Спочатку це були блоги, тепер вона опублікувала успішну веганську книгу кулінарних страв, яка зосереджена на традиційних словацьких стравах. Ніколета Ковачова, псевдонім Сира дочка займається веганською освітою протягом декількох років і рекомендує відвідувати ресторани Forbes, якщо вам подобається рослинна їжа.
Ніколета потрапила у веганство шість років тому, коли вона працювала моделлю. Спочатку вона почала вести блоги та створювати рецепти. У ці дні вона охрестила свою першу книгу під назвою "Словенган". Його виходу передувала одна з найуспішніших кампаній на краудфандинговому порталі Startlab. Крім того, це допомагає компаніям організувати меню. Вона обрала для ресторану Forbes кілька ресторанів, де шанувальники рослинної їжі, зокрема, знайдуть собі щось до душі.
Бістро в столиці
Бістро-баланс
"Бістро" Баланс "незабаром відсвяткує свій третій день народження, і за цей час це абсолютно змінило життя веганів у Братиславі", - каже Ніколета, додаючи, що люди чекають у черзі на обіднє меню. Окрім класичних веганських гамбургерів, меню включає страви азіатської та словацької кухонь.
Фудсток
Ми рекомендуємо:
Foodstock дорівнює фаршированим пакетикам, відполірованим під соусом теріякі з трюфелем та едамаме. "Foodstock вже давно став повністю веганським бізнесом, і їхньою головною привабливістю роками були ці веганські гьози", - каже продовольчий блогер. На додаток до кам'яних бістро, їх пропозицію можна приборкати на всіх словацьких фестивалях.
Хороший зоопарк
Коли ви говорите про зоопарк Фу, люди, мабуть, не відразу згадують веганські страви. Однак цієї осені в меню були представлені нові страви, орієнтовані на рослинну кухню. "Якщо ви хочете веганську їжу в прекрасному оточенні, то це, мабуть, єдиний веганський варіант" вишуканих страв "у Братиславі, якщо не в Словаччині", - пояснює Ніколета.
Веганський кіоск
Шукаєте веганську їжу в руці? Як рекомендує Ніколета, веганський кіоск (поки що) на Кам'яній площі - ідеальний вибір для поспішних днів. Їхньою головною визначною пам'яткою є чудові гамбургери, вони навіть пропонують знаменитий бургер Beyond з м'ясом. Кіоск сьогодні закритий, але збирається перенести свою діяльність в інші райони в центрі міста.
Зроблено з Лафом
Бістро Made with Laf розташоване у Братиславі приблизно в двох місцях. Ніколета рекомендує нарізати на день, коли в меню з’являються веганські пельмені з бринзою чи іншими словацькими класиками.
Веган також за межами Братислави
Трнава Форкі
Перший «Форкі» був створений у Брно і з тих пір відкрив одне відділення у Празі, а завдяки ентузіастам зі Словаччини - одне у Трнаві. Їх філософія - це здорове швидке харчування. Окрім класичних страв, таких як гамбургери та хот-доги, вони також пропонують власне морозиво та арахісове масло.
Плантація Мартіна
Минулого року плантацію переробили з доставки веганської їжі до бістро. На заході Vegan Feast вони зазвичай мають один із найдовших рядків. "На людей чекають чудові вареники з бринзою, а також гамбургери та смажений веганський сир. Бістро пропонує страви світової фантастики, і ви все ще можете доставити їжу додому », - пояснює Ніколета.
Organila Food Drink Piešťany
Ця компанія є повною новинкою в галузі рослинності і була створена поряд із магазином веганської косметики. Окрім меню обіду, Органа пропонує сніданок та вечерю.
Freshco Piešťany
"І оскільки Пієщани - моє рідне місто, я маю дві поради щодо їжі. Я ніколи не відмовлятимуся їсти в бістро Freshco », - каже Ніколета, додаючи, що рекомендує цю компанію ще й тому, що валюта регулярно змінюється.
Просто Vegan Prievidza
Солодка крапка в кінці. "Просто веганські немовлята прославилися своїми сирими тістечками, які грають кольорами. Тим не менш, ви також можете прийти до їх бістро за щоденним меню та атмосферою, яка перенесе вас на Балі, який люблять власники », - описує блогер їжі. Окрім чаші для смузі та тістечок, ви також можете вирізати сегедин за допомогою домашніх пельменів або млинців. Бістро знову відкрито з листопада.