-->

організація

На відзначення Міжнародного дня целіакії програма "Mujeres ATR" на радіо "Нордесте" 102,7 МГц поспілкувалася з Неллі Рікардоне, координатором ACELA Chaco з питань допомоги при целіакії в Аргентині, яка пояснила, що "це генетичне захворювання, і кожен може захворіти ним з 10 людей, хворих на целіакію, вісім цього не знають », - сказав він.

Неллі Рікардоне, координатор ACELA Chaco de Asistencia al Celíaco de Argentina, в рамках Міжнародного дня целіакії виступила з програмою "Mujeres ATR" Радіо "Нордесте" на 102,7 мГц та надала детальну інформацію про це хронічне захворювання та генетику кишечника на основі непереносимість глютену. "У моїй сім'ї ми 23 целіакії, є сім'ї, у яких є лише одна целіакія, або випадки, коли покоління пропускають", - пояснив він.

Щодо можливостей бути целіакією, Неллі Рікардоне пояснює: „Хвороба генетична, її може мати кожен. З десяти людей вісім не знають, що вони чревні. Люди думають, що, проходячи медичний огляд, вони можуть виявити целіакію, але насправді це не так. Для виявлення захворювання необхідні спеціальні медичні дослідження, про які повинен вимагати лікар або гастроентеролог. Хвороба може бути у кожного, вона пропускає покоління і може бути дуже різною в сім'ї ".

Їжа життєво необхідна в житті кожної людини, а у випадку з целіакією дієта має дуже важливу деталь: вживання їжі без глютену. «На нас впливає вся їжа, що містить глютен. Що ми, целіакі, хочемо добре харчуватися, і одна з наших проблем - отримати їжу за вигідною ціною », - сказала координатор ACELA Chaco.

У цьому сенсі Рікардоне підкреслив, що «целіакія не повинна вживати жодного продукту, що містить глютен, але ми повинні розуміти, що целіакія може їсти багато речей, які є дуже багатими та необхідними для здоров'я. ТМи повинні розуміти, що наш раціон повинен бути повноцінним, ми повинні їсти фрукти та овочі. Їжте рибу та бобові як мінімум два рази на тиждень - це те, що зупиняється - і не забуваючи про важливі для нашого організму поживні речовини ".

Незважаючи на те, що целіакія може жити з людьми, які не є целіакією, важливо враховувати різні запобіжні заходи щодо їжі, щоб уникнути того, що називається «перехресним зараженням». З цієї причини Неллі пояснює: “Коли ми робимо свою продукцію, ми повинні тримати все в чистоті та абсолютно відокремлювати всю нашу безглютенову їжу від тих продуктів, які її містять. Борошно мінливе, тому ми завжди повинні спочатку готувати їжу, а потім їжу інших. Просто знаючи, готуючи їжу, ми повинні спочатку подбати про целіакію, а потім про інших людей у ​​будинку ".

КОНФЛІКТ ЦІННОСТІ ПРОДУКЦІЇ

"Найбільшою проблемою у нас є вартість нашої їжі, а також всілякі продукти, такі як косметика, шампунь, креми. Слава Богу, ми значно випереджаємо інші роки, коли у нас нічого не було. Повторюю, великою проблемою є вартість. У компаній може бути хороша ціна, але прибуття цієї продукції до міст іноді проходить через дві-три руки, і ціни стрімко зростають " Неллі каже нам і додає: "Целіакії, які проводять соціальні роботи, отримують допомогу у придбанні продуктів та продуктів, що не містять глютену, але зараз ми боремося за збільшення кількості, яку вони надають".

З іншого боку, є також роль держави щодо целіакії, і там, місіс Рікардоне, просить: «Ми, журналісти, також просимо нас поговорити з президентом Альберто Фернандесом, щоб він міг слухати целіакію в цей час. Шляхом соціального розвитку держава дотримується продовольчої коробки, яка також повинна бути доставлена ​​людям із целіакією, яким важко отримати доступ до їжі ".

Нарешті, щодо щорічного збільшення числа нових діагнозів целіакії, розповідає Неллі Рікардоне "Сьогодні існує багато інформації та багато спілкування між фахівцями, і це значно полегшує діагностику захворювання, а також досліджуються нові паліативні методи для целіакії".