Ти голодний? Як щодо маленького пікантного коника з соусом від глистів? Більшість жителів Заходу також засмучуються при думці про такий улов, хоча споживання комах є звичною практикою у багатьох частинах світу, головним чином завдяки їх чудовій харчовій цінності.

Згідно з доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО) за 2013 рік, близько 2 мільярдів людей у ​​всьому світі споживають комах як частину свого традиційного раціону. З тих пір ця кількість лише зросла.

цвіркуни

Забивання комах є звичною практикою у багатьох частинах світу, таких як Китай, Африка, Азія, Нова Зеландія та деякі частини Центральної та Південної Америки, що розвиваються. Звіт ФАО також виявив, що в більшості західних країн населення огидне до ентомофагії, що вважається примітивною поведінкою.

А комахи надзвичайно поживні: більшість із них багата білком, корисними жирами, залізом і кальцієм, але з низьким вмістом вуглеводів.

Автори звіту ФАО стверджують, що комахи є принаймні такими ж поживними, як звичайне м'ясо, наприклад, яловичина. Через низький вміст жиру в комах багато дослідників, включаючи авторів звіту ФАО, прямо вважають це

Вбивство комах може стати ефективним інструментом боротьби з ожирінням та супутніми захворюваннями в майбутньому.

Однак переваги ентомофагії не закінчуються втратою ваги. За даними ООН, споживання комах також може бути використано для боротьби з частим недоїданням у країнах, що розвиваються. За словами дослідників ЮНІСЕФ, майже половина всіх випадків смерті серед дітей віком до 5 років спричинена недоїданням у всьому світі, і більшість із них відбувається в Азії та Африці. Оскільки комахи - це не просто здорові джерела жиру та білка, вони є скрізь, що робить їх легкодоступною та недорогою їжею. І це може бути великою перевагою в бідних країнах, де поширене недоїдання.

У 2014 році голландська мережа супермаркетів випустила на ринок різні продукти для комах. Продукція, виготовлена ​​із ароматизованих черв’яків, різних глистів та борошна від комах, вже користується великим попитом у країні.

ФАО також додала, що знищення комах також може бути вирішенням проблеми дефіциту продовольства, яка очікується в результаті швидкого приросту населення. За даними Світового банку, до 2050 року очікується, що населення світу зросте до 9 мільярдів, а це означає, що нам потрібно виробляти на 50 відсотків більше їжі, щоб прогодувати додаткові 2 мільярди людей. Оскільки, за оцінками, зміна клімату знижує врожайність сільського господарства більш ніж на 25 відсотків, нам терміново потрібно знайти нову альтернативу надлишку їжі.