Цвітна капуста - дуже приємний, але нейтральний на смак овоч, який дуже легко приготувати. Він містить лише 25 ккал на 100 г, має незначний вміст жиру (100 г/0,3 г) і низький глікемічний індекс. Роблячи покупки, обов’язково вибирайте тверду копію без плям!

схуднення

Сочевиця кольорова капуста

Цвітна капуста червона сочевиця овочева
Фото: Shutterstock

Інгредієнти (для 4 осіб):

1 головка цибулини

4 зубчики часнику

1 ч. Ложка копченого червоного перцю

150 г помідорів чері

800 мл овочевого бульйону

150 г червоної сочевиці

1 чайна ложка томатного пюре

1 чайна ложка вустерського соусу

4 ч. Ложки натурального йогурту

Підготовка:

1. На більшій глибокій сковороді проведіть подрібнену цибулю над розігрітим маслом, а потім через кілька хвилин додайте тонко нарізаний часник і моркву, що кружляла, або перемішайте спеції.

2. Додайте вимиту, мариновану та подрібнену цвітну капусту та помідори чері, розрізані на четвертинки, а потім влийте базовий сік, сочевицю, томатне пюре, соєвий соус та соус Вустер. Накрийте кришкою і варіть на повільному вогні, періодично помішуючи, 15-20 хвилин, поки сочевиця та цвітна капуста не розм’якнуть, а овочі не загуснуть.

3. Подавайте сочевицю з кольорової капусти з 1-1 ч. Ложкою натурального йогурту на людину.

Час підготовки: 30 хвилин

Як приготувати піцу для схуднення?

Смажена цвітна капуста з пармезаном

Смажена цвітна капуста з пармезаном
Фото: Shutterstock

Інгредієнти (для 4 осіб):

1 менша головка цвітної капусти

85 г тертого пармезану

25 г цільнозернових хлібних крихт

½ тк чорний мелений перець

400 г помідорів чері

4 зубчики часнику

2 ст. Ложки свіжорубаної петрушки

70 г легкого майонезу

1 столова ложка свіжовичавленого лимонного соку

скибочки лимона для подачі

Підготовка:

1. Розігрійте духовку до 220 градусів. Наріжте листя і стебла цвітної капусти, а овочі наріжте довжиною тонкими скибочками. Змастіть «простирадла» цвітної капусти оливковою олією.

2. У глибшій мисці змішайте пармезан, сухарі та чорний мелений перець. У цю суміш перетворіть жирні скибочки цвітної капусти і покладіть їх на деко, застелене пергаментним папером. Помістіть поруч помідори та неочищені зубчики часнику. Збризніть на нього трохи оливкової олії, приправте сіллю і перцем, а потім смажте 15-20 хвилин.

3. Вижати смажений часник, змішати з майонезом і лимонним соком. Ложкою цвітної капусти з цієї суміші. Подавати з смаженими помідорами та скибочками лимона.

Час підготовки: 35 хвилин

Цвітна капуста, грибний тако

Така кольорова капуста-гриб
Фото: Shutterstock

Інгредієнти (для 4 осіб):

На 1 головку меншої цибулини

60 мл червоного винного оцту

200 мл коричневого пива

1 чайна ложка меленого кмину

свіжий коріандр (або зелена спеція за смаком)

Підготовка:

1. У невеликій мисці змішайте цибулю, нарізану тонкими скибочками, з червоним винним оцтом, потім поставте в мікрохвильову піч і нагрівайте 1 хвилину.

2. Доведіть пиво до кипіння на невеликій сковороді, після варіння приблизно 5 хвилин, коли воно приблизно зменшити вдвічі кількість, розмішати мед.

3. Розігрійте олію на більшій сковороді, кидаючи на квіти промиту цвітну капусту та подрібнені гриби. Обсмажуйте овочі, часто помішуючи, протягом 6-8 хвилин, поки вони не почнуть карамелізуватися і розм’якшуватися. Посоліть, посипте кмином та чилі та смажте прибл. 1 хвилина. Потім влийте загущене медове пиво, посипте подрібненим коріандром і запікайте 2 хвилини, періодично помішуючи.

4. Розділіть овочеву суміш на злегка підсмажені пластинки з коржиком, потім ложкою викладіть до неї цибулю червоного винного оцту і посипте свіжою зеленою спецією.

Час підготовки: 25 хвилин

Поради DF:

  • Ви також можете кинути смажену тако цвітну капусту з невеликою кількістю гуакамоле!
  • Ви також можете запропонувати coleslow, який є американським салатом з капусти.