Однак овочі мають низьку калорійність.
Великий огірок ледве 20 ккал, миска вареної спаржі 50 ккал. Хоча дієтологи кажуть, що не отримують салатів, вони проявляють обережність. Причина очевидна - це інгредієнти салату, які іноді бувають занадто калорійними. Різниця між огірком та огірковим салатом зі сметаною становить до 80 ккал - ось що містять дві чайні ложки вершків. Інгредієнти для варених овочів ще більш калорійні. Квасоля та цвітна капуста, які все ще насичують нас надовго, перетворяться на ідеальну калорійну бомбу, якщо залити їх розтопленим вершковим маслом та підсмаженими сухарями (загалом понад 220 ккал!). Звичайно, ми не хочемо відмовляти вас їсти овочеві страви. Чим більше овочів ви з’їсте, тим швидше ви дійдете до худорлявої фігури. Тому овочі потрібно їсти, але ми повинні розглянути їх приготування, і до додатків слід підходити з великою обережністю.
Поради:
- вершки можна успішно замінити білим йогуртом. Таким чином, замість 80 ккал, ми додаємо до огірка лише 6 ккал
- панірувальні сухарі краще замінити невеликою кількістю вершкового масла. 1 столова ложка сухарів (40 ккал), обсмажена на 2 столових ложках олії (по 90 ккал кожна), додає до 220 ккал. Маленька чайна ложка вершкового масла важить всього 45 ккал. Реальної різниці немає?
Супи - допомагають схуднути або круглі?
Словацька кухня відома чудовими супами, і тому для багатьох з нас обід без супу не є належним обідом. На щастя, схуднення - це не відмова від усього, що нам подобається. Дієтологи також приймають супи в скорочувальній дієті, але знову ж вони виявляють увагу до інгредієнтів. Тарілка огіркового супу, приготована за всіма кулінарними принципами (з кубиком бульйону, картоплею, морквою та подрібненим кропом) має ледь 90 ккал. Але той же суп, загущений вершками та борошном, має вже 175 ккал.
Рада:
- Перш ніж заливати вершки в суп, згадаємо, що одна чайна ложка збитих вершків представляє 43 ккал, 18% вершків - 28 ккал, 12% вершків - 20 ккал і лише 5 ккал, якщо замінити крем знежиреним йогуртом або молоком. Крім того, кожна чайна ложка борошна становить 30 ккал.
Остерігайтеся фруктів!
Він дуже здоровий, насичений вітамінами та мікроелементами. Тільки з цієї причини лікарі віддають перевагу цьому в принципах правильного харчування. Плоди також смачні - і це часто є нашим падінням. З’їдаємо півкілограмову порцію стиглої соковитої вишні для сидіння. А в нас вже 200 ккал. Стільки ж калорій дасть нам маленьку телячу котлету, яка наситить нас довше, ніж вишня.
Рада:
То чи варто відмовлятися від фруктів? Зовсім не! Хоча він відносно калорійний, нам нелегко його перемогти, оскільки це прискорює метаболізм. Це також стимулює роботу кишечника. Коли їжа рухається швидше, час всмоктування скорочується. З цієї причини лікарі - «дієтологи» часто рекомендують їсти фрукти чи овочі одночасно з жирним м’ясом та ковбасами. Але не добре їсти його тоннами і зовсім не у вигляді фруктової дієти!
Хліб наш щоденний
Коли ми підраховуємо, скільки калорій може бути на скромному шматку хліба, поки волосся на нашій голові не щетиниться. За допомогою відповідної зміни та модифікації бутербродів ми можемо значно зменшити енергетичний баланс. Один шматочок білого хліба середньої товщини становить 128 ккал. Ця ж скибочка цільнозернового хліба має лише 100 ккал. Давайте порахуємо, скільки шматочків хліба ми з’їдаємо на день, і подивимося, скільки калорій ми можемо зберегти, якщо перейти з білого хліба на цільнозерновий. Багато калорій також можна заощадити, фарбуючи масло. Скільки триватиме один куб вершкового масла або чашка маргарину? Є домогосподарства, де щодня купують (і їдять!) Велику 250-грамову упаковку вершкового масла. Але є й такі, де кубика вершкового масла вистачає на тиждень. Тож давайте подумаємо над цим.
Рада:
Більшість калорій можна економити, викладаючи хліб. Зверніть увагу, як вони готують бутерброди в елегантних ресторанах, де дають лише мініатюрний шматочок усього. Маленький і тонкий шматочок ковбаси, листочок салату, шматочок огірка, помідора тощо. Це весь секрет! У величезному хлібі з невеликою кількістю калорій. Якщо ми дбаємо про лінію, давайте перевтілимось у шеф-кухаря з дуже елегантного ресторану, коли готуємо сніданок, і забудемо про бутерброди, переповнені вагою шинки, сиру, салямі.
Сири зовсім не безпечні
Зовсім не тому, що вони мають надзвичайно багато калорій. Шматочок сиру - ледве 40 ккал. Проблема в тому, що сири дуже смачні, тому ми часто не погоджуємося на одну бідну скибочку. Скибочку хліба рясно покриваємо сиром і переконуємось, що він низькокалорійний. Звичайно, він низькокалорійний, але лише в малих дозах.
Рада:
Товстий шматочок Емменталя - це калорійна бомба, набагато багатша жиром, ніж бідна шинка. З сирами потрібно поводитися дуже обережно. Найкраще обмежити їх або дати собі максимум тофу.
Зрадливий алкоголь
Віруючі алкогольних напоїв стверджують, що алкоголь калорійний, але він не є небезпечною калорією, оскільки дуже швидко згорає. Алкоголь також сприяє травленню і прискорює кровообіг. Адже всі бачать, що ті, хто любить дивитись у нижню частину чашки, зазвичай дуже стрункі. Так, правда полягає в тому, що надмірне вживання алкоголю послаблює апетит. Однак усе це виглядає інакше, коли мова йде про людей, які п’ють в міру. Келих вина або «кригель» пива пробудять у них апетит. Також алкоголь має ще одну небезпечну властивість: випивши кілька склянок, воля значно слабшає. Як часто ми говоримо собі після алкоголю: «Сьогодні я можу виключно дозволити собі трохи більше і охоче проковтнути два шматки пирога?» Не потрібно довго чекати ефекту такої дієтичної помилки.