20.06.2017
Як їжа може заразитися бактерією сальмонели?
Якщо хтось не миє руки перед приготуванням, бактерії можуть легко потрапити в їжу. Фекалії домашніх тварин можуть містити сальмонелу, тому гігієна навколо домашніх тварин необхідна для запобігання хворобі. Коли ми граємось з ними, пестимо їх, ми завжди ретельно миємо руки потім! Є продукти, що становлять підвищений ризик, як правило, швидкопсувні продукти: яйця, молоко та риба.
Симптоми захворювання виникають через півдня після вживання зараженої їжі, але, як правило, протягом 3 днів. Загальне нездужання, лихоманка , біль у животі та діарея - типові симптоми. Часто хвороба виникає масово, і їдять її там же їдці (наприклад, шкільні групи), що є вагомим показником сальмонельозу.
Як лікувати сальмонельну інфекцію?
- Перш за все, якщо симптоми з’являються, якомога швидше зверніться до лікаря, який діагностує наявність хвороби взагалі за допомогою аналізу стільця та зразка крові.
- Зазвичай інфекція сальмонели заживає сама по собі, але існує ризик зневоднення через сильну діарею, тому час від часу може знадобитися лікування в лікарні. Захворювання найбільш схильне до ризику у маленьких дітей, людей похилого віку та ослаблених. Рідко у пацієнтів з хронічними болями в суглобах може розвинутися ускладнення сальмонели.
- Пацієнту з сальмонелою важливо пити багато рідини, щоб запобігти зневодненню.
Як запобігти сальмонелі?
- Завжди мийте руки перед тим, як готувати!
- Ми ретельно промиваємо всі інгредієнти перед тим, як використовувати їх для приготування їжі. Для приготування використовуйте лише свіжі інгредієнти!
- Після роботи з домашнім улюбленцем ретельно вимийте руки, наприклад рідким милом з дезінфікуючим ефектом.!
- Не їжте сирі яйця або молочні продукти, які не пройшли термічну обробку!
- Завжди ретельно готуйте їжу, щоб зменшити ризик зараження!
- Якщо ви їсте в ресторані, вибирайте чистий, вишуканий блок харчування, оскільки гігієнічні недоліки можуть свідчити про те, що зберігання та поводження з продуктами та інгредієнтами може бути неправильним.!