Людський організм забезпечується енергією завдяки трьом основним компонентам - цукру, жирам і білкам. Не маючи базових знань про ці інгредієнти, легко сісти на будь-яку чудову дієту з «гарантованими» результатами. Пам’ятайте, що кожен з цих трьох компонентів необхідний організму. Дієти, коли один або два з цих інгредієнтів виключаються з раціону, небезпечні для людського організму. У цій статті ви знайдете основні знання, які я вивчав щодо цих трьох елементів, і завдяки цьому ви зможете скласти думку щодо кожної дієти.
Вуглеводи (цукру, вуглеводи, крохмалі, вуглеводи)
1 грам цукру = 4 Ккал
- Багато назв одного і того ж інгредієнта на упаковці харчових продуктів. Вони поділяються на прості та складні цукри.
- Складеними цукрами є крохмаль (рослини) та глікоген (тварини)
- Коли цукру більше, ніж потрібно, це призводить до його перетворення в жирові запаси.
- Це важливий компонент харчування людини в природному вигляді(фрукти, овочі, зернові культури pretože), оскільки він містить вітаміни, клітковину, ферменти, мінерали та багато інших корисних для організму речовин
- Прості цукри в раціоні не потрібні в раціоні людини, якщо ви споживаєте у своєму раціоні природні джерела крохмалю. Тож нам не потрібно для існування солодкого (буряковий цукор, мед, фруктоза, виноградний цукор ...)
- При нестачі цукру глюкоза виробляється з білка, але це не означає, що нам слід приймати лише білок і просто виключати вуглеводи. Це також нездорово!
Жири (ліпіди)
1 грам жиру = 9 ккал
- Необхідні для функціонування організму, в невеликих кількостях слід вживати в раціоні
- Вони поділяються на насичені, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти
- Вони потрібні організму для обміну речовин і для досконалої роботи всіх клітин
- Жир, що зберігається під шкірою, не має метаболічної активності, тобто він не перетворюється в енергію під час фізичних вправ. Для цього використовується жир, який зберігається в м’язах
- Зниження жиру відбувається, коли витрати енергії перевищують дохід (катаболізм).
- Жири, що зберігаються в організмі, значно відрізняються від тих, які ми споживаємо
- Незамінні жирні кислоти захищають від старіння, запобігають підвищенню рівня холестерину
- Жири засвоюються повільно і не насичуються навіть тоді, коли вони повні енергії, тому вони небезпечні для набору ваги
Білки
1 г білка = 4 ккал
- Різноманітний поділ
- Важливий для нарощування та підтримки м’язової маси
- Білки важливі для нашого організму, всі незамінні амінокислоти потрібні для нормального функціонування людського організму.
- Вони не повинні служити джерелом енергії, це негативно впливає на здоров’я.
- Перетворення споживаних білків у м’язові білки називається протеоанаболізмом. Перетворення споживаних білків в енергію називається протеокатаболізмом.
- Надмірне споживання білка викликає проблеми зі шлунком
- Трохи збільшене споживання білка у чоловіків збільшує формування м’язів, але надмірне споживання білка НЕ приводить до збільшення м’язової маси !
- УВАГА вже трохи збільшено споживання білка у жінок зменшує статеву активність
Як кажуть, дуже боляче, і тут також діє це дивовижне правило, щоб людина знала, скільки їсти їй потрібно і в якій пропорції, вона повинна щось вивчити. Кожна їжа містить різне співвідношення цих трьох елементів. Крім того, дієта - це дуже індивідуальна справа, її не можна готувати однаково для всіх, і навіть склад білків, жирів та цукру не буде однаковим. Це залежить від багатьох факторів, таких як вік, стать, повсякденна діяльність, цілі (набрати, схуднути, зберегти фігуру) ...