Цвітна капуста - джерело живлення, сечогінний та проносний засіб - чудова їжа, яку слід включити у свій раціон, оскільки вона низькокалорійна і може бути приготовлена різними способами.
Цей овоч, який багатьом не подобається, ви можете споживати за цими смачними рецептами, які самі по собі засновані на вуглеводах, і тут ми покажемо вам цвітну капусту як замінник.
7 переваг цвітної капусти
- Запобігає певним типам раку.
- Забезпечує краще травлення, оскільки це чудове джерело клітковини.
- Містить велику кількість антиоксидантів.
- Він протизапальний, оскільки містить омега-3 жирні кислоти та вітамін К.
- Це союзник вагітності, оскільки він багатий фолієвою кислотою (B9).
- Ви отримуєте вітаміни групи В крім фолату, оскільки він також завантажений ніацином, рибофлавіном, пантотеновою кислотою та тіаміном.
- Захищає серце, оскільки воно містить алліцин, який зменшує інсульти та серцеві захворювання.
Здорова піца
Чи можна їсти піцу, насичену смаком, повну поживних речовин і без борошна? Так. Просто замініть борошно цвітною капустою. Ваше піднебіння не знатиме різниці.
Інгредієнти:
- 1 головка натертої цвітної капусти
- 1 яйце
- 1 склянка сиру моцарелла
- 1 часник
- 1/4 чайної ложки меленої материнки
- 1/4 чайної ложки часникового порошку
- Сіль за смаком
- Червоний мелений перець
Інгредієнти для начинки:
- 1/4 склянки соусу маринара
- 1/2 кабачка
- 1/4 склянки брокколі
- 1/4 склянки оливок Каламата
- 1/2 склянки помідорів чері
- 1/2 склянки грибів
- 1/2 склянки сиру моцарела
- 1 1/2 склянки руколи
- Оливкова олія
Процедура:
Нагрійте піч до 450 ° F. Натріть на тертці качан цвітної капусти. Прокип’ятити 10 хвилин і остудити. Поєднайте всі інгредієнти тіста, щоб створити пасту. Помістіть його в піднос для піци або алюмінію (трохи змащений) і надайте йому потрібну форму. Варіть тісто близько 15 хвилин або до золотистої скоринки. Дістаньте з духовки і змініть температуру духовки на запікання. Влийте соус маринара, залишивши сантиметр краю. Помістіть трохи сиру моцарелла, додайте овочі і, нарешті, іншу трохи сиру. Знову поставте його в духовку, поки сир не розплавиться. Вийнявши його, додайте руколу, свіжомолотий червоний перець і краплинку оливкової олії.
Рис без вуглеводів?
Вам складно позбутися рису? Замінити цвітною капустою. Рецепт з нульовим вмістом вуглеводів та клейковини, а також зручний для вегетаріанців.
Інгредієнти:
- 1 цвітна капуста
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 зубчики часнику
- Сіль і перець за смаком
- 1/4 склянки коріандру подрібнено
- 1/2 лимона
Процедура:
Обробляйте цвітну капусту, поки вона не стане схожою на рис. Нагрівайте його в сотейнику протягом 5 хвилин. Під час варіння для смаку додайте олію, часник, сіль, перець, коріандр та лимон.
Мексиканські коржі без борошна
Замість борошняних коржиків створіть свою з цвітною капустою. Він має таку ж текстуру, як звичайна коржик, але не містить глютену та борошна.
Інгредієнти:
- 3/4 цвітної капусти
- 2 яйця
- 1/4 коріандру подрібнений
- 1/2 лимона
- 1/2 столової ложки солі
Процедура:
Обробляйте цвітну капусту, поки вона не стане більш дрібною, ніж рис. Покладіть його в ємність і готуйте в мікрохвильовці протягом двох хвилин. Потім готуйте його ще 13 хвилин, але з інтервалом у три-п’ять хвилин. Закінчивши, додайте два яйця, кінзу, лимон і сіль. Суміш. Розділіть порівну на кульки і на деко для випічки з пергаментного паперу розрівняйте їх до форми омлету. Випікайте 10 хвилин, переверніть коржі і випікайте ще сім хвилин. Нарешті, помістіть їх у каструлю на повільному вогні, щоб надати їм кольору.
Кашпо з цвітної капусти
Ви любите картопляне пюре? Спробуйте цю смачну варіацію на цій традиційній страві.
Інгредієнти:
- 1 невелика або середня цвітна капуста, промита і подрібнена
- 1/4 до 1/2 чайної ложки солі
- 1 столова ложка вершкового масла
- 2 невеликі зубчики часнику, подрібнені
- 2 столові ложки мигдального або рисового молока (ви можете використовувати кокосовий або соєвий крем, якщо хочете, щоб рецепт був супер вершковим)
- 2 столові ложки оливкової олії
- Щіпка чорного перцю
- 1/4 чайної ложки сушеного чебрецю
Процедура:
Пару або відваріть цвітну капусту до готовності. Злийте і перекладіть у кухонний комбайн. Пульсуйте процесор, поки цвітна капуста не зламається. Додайте часник, сіль і олію. Увімкніть процесор і поступово додайте дві столові ложки мигдального молока. Якщо суміш погано перемішується, спробуйте зішкребти чашу процесора і починайте пару разів. Якщо ви ще не змішуєте, додайте ще один шматочок мигдального молока. Кінцевий продукт повинен бути гладким і легким. Додати дрібку перцю і чебрецю, і додати. Подавати гарячим.