сталося, необхідно проводити збалансоване харчування. Як каже доктор Сопена: "Дієта нічого не коштує, якщо нам варто втрачати, а не вчитися".

Ваш браузер не підтримує звук HTML5

Кетогенні дієти, про які йдеться у "Бути здоровим"