Куркума стає все більш популярною. І цей надзвичайно корисний суперпродукт насправді цього заслуговує.

повинні

Його діюча речовина куркумін, який надає йому типово жовтого кольору, відповідає за більшість його значних переваг для здоров’я.

Вплив куркуми на здоров’я

Як свідчать витяги з Національної медичної бази даних MEDLINE у США, було показано, що куркумін має понад 600 наслідків для здоров’я

Якщо ви включите цю азіатську пряність у свій раціон, ви можете очікувати значного поліпшення свого здоров’я. Однак перед тим, як це зробити, є кілька речей, про які ви повинні знати.

Одним з обмежуючих факторів куркуми є те, що її діюча речовина куркумін порівняно важко всмоктується в організм.

Крім того, кілька досліджень на людях і тваринах показали, що концентрація куркуміну в крові та тканинах тіла є відносно низькою навіть під час споживання куркуми, незалежно від дозування.

Однак все це можна виправити.

Існує 3 природних способи збільшити всмоктування куркуміну в кишечнику і підтримувати його рівень в організмі. Ну, ми поговоримо про них більш докладно в цій статті.

1. Поєднайте куркуму і чорний перець

Чорний перець сам по собі є потужним природним засобом. У поєднанні з куркумою вона також може різко посилити її ефекти.

Як зазначено на сторінці Факти харчування:

"Після споживання куркуми спостерігається лише незначне підвищення рівня куркуміну в крові протягом години. Цьому заважає печінка, яка метаболізує куркумін до інших речовин.

І якраз для цього підходить чорний перець. Після його додавання ми спостерігаємо, як рівень куркуміну в крові летить безпосередньо на висоту, до 2000%!

Навіть невелика доза чорного перцю (1/20 чайної ложки) може значно підвищити рівень куркуміну в організмі ".

2. Додавання здорового жиру

Куркумін - це жиророзчинна речовина. Тому доцільно змішувати його зі здоровими жирами при споживанні, щоб збільшити його всмоктування в кишечнику.

Коли куркума поєднується зі здоровими жирами, такими як кокосова або оливкова олія, куркумін всмоктується не тільки безпосередньо в кров, але і в лімфатичну систему, частково минаючи печінку.

Як заявив д-р Nibber:

"Цей механізм дуже важливий, оскільки куркумін не настільки піддається дії метаболічних ферментів і дозволяє йому довше залишатися в організмі".

3. Тепло збільшує доступність куркуміну

Найкращий спосіб приймати куркуму - широко використовувати її для приготування їжі. Якщо ви готуєте соус, просто додайте його до нього.

Як тільки ви нагрієте олію і додасте в неї куркуму, куркумін стає дуже доступним для вашого тіла.

Доктор. Сукумар пояснює:

"Незважаючи на свою величезну цілющу силу, куркумін не є легко доступним для людського організму без невеликої допомоги.

Ну, тут пасує каструля і масло. Я використовую куркуму в кожному соусі. Досить лише чверті або половини чайної ложки. Однак якщо ви не хочете економити, сміливо додайте більше ".

Висновок

Підводячи підсумок ... Щоб скористатися всіма цілющими ефектами куркуми, пам’ятайте наступне:

  • поєднувати куркуму зі свіжомеленим чорним перцем (збільшити рівень крові до 2000%)
  • також змішайте його зі здоровою олією, щоб частково обійти печінку
  • розігрійте його, щоб активувати

Звичайно, вам не потрібно робити всі 3 справи одночасно, але чим більше ви робите, тим ефективнішою буде куркума.

Що стосується дозування, рекомендується 1 - 2 грами сушеного порошку або 2 - 4 грами свіжого кореня куркуми на день.