2020. 20. 20. 11:41

Портовий флагман порту на південному узбережжі, порт Маріафюрдо, не задоволений очікуванням своїх гостей на романтичному березі каналу. Він постійно оновлюється на рівні меню, а також у своїх послугах. Гостьовий будинок вже чотиризірковий, і ресторан вигадує світові порти у тематичні гастрономічні вихідні.

Балатонмаріяфюрдо це не говорить багато про великих фанатиків північного узбережжя, хоча це справді село, що коштує багато. Вулиці узбережжя, яке тягнеться до нескінченності та оточене будинками відпочинку, сходяться в одній точці: а В гирлі каналу Західний пояс. Дренаж вод Великого Берека, темноводний канал із гнутими листяними деревами надає унікальне середовище, схоже на Венецію Центр купальні Святої Марії в кращому місці не міг бути Порт-ресторан та пансіонат.

пляж

Фото: Порт-ресторан та пансіонат

На додаток до свого унікального розташування, порт також відомий тим, що є Змагання «Пляж року» стабільний стартер і фіналіст роками вони також були близькі до перемоги минулого року, але врешті-решт срібні медалі вони стали зі своєю чіабаттою, і цього року на їх велику радість Вони виграли змагання своєю стравою під назвою BalaToros. Порт змінюється, розширюється та розвивається з кожним роком - як і гостинність на озері Балатон - так ми побачили, як вони малюють зараз. Дьордь Балла нашим гідом був власник, який показав нам, що, чому і як вони змінилися з його звичайною привабливою посмішкою.

Зліва направо: Дьєрдь Балла, Андраш Горват і Андраш Вольф (останній є членом журі конкурсу «Пляжна партія року 2020»)

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Нью-Йорк, Барселона, Токіо

Дьєрдь Балла сказав, що оскільки зараз важко поїхати за кордон, вони хотіли компенсувати свою аудиторію невеликим світовим світоглядом. В останні вихідні кожного місяця вони готуються до тематичних вихідних. Хоча вони є гастрономічний порт, хто би переслідував вищий рівень гастрономії в пристані для яхт, тому ми "принесли гастрономію світових портів". Наприкінці червня вони розпочали з нью-йоркської теми - На столах були вуличні страви, мангали, кукурудзяний суп, яблучний пиріг, американські млинці.

Це продовжиться вихідними у Барселоні наприкінці липня склавши меню з 3-4 страв. За останні вихідні серпня і до віддаленого Токіо вони припливуть. Три міста об’єдналися так, що вони хотіли американського, середземноморського європейського та далекосхідного міста. Гості мають свою першу гастрономічну подію в Нью-Йорку вони любили це під американську музику, Mustang припаркований перед портом і звичайно з їжею.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Був гамбургер, був гамбургер

Це місце - це найпомітніша зміна в будь-якому випадку портовий бургер припинив своє існування існує, воно також було видалено з назви місця, але - і це важливо - Ви все ще можете знайти в меню парадні гамбургери. Як пляжна їжа теж не зникла, вони просто інтегрували добірку в ресторан George. Природа самообслуговування була скасована, "ми також будемо працювати з офіціанткою тут і надалі", і в меню зберігалися найпопулярніші страви з двох раніше відокремлених ресторанів. Лавки також зникли, гарні столи та стільці змінили обстановку тераси. Як висловився Дьєрдь, вони також хотіли пристосувати якість обслуговування до якості своїх популярних пляжних страв, але минулорічні ціни залишились колишніми, навіть конкретно було введено обіднє меню для відвідувачів пляжу за 1750 форинтів.

Фото: Порт-ресторан та пансіонат

THE пляжна їжа великі вболівальники не повинні бути розчаровані: торішній срібний призер яловичина чіабатта він залишився в меню, коли його роздавав, італійська піца також, і, звичайно, їх новий чемпіонат з пляжних продуктів, BalaToros, тобто Свиняче Тріо також. Для цього місцевий м'ясник готує ковбаса ковбаса (кривава петля також пухнаста), яка також має місцевий характер з капустяно-картопляно-гірчичним гарніром подавати - за запитом на лотку для паперу, на винос, якщо у вас вже є пляжна їжа.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

"Ми, безумовно, вважаємо дуже важливим, щоб їжа на тарілці була виготовлена ​​з місцевих інгредієнтів"

- пояснює Дьєрдь. Це ілюструється тим, що в їх бульйоні також велика рогата худоба сосновий Ангус, Ігровий суп з естрагону його м’ясо походить з лісів Шомодь. Меню може похвалитися a за їх холодний полуничний суп, в якому ви кокетливо в’язали полуницю солодкістю варених вареників. THE основні курси вибір звужений на п’яту, але все заради якості. Телятина віденська, кордон блю, рибні страви вони також потрапляють в меню, але вони все трохи перекручують.

Фото: Порт-ресторан та пансіонат

Ми мусимо зупинитися тут на мить, ми зобов’язані головним приводом Шеф-кухар Андраш Горват до (принаймні після нашої дегустації пукедлі йде) хто працює тут з березня, він також отримав вільну руку. Повернувшись до меню, Джордж запаморочливо перераховує їжу, а потім зазначає: Також виявляється, що вегани чутливі до глютену та лактози для своїх зубів на сторінці меню. Той, кого турбує ретельно перепечена їжа, може заспокоїтись: а зелене яйце теж залишилося, що було новиною в порту минулого року.

для напоїв фокус залишався на домашнє напої: сиропи, лимонади, свіжовичавлений апельсиновий сік та місцеві вина, переважно з виноробного регіону Богляр та коньяку Чершегтомай. Існує два типи крафтового пива Хансдоннер з Капошвар і Сермвек з Балатонсентгьорг приносять їм крафт.

"Я хотів би мати пенсію"

Гостинність сюди також включає знеболення гостей, оскільки такий є їх пансіонат. І ось велика новина: вони цього досягли чотиризірковий рейтинг. Це означає дотримання системи з 200 балів або більше, яка включає такі додаткові послуги, як критий басейн з підігрівом. Комплекс відкритий "від погоди до погоди" протягом цілого року, що, за словами Дьєрджа Балли, важливо, оскільки берег каналу там досить вітряний, тому груднева хуртовина із півночі тут вже не зовсім приваблива. За планом вони будуть відкриті до кінця листопада, особливо, що кімнати та сад можна опалювати.

Фото: Тамаш Кресі - Ми любимо Балатон

Пенсія все одно Він був побудований у 2012 році, відтоді пансіонатом та рестораном керує сім'я. У 2017 році нам вдалося значно розширитися: На другому поверсі поруч із існуючими 4 було побудовано 6 кімнат та створено додаткові служби. Усі номери кондиціонер, двоспальне та додаткове ліжко, можна замовити сніданок та напівпансіон, a сніданок шведський стіл, a вечеря і вечерю з трьох страв. За словами Джорджа, справжньою цільовою аудиторією є пари, які підуть на пенсію:

"ти сидиш на терасі з келихом вина, і тому ти спостерігаєш захід сонця з другого поверху, тим красивіше видовище мало".

Соромно хвилюватися - буде друга хвиля епідемій чи ні - бути тут з епідеміологічної точки зору вони були б недостатньо підготовлені. Вони вийшли дезінфікуючі засоби для рук, ресторан таблиці були переставлені на достатній відстані один від одного, персонал приділяє пильну увагу гігієна, вони більше уваги приділяють чистячим засобам. Навіть солонки та перець чистять, скатертини замінюють на гостя.