березовий цукор

Світ Росії підсолоджувачі для багатьох це нерозгадана таємниця. Ми завжди чули про цукор це не корисно для нашого здоров'я, це сахарин може бути шкідливим або стевія це хороший варіант як замінник цукру. Але ... чи все це правда? Який підсолоджувач краще? Нижче ми пояснимо характеристики найпоширеніших підсолоджувачів та їх наслідки для нашого здоров’я.

цукор Чи він підсолоджувач найвідоміший природний з усіх. Вони походять із буряків або цукрової тростини і виготовляються з них фруктоза та глюкоза .

цукор сприяє нашому організму 4 Ккал на грам, тому кожного разу, коли ми п’ємо каву та додаємо столову ложку (приблизно 8-10 грам), ми приймаємо приблизно 30-40 Ккал. Чим більше столових ложок ми додаємо, тим більше калорій ми з’їдаємо.

цукор, чи приймати в невеликих кількостях може мати користь для нашого здоров'я . Цукор допомагає нам отримувати більше енергії, стимулює роботу мозку та надає розслаблюючу дію. Але якщо взяти великі кількості можуть бути шкідливими, сприяє ожирінню, карієсу, розвитку холестерину і навіть може пошкодити нирки.

Окрім кольору, чим коричневий цукор відрізняється від білого? Завжди існувала тенденція стверджувати, що коричневий колір менш калорійний. Тим, хто так думав, ми шкодуємо сказати вам, що це неправда (ми усвідомлюємо, що порушуємо міф ...). Два типи цукру практично ідентичні. У той час як білий - це 100% сахароза, коричневий - 95%. Це відбувається тому, що це менш вишуканий варіант, ніж білий цукор (звідси його темний колір).

  • Сахарин

сахарин є одним з найстаріших і найвідоміших штучних підсолоджувачів, який був відкритий в 1879 році, у світі харчової промисловості він відомий як E954.

Цей підсолоджувач значно солодший за звичайний цукор (у 200-700 разів більше) таблетка сахарину дорівнює 3 чайним ложкам цукру. Крім того, сахарин не містить калорій, тому настійно рекомендується тим, хто хоче контролювати свій раціон.

Є дослідження, які рекомендують приймати його в малих дозах. Його можна використовувати як для підсолоджування напоїв, так і для приготування випічки.

Мед є символічним підсолоджувачем у середземноморській дієті. На відміну від того, що пропонують інші, мед має додаткову цінність: унікальний смак і текстуру. Все також залежить від різних факторів, таких як зібрана квітка або кущ, спосіб його видобування тощо.

Це смішно, адже про здорові властивості меду завжди говорили. Однак вони ще не доведені. У будь-якому випадку, мед - це продукт, який викликає у всіх нас чудові спогади. Хто не пам’ятає, як його мати казала: «сину мій, від запору легко позбутися. Склянку теплого молока з медом, і ти станеш як новий »🙂

Рекомендується вживання меду, який не оброблявся при високих температурах, оскільки він може втратити свої поживні речовини. Крім того, завдяки високому глікемічному індексу рекомендується приймати його в помірних кількостях.

фруктоза це форма цукру, яку ми можемо знайти у фруктах, меді чи овочах. Цей підсолоджувач має дуже солодкий смак і приємний смак, що робить його загальним замінником звичайного цукру.

Фруктоза має ті ж калорії, що і звичайний цукор, тобто 4 Ккал на грам але, будучи солодшим від звичайного цукру, для підсолоджування їжі потрібно менше, тому він забезпечує менше калорій.

глікемічний індекс фруктози становить 20, набагато нижче, ніж у сахарози, яка становить 70 і переноситься діабетиками, якщо їх споживання помірне.

Фруктоза вживається у великих кількостях може призвести до проблем ожиріння, тому бажано приймати його в невеликих кількостях.

  • Стевія

стевія, зі свого боку, це підсолоджувач, отриманий з листя рослини Stevia rebaudiana. Ця рослина була виявлена ​​в Парагваї, де індіанці її звикли підсолодити їжу .

Стевія - це дуже підсолоджувач низька калорійність або жоден, тому він дуже привабливий для всіх тих людей, які хочуть доглядати за собою або сідати на низькокалорійну дієту. На смак він набагато солодший за цукор, тому для підсолоджування їжі чи напою потрібно набагато менше. Оскільки натуральна стевія має трохи неприємний присмак, для її додання були додані інші компоненти. Ці компоненти можуть містити деякі калорії. Щонайбільше, стевія містить 1 ккал на грам, тому в каві ми матимемо лише 10 ккал, на 30 менше, ніж із цукром. Це можливо, оскільки, щоб бути солодшим, потрібно лише одна столова ложка.

стевія, чи приймати в помірних дозах, може допомогти зменшити гіпертонію та рівень глюкози. З іншого боку, недобре зловживати нею, оскільки це може мати токсичний вплив на наш організм.

Ми сподіваємось, що це невелике пояснення допомогло вам прояснити деякі сумніви щодо підсолоджувачів. Якщо вам відома будь-яка інша цікавість, якою ви хочете поділитися з нами, не соромтеся залишати коментар 🙂

Фотографії: цукор від Pixabay, мед, стевія та сахарин від Pinterest