ГОДИН ВІДКРИТТЯ: ПОНЕДІЛОК - НЕДЕЛЯ 11:00 - 24:00

кого

ВСІ РИБИ ДИКІ

LOSOS "KING" CHINOOK

Ми раді, що нам єдиним у Словаччині (і далеко і в цілому) вдалося привезти справді дику, KING CHINOOK LOSOSA. Так, це лосось, якого ведмеді ловлять на National Geographic. Наші лососеві рибалки зловили вудку в холодній річці Мідь на Алясці.

Дикий "КОРОЛЬ" характеризується справді королівськими атрибутами. Це одна з 3 найздоровіших риб та 10 найкращих здорових продуктів у світі! У ньому надзвичайно високий вміст 3 - омега жирних кислот, вітаміну D та астаксантину. У його м’ясі немає сірих острівців жиру, які утворюються вирощеним лососем і які «спінюються» під час термічної обробки. Іншими словами, у порівнянні з іншими лососями, у «КОРОЛЯ» набагато менше, але набагато краще і корисніше жиру.

KING зобов’язаний своїм відмітним смаком та насиченим лососево-рожевим кольором натуральному, надзвичайно ефективному антиоксиданту, який називається астаксантин, який, у свою чергу, входить в топ-5 борців проти старіння.!

ІСТОРІЯ "КОРОЛЬСЬКОГО" ЛОСОСА

"KING" лосось Chinook вчить нас, що кожна страва має свою історію, це не просто з "нічого". Одна порція дикого КОРОЛЯ CHINOOK SALMON з Аляски втілює всю його життєву історію: як він народився в річці, як перебрався в Тихий океан, де проплив тисячі миль, а потім, як дорослий, великий і репродуктивний індивід повернувся до його рідних річок (інакше вчені досі не можуть пояснити, що "радіолокаційний" лосось вбудував у його тіло, що він надійно повернеться саме там, де народився). У той же час він повинен був бути дуже наполегливим, оскільки лише 2% лосося виживають у паломництві рідного океану. KING настільки життєво важливий, що американські військові назвали його найкращий вертоліт на його честь.

Філе лосося також уособлює силу і майстерність рибалки, який зловив його на вудку. Цього лосося ловлять особливим, дуже ніжним способом, який називається тролінгом. У кожній порції є також енергія людей на кораблі, у порту та майстерність пілота, який транспортував його до Європи. І нарешті, робота нашого кухаря, який акуратно приготував його, щоб найкраще зберегти його органолептичні характеристики (зрозуміти смак і запах) та харчову цінність. В одній порції лосося зібралася вся життєва енергія, радість, вміння, гм, просто весь Всесвіт, щоб ми могли насолоджуватися нею в KOGU!

АЛАСКАНСЬКИЙ "КОРОЛЬ" КРАБ

КОРОЛЕВСЬКИЙ КРАБ кілька разів оголошувався найбільшим кулінарним делікатесом у світі. Ми виявили крабів на своєму святі в Норвегії і одразу ж полюбили їх дивний, солодкий і водночас чистий морський смак. У компанії KOGO ми побудували акваріум для живих крабів, щоб ви могли самі зловити свого краба.!

З’ївши свіжого краба, ви відчуєте різницю: великі, соковиті та солодкі шматки білого м’яса (з рожевим краєм) просто очищаються від товстих ніг і кігтів, тоді як при замороженні краба м’ясо очищається, має волокнисту текстура і менш виражений смак. Королівські краби є багатим джерелом білка, 3 - омега жирних кислот і вітаміну В12 при надзвичайно низькій калорійності лише 94 ккал/100 г.

Ми імпортуємо походження Аляських королівських крабів повітряним транспортом з Норвегії, тоді як кожен краб має свій власний QR-код, що гарантує його справжність.

ІСТОРІЯ ПРО КРАЛА "КРАЛЯ"

Наших крабів "КОРОЛЬ" відомих як "краля Аляски", але правильніше їх слід називати камчатськими крабами. Їх латинська назва - "Paralithodes camtschaticus". У будь-якому випадку, батьківщиною цих крабів є моря, що належать як росіянам, так і американцям, які ніколи не забудуть додати слово KING до свого імені, адже вони справді є королівським делікатесом. Американці навіть зняли успішний документальний серіал "Смертоносний улов" про своє кохання.

КОРОЛІВ КОРОЛІВ ми імпортуємо по повітрю з Норвегії, де вони були (до російських морів біля норвезького узбережжя) впроваджені російськими вченими в 1964 році. Крабам вони так сподобались, що вони розмножились аж до узбережжя Норвегії, заради чого стали вигідний предмет експорту. Краби виловлюються норвезькими рибалками в клітках на менших човнах, де вони негайно оцінюють їх якість і відбирають для розповсюдження лише найякісніших, неушкоджених особин. Ця робота дуже напружена, тому що краби - сильні хижаки (вони можуть виростати до 15 кг з прольотом до 2 м), вони живуть у замерзаючих водах, а також на погано доступному морському дні. Спеціальний крабовий акваріум, побудований в аеропорту Осло, дозволяє розповсюджувати живих крабів по всьому світу. Ми пропонуємо крабів вагою 2,5-3,5 кг, але ви також можете замовити ногу або когтеточку індивідуально.