змінити

цукровий діабет 2 типу це хвороба, яка стала дедалі частішою. Напевно, ви знаєте когось, хто цим страждає, або принаймні когось, у кого є друг або член родини, який цим страждає.

Люди зазвичай вважають, що діабет спричинений надмірним споживанням цукру (оскільки це захворювання зазвичай проявляється високим рівнем цукру в крові), але чи знаєте ви, що насичені жири та тваринні білки більше пов'язані з діабетом, ніж цукор?

Що таке діабет і чому він виникає?

Діабет починається з резистентності до інсуліну. інсулін є гормоном, що виділяється підшлункова залоза, хто відповідає за надання дозволу глюкоза (паливо для всіх клітин) усередині комірок для того, щоб вони могли виконувати свої функції. Іншими словами, ніби інсулін є ключем, який відкриває двері клітини для проходження глюкози. Так зазвичай трапляється.

Однак коли глюкоза не може потрапити в клітини, вона залишається в крові, і рівень цукру в крові зростає. Є дві основні причини, через які глюкоза не може потрапити в клітину:

  • Одне з них полягає в тому, що підшлункова залоза не виробляє достатньо інсуліну, тому немає нікого, хто пропускає глюкозу в клітину; це зазвичай трапляється при цукровому діабеті 1 типу.
  • Інша причина полягає в тому, що існує тип жиру, який називається внутрішньоклітинний ліпід - це жир, що знаходиться всередині клітин і блокує рецептори інсуліну. Тому, хоча інсуліну достатньо і він добре працює, він не може відкрити двері клітин для надходження глюкози; це загальновідомо як резистентність до інсуліну який згодом може перерости в діабет 2 типу.

У цій статті ми поговоримо більше про цукровий діабет 2 типу, оскільки саме його можна змінити зі зміною способу життя. Однак вживання адекватної дієти також має важливе значення для діабету 1 типу, оскільки, хоча діабет 1 і 2 типу має різний початок, розвиток захворювань може призвести до резистентності до інсуліну при цукровому діабеті 1 типу, а підшлункова залоза втомлюється і припиняє виробляти інсулін у діабет 2 типу.

Як тільки у вас діабет, це на все життя?

Є дослідження, як згадує доктор Майкл Грегер у своїй книзі «Як не вмирати», в якій було виявлено, що люди з діабетом покращують своє харчування - тобто їдять більше овочів, фруктів і цільних продуктів і майже повністю зменшують споживання олії, продукти тваринного походження та оброблені продукти - вони досягають зворотний діабет.

Це означає, що ваш організм знову починає нормально функціонувати, оскільки вони усувають внутрішньоклітинний жир, і інсулінорезистентність відпадає, тому рівень цукру в крові регулюється, а інсулін знову працює належним чином.

Це трапляється не у всіх хворих на цукровий діабет, оскільки це багато в чому залежить від прогресу захворювання, проте всі люди отримують користь від позитивних змін у своєму харчуванні та способі життя. Чим швидше розпочнеться здоровий спосіб життя, тим легше буде запобігти цукровому діабету або змінити його, якщо він вже є.

Найкраща дієта для людей з діабетом

Багато людей вважають, що коли у людини є переддіабет або цукровий діабет, потрібно лише максимально зменшити вуглеводи і, перш за все, рафінований цукор. Хоча цей процес працює в короткостроковій перспективі (оскільки якщо ваш організм не отримує глюкозу, то рівень глюкози важче збільшити), ми знаємо, що в довгостроковій перспективі основною проблемою цих захворювань є не споживання цукру, а жири.

Не всі жири однакові; тваринні жири більше пов’язані з хронічними захворюваннями, ніж рослинні. Можливо, це трапляється тому, що при споживанні їжі ви не можете їсти окремо лише жири, вуглеводи або мікроелементи; ви їсте повну упаковку жиру, більше білка, більше клітковини, а також все, що містить їжа. Рослинні жири, що містяться в цільних продуктах харчування (таких як авокадо), часто містять клітковину, фітонутрієнти та інші корисні речовини, які потрапляють в організм інакше, ніж жири тваринного походження, які не містять клітковини, а також можуть містити інші токсичні речовини, які разом більше легко пошкоджують клітини і сприяють накопиченню жиру.

Це правда, що вам слід зменшити споживання рафінованого цукру, але з багатьох інших причин, яких ми зараз не торкаємось. Так, людям, які вже страждають на цукровий діабет, слід бути обережнішими до споживання простих вуглеводів, оскільки вони можуть більше підвищувати рівень цукру в крові та сприяти негативному розвитку захворювання.

Однак існують такі природні цукру, як ті, що містяться у фруктах, і яких не слід виключати, оскільки це ціла їжа, яка містить більше, ніж просто цукор, вона має клітковину, вітаміни та мінерали. Насправді, в дослідженні, опублікованому в 2013 році, вони порівняли дві групи пацієнтів з діабетом 2 типу, одна з яких їла менше 2 плодів на день, а інша їла більше 2 плодів на день, щоб оцінити вплив фруктів на розвиток цього захворювання. хвороба. Люди, які їли менше фруктів, не покращили свою вагу або контроль рівня глюкози в крові, тому зменшення споживання фруктів у хворих на цукровий діабет немає.

Найголовніше для людей, які страждають на діабет, - це додавати в свій раціон більше овочів і фруктів різних кольорів, а також інші цілісні продукти та їх природний стан, такі як бобові, цільні зерна, горіхи та насіння. Чим більше ви їсте такого типу їжі, тим менше місця буде для нездорової їжі.

Що також рекомендується для запобігання прогресуванню діабету, це виключити споживання рафінованого борошна та доданих цукрів (простих вуглеводів), продуктів тваринного походження, оброблених харчових продуктів та зменшити споживання олій.

Якщо ви усвідомлюєте, дієтичні рекомендації, що вживати, щоб зупинити розвиток діабету, мало чим відрізняються від філософії Eat Clean. Це пов’язано з тим, що багатьом хронічним захворюванням корисно вживати більше рослинної, цільної та натуральної їжі.

Якщо ви страждаєте на цукровий діабет, я рекомендую вам віддати себе в руки фахівця з дієтології, який крок за кроком вкаже вам, як внести зміни та зможе зменшити під контролем лікаря ліки та змінити стан здоров'я. хвороба.

У своїй практиці я допоміг десяткам людей природним чином контролювати рівень цукру в крові.

Я можу відвідувати вас з приватними та індивідуальними заняттями, або ви можете приєднатися до нового видання 6-тижневої групової програми EAT CLEAN, в якій ви вивчите та застосуєте на практиці всі звички цієї дієти та способу життя.

Бібліографія:

A H Lichtenstein, U S Schwab. Зв'язок харчового жиру з метаболізмом глюкози. Атеросклероз. 2000 червня; 150 (2): 227-43.

Догляд за діабетом. Стандарти медичної допомоги при цукровому діабеті - 2014. Американська діабетична асоціація.

Кахлеова Х, Тура А, Хілл М, Голубков Р, Барнард Н.Д. Дієтичне втручання на рослинній основі покращує функцію бета-клітин та резистентність до інсуліну у дорослих із надмірною вагою: 16-тижневе рандомізоване клінічне випробування. Поживні речовини. 2018 лютого 9; 10 (2).

Yokoyama Y, Barnard ND, Levin SM, Watanabe M. Вегетаріанські дієти та контроль глікемії при діабеті: систематичний огляд та мета-аналіз. Cardiovasc Diagn Ther. 2014 жовтня; 4 (5): 373-82.

Грегер М, Стоун Г. Їжте, щоб не померти. Перше видання. Видання Paidós. Редакція Planeta, S.A.U. 2016 рік.

Р Тейлор. Патогенез діабету 2 типу: простеження зворотного шляху від лікування до причини. Діабетологія. 2008 жовтень; 51 (10): 1781-9.

Вільсон В. Зміна діабету 2 типу зі зміною способу життя. Nurs Times. 2015 18-24 березня; 111 (12): 17-9.

A S Christensen, L Viggers, K Hasselström, S Gregersen. Вплив обмеження плодів на контроль глікемії у пацієнтів з діабетом 2 типу - рандомізоване дослідження. Nutr J. 2013 5 березня; 12:29.