Споживайте більше овочів, клітковини, бобових та віддайте перевагу цілим вуглеводам

нас

схуднення

Для людей, які хочуть схуднути і поліпшити свої здоров'я серця, може бути зменшити вуглеводи працює краще, ніж зменшити жир у раціоні, пропонує недавнє дослідження.

У невеликому клінічному дослідженні дорослих із ожирінням дорослі дослідники виявили, що ті, кому було призначено стежити за низька дієта у вуглеводах за один рік втратили більше ваги, ніж ті, хто дотримувався нежирного плану.

Вони також зазнали більших покращень у своєму холестерин і тригліцериди, повідомляє група дослідників у випуску журналу Annals of Internal Medicine за 2 вересня.

"В середньому вони схудли на 8 кілограмів і набагато більше жирова маса тіла"сказав дослідник д-р Тянь Ху, докторант Школи громадського здоров'я університету Тулей в Новому Орлеані.

І хоча деякі експерти висловлювали занепокоєння цим дієти з низьким вмістом вуглеводів Можливо, це не дуже здорово для вашого серця, ці результати свідчать про інше, сказала доктор Лідія Баццано, яка також працювала над дослідженням.

"Традиційно дієти з низьким вмістом вуглеводів розглядаються як потенційно ризиковані", - сказав Баццано, професор з питань харчування в Тулейні.

Але в цьому дослідженні люди, які сидять на низьковуглеводній дієті, зазнали дещо більших показників рівня вуглеводів. "хороший" холестерин ЛПВЩ та з тригліцериди, інший тип жиру в крові. Це могло бути пов'язано з більшою втратою ваги, за словами Ху, або більшою кількістю "хороших" ненасичених жирів у їх раціоні.

Але він також зазначив, що дослідження тривало лише рік, і що незрозуміло, як би люди жили на кожній дієті в довгостроковій перспективі.

На думку дієтолога, який не брав участі у дослідженні, існують також інші обмеження.

З одного боку, люди, які сидять на низьковуглеводній дієті, не дуже цього дотримувались. Режим включав не більше 40 грамів вуглеводів на день, що еквівалентно двом скибочкам хліба. Але до кінця року люди на дієті з низьким вмістом вуглеводів споживали в середньому 127 грамів вуглеводів на день, зазначила Соня Ангелоне, речниця Академії харчування та дієтології.

"Я думаю, що більшість людей їдять занадто багато вуглеводів", - сказав він. Так що їжте менше вуглеводів, і вибирайте такі якісні, як фрукти, овочі, квасоля та цільного зерна, за Анжелоном, це гарна ідея.

Але одна з проблем низьковуглеводної дієти полягає в тому, що люди не отримують достатньої кількості клітковини, зазначив він. Дієта, багата клітковиною, може допомогти захистити від серцеві захворювання, і дослідження показують, що це може допомогти вам схуднути, змушуючи людей почуватися ситішими.

Тож замість того, щоб скоротити вуглеводи «занадто багато», Анджелоне запропонував замінити рафіновані вуглеводи (такі як біла паста та білий хліб) продуктами з високим вмістом клітковини.

У поточному дослідженні взяли участь 148 дорослих, які страждали ожирінням, але не мали діабету чи проблем із серцем. Близько половини були випадковим чином розподілені на дієту з низьким вмістом вуглеводів, а решта - на схему з низьким вмістом жиру.

Люди обох груп отримували консультації з дієтологом. Тим, хто входив до групи з низьким вмістом жиру, було наказано не отримувати більше 30% щоденних калорій з жиру, тоді як у групі з низьким вмістом вуглеводів обмежувались 40 грамами вуглеводів на день. Наприкінці року група з низьким вмістом жиру становила в середньому майже 200 грамів вуглеводів на день, порівняно з приблизно 130 вуглеводами в групі з низьким вмістом вуглеводів, виявило дослідження.

Врешті-решт, 82 відсотки тих, хто входив до групи з низьким вмістом жиру, дотримувались дієти протягом цілого року. Те саме стосувалося 79 відсотків тих, хто входив до групи з низьким вмістом вуглеводів.

На момент закінчення року люди з групи з низьким вмістом вуглеводів втратили в середньому майже 12 фунтів (майже 5,5 кіло). Це порівняно із лише чотирма фунтами (1,8 кг) у групі з низьким вмістом жиру.

За словами Ху, результати не означають, що дієта з низьким вмістом вуглеводів є "найкращою" для схуднення. Але він сказав: "Я думаю, це означає, що це хороший варіант".

Однак Баццано визнав, що багато учасників дослідження не суворо дотримувались встановленого плану з низьким вмістом вуглеводів. "Це було дещо поміркованіше", - сказав він. І він погодився з тим, що бути обережним з кількістю та типом споживаних вуглеводів є ключовим, а не встановлювати жорстку межу вуглеводів.

Анжелоне також вказав на іншу проблему дослідження: учасникам сидячого дослідження не рекомендували робити фізичні вправи, щоб ізолювати наслідки змін у харчуванні. Але в реальному житті люди в ідеалі змінили б свій раціон та фізичні вправи.

"М'язи використовують вуглеводи для палива", - пояснив Анжелоне. "Займатися дієтою з низьким вмістом вуглеводів може бути важко". Крім того, додав він, люди з дієтою з низьким вмістом жиру, які їли більше вуглеводів, могли б втратити більше ваги, якщо займались спортом.

Усі сходяться на думці, що не існує універсального дієтичного рішення. Наприклад, що стосується здоров’я серця, є вагомі докази того, що середземноморська дієта, багата на «хороші» вуглеводи та здорові для серця жири, як оливкова олія, є хорошим вибором.

Зрештою, люди повинні вносити дієтичні зміни, які вони можуть підтримувати протягом тривалого періоду, а не лише доки вони не втратять певну вагу. Вага повернеться, якщо ви повернетеся до старих звичок, попередила Анжелоне.