цукровий
Поділитися на Pinterest

Ми включаємо товари, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте за посиланнями на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Що таке цукровий спирт?

Цукровий спирт - це підсолоджувач, який можна знайти в багатьох низькокалорійних, дієтичних та низькокалорійних продуктах. Забезпечує смак і текстуру, подібні до звичайного столового цукру. Це робить його приємною альтернативою для людей, які хочуть обмежити споживання цукру, таких як люди з діабетом.

Оскільки цукровий спирт не засвоюється повністю під час травлення, він забезпечує приблизно половину кількості калорій, як звичайний цукор. Плюс, це менше впливає на рівень цукру в крові.

Цукровий спирт природним чином зустрічається в деяких фруктах та овочах. Він також виготовляється комерційно. Його можна позначити на етикетках продуктів харчування за різними назвами інгредієнтів. До них належать:

назви цукрового спирту

  • ксиліт
  • сорбіт
  • мальтитол
  • манітол
  • лактитол
  • ізомальт
  • еритритол
  • гліцерин
  • гліцерин
  • гліцерин
  • гідровані гідролізати крохмалю

Купуйте цукристий алкоголь.

Незважаючи на свою назву, цукровий спирт не є хмільним. Не містить алкоголю, навіть у невеликих кількостях.

Чи добре приймати цукровий алкоголь, якщо у вас діабет?

Цукровий спирт - це вуглевод. Незважаючи на те, що його вплив на рівень цукру в крові менший, ніж дійсний, він може підвищити рівень цукру в крові, якщо ви споживаєте занадто багато.

Прочитайте етикетку "Факти харчування" на всьому, що ви їсте, включаючи харчові продукти без цукру або калорій. У багатьох випадках ці твердження стосуються конкретних розмірів порції. Вживання більше, ніж точний розмір порції, може вплинути на кількість вживаних вуглеводів.

Які ризики вживання цукрового алкоголю, якщо у вас діабет?

Оскільки продукти з цукровим алкоголем позначаються як "з низьким вмістом цукру" або "без цукру", ви можете припустити, що це продукти, які ви можете їсти в необмеженій кількості. Але якщо у вас діабет, вживання цих продуктів може означати, що ви вживаєте більше вуглеводів, ніж дозволяє план харчування.

Щоб усунути цей ризик, підрахуйте вуглеводи та калорії, отримані з цукрових спиртів. Включіть їх у свій загальний щоденний план харчування.

Які переваги?

Якщо у вас діабет, ви можете виявити, що цукровий спирт є хорошою альтернативою цукру. Позитивні наслідки для здоров’я цукрового алкоголю включають наступне:

  • Має менший вплив на рівень цукру в крові.
  • Інсулін може не знадобитися або лише в невеликих кількостях для метаболізму цукрового спирту.
  • Має менше калорій, ніж цукор та інші висококалорійні підсолоджувачі.
  • Не викликає карієсу та пошкодження зубів.
  • Смак і консистенція нагадують цукор без хімічного присмаку.

Чи є побічні ефекти цукрового алкоголю? Чи відрізняються вони, якщо у вас діабет?

Незалежно від того, у вас діабет чи ні, у вас можуть виникнути певні побічні ефекти від цукрового алкоголю. Це пояснюється тим, що цукровий спирт - це тип FODMAP, який називається поліолом. (FODMAP - абревіатура, що позначає ферментовані олігосахариди, дисахариди, моносахариди та поліоли).

FODMAP - це молекули їжі, які деяким людям важко перетравлювати. Вживання продуктів, що містять цукровий спирт, може діяти проносним чи створювати у деяких людей проблеми з шлунково-кишковим трактом. Ці симптоми можуть стати більш серйозними, якщо ви їсте велику кількість.

Чи є альтернативи цукровому алкоголю, якщо у вас діабет?

Діабет не означає, що ви ніколи не можете насолоджуватися солодощами, навіть якщо цукровий алкоголь вам не підходить.

У деяких випадках ви навіть можете вживати звичайний цукор у невеликих кількостях як частину свого плану харчування. Існує кілька замінників цукру для хворих на цукровий діабет, які ви також можете віддати перевагу. Сюди входять такі:

Штучні підсолоджувачі

Штучні підсолоджувачі можуть бути виготовлені синтетичним шляхом або виготовлені із звичайного цукру за допомогою хімічного процесу. Оскільки вони не забезпечують калорій або харчування, вони також відомі як неживні підсолоджувачі.

Штучні підсолоджувачі можуть бути набагато солодшими, ніж натуральний цукор. Вони часто включаються в якості інгредієнтів у низькокалорійну їжу і можуть бути знайдені у формі пакетів.

Штучні підсолоджувачі не є вуглеводами і не підвищують рівень цукру в крові.

  • Сахарин (Sweet'N Low, Sugar Twin). Сахарин (бензойний сульфімід) був першим безкалорійним підсолоджувачем. Деякі люди вважають, що на смак він злегка гіркий. Купуйте сахарин.
  • Аспартам (NutraSweet, Equal). Аспартам отримують з аспарагінової кислоти та фенілаланіну. Купуйте аспартам.
  • Сукралоза (Спленда). Сукралозу отримують із цукру. Для деяких людей він може бути смачнішим, ніж сахарин та аспартам. Купуйте сукралозу.

Нові підсолоджувачі

Нові підсолоджувачі отримують за допомогою різноманітних процесів. Вони також можуть бути комбінацією одного або декількох різних типів підсолоджувачів. Вони включають:

  • Стевія (Трувія, Віа Пура). Стевія - природний підсолоджувач, що отримується з листя рослини стевії. Оскільки він вимагає обробки, його іноді називають штучним підсолоджувачем. Стевія не є поживною і має низьку калорійність. Купуйте стевію.
  • Тагатоза (NuNaturals Sweet Health Tagatose, Tagatesse, Sensato). Тагатоза - це низьковуглеводний підсолоджувач, що отримується з лактози. Він має низьку калорійність. Тагатозу можна підсмажити та карамелізувати, що робить її хорошою альтернативою цукру під час випікання та приготування їжі. Купуйте тагатозу.

Суть

Наявність діабету не означає, що вам потрібно повністю відмовитися від солодощів. Їжа, що містить цукровий спирт як інгредієнт, може бути смачною альтернативою, яка легко вписується в більшість планів їжі.

Цукрові спирти мають деяку кількість калорій і вуглеводів, тому важливо стежити за тим, скільки ви їсте. Вони також можуть викликати дискомфорт у шлунку у деяких людей.