Ми любимо Будапешт

10.01.2013 13:26

Какао-равлик - це легенда, ностальгія, любов, окремий Всесвіт. Якщо хтось дає нам середину, це приємніший жест, ніби він повісив пальто на морозі. Ми разом скуштували в редакції шоколад, какао, розсипчасті, віч-на-віч, дуже масляні версії. Ми залишили категорію равликів, які бігли, ми мали справу лише з найкращими, а також показали два зайвих булочки. Ми оцінили їх маслянистість, якість і скільки какао вони в них потрапили, скільки ми могли їх купити. Всього було обстежено 11 об'єктів, два з яких не мають класичної лінії, 9 виробляють традиційних какао-равликів. На жаль, у Пешті все ще є пекарні, але ми також можемо знайти щедрих равликів у Буді.

равлики

Фото: Габор Сабо - Ми любимо Будапешт

Хлібопекарня - вулиця Баттяни

1015 Будапешт, Batthyány utca 24.

Йозі Вайда справжня легенда пекарні. Той, хто коли-небудь був трохи вражений запахом закваски, кислим смаком та оцінкою доброго хліба, безумовно, зустрічав його і Хлібобулочні, або Лист любові. В обох місцях равлик, який є вболівальники вважають його найкращим на стороні Буди. Ну, равлик Джозі - це справді пам’ятний, різновид ностальгічного сорту, який не є ні занадто здобним, ні занадто какао, листкового тіста дуже багато, коли воно кусається, яке зазвичай падає на пухнасті шарфи взимку, тоді ми прокидаємось у метро і озирніться навколо, чи воно ще цього не з’їсть. За співвідношенням ціна/якість ніхто не може їх обігнати.

  • Тип: листкове тісто
  • Ціна: 200 форинтів
  • Додаткові равлики: кориця, волоський горіх, вишнево-какао, малиново-корична, цільнозернові

Фото: Sándor Csudai - Ми любимо Будапешт

JM6 Cookie Bakery & Café

1137 Будапешт, Ясай Марі тер 6.

Він розвивався з моменту відкриття пекарні з видом на парк площі Яшай Марі. Варто відвідати не тільки їхні бутерброди, але й какао-равлика, виготовленого з французьких інгредієнтів, який є досить маслянистим, але його наповнювач виготовляється з виду какао, який не дуже гей, не домінує у всьому і не є липкий. Вони чудово гармонують з крихким листковим тістом. Для нас, це равлик, було великим сюрпризом, ми відразу пішли на репетицію.

  • Тип: листкове тісто
  • Ціна: 380 форинтів
  • Додаткові равлики: зербан

Фото: Sándor Csudai - Ми любимо Будапешт

Жак Ліст

1052 Будапешт, Apáczai Csere János utca 7.

Коли ми збирали равликів, які чекали на тестування, останньою зупинкою для нас було Жак Ліст, і ми боялися, що це вже не буде, але, на щастя, ми все-таки отримали його, дивовижну шоколадну копію. Хоча начинка настільки підкреслена, вона також не пригнічує власний смак і текстуру бездоганного тіста. Не жарт, що ми тоді марно ріжемо його на менші шматочки, ми змагалися за це а для дегустації «другого туру» від неї не залишилося жодної крихти. Ті, хто любить трохи шоколадної "школи" внизу, теж не можуть розчаруватися. Ми вважаємо, що склянка молока зробила б почуття ще гіршим, але все ж ми проголосували за кращого равлика Створення пекаря Місі.

  • Тип: листкове тісто
  • Ціна: 350 форинтів
  • Додаткові равлики: кориця, піца та цільнозернові версії

Фото: Медьєсі Мілан - Ми любимо Будапешт

Брати Маслові

1093, Будапешт, Lónyay utca 22.

Роками він сидів на троні і навіть зараз займає елітну позицію в Росії «Брат Масло» - це за стилем досить масляниста і розсипчаста равлик. Так само, як тісто Йозі Вайди, воно змусить вас відчувати ностальгію, незважаючи на те, що ми точно не їли такої якісної равлики в дитячому садку. Ми воліємо кусати, ніж скуштувати, або навіть розслабитися. Пекарня на вулиці Лоняй завжди пишалася тим, що вони пильно стежать за цим пирогом, і це видно з кожного укусу. Равлик, якому не доводиться конкурувати до найпотаємнішого повороту, оскільки це майже однаковий шоколад. Також краще робити серветкою, відродження моди коричневого контуру губ ще не видно.

  • Тип: листкове тісто
  • Ціна: 390 форинтів
  • Додаткові равлики: іноді мак, фісташка

Фото: Hartyányi Norbert - Ми любимо Будапешт

Хлібозавод Kiskovász

1065 Будапешт, Nagymező utca 36.

THE Вулиця Надьмедзю в Кішковаші незважаючи на те, що равлики вишикуються довгими рядами рано вранці, вони повинні прибути незабаром, щоб залишатися добре. Це менша випічка, і якби вам довелося описати їх какао-равлика одним словом, це було б чесно. Ні масло, ні какао не є настільки домінуючими, що ми не відчуваємо нічого іншого. Також добре вкусити і зламати, але, на жаль, це скоро закінчується. Це єдиний негатив. У Кісковаші також не оминають посипання цукровою пудрою, чергування з пучком сиру було б справжнім.

  • Тип: листкове тісто
  • Ціна: 250 фунтів
  • Додатково: кориця

Фото: Sándor Csudai - Ми любимо Будапешт

Три строкаті коти - Братиславська дорога

1137 Будапешт, Поссоні-Ут, 41.

Із перевірених равликів, найбільш правильних за формою та дизайном, какао з нього не витікає, як це буває у кількох добрих товаришів по-сільському. Тільки перший укус відчути масло до какао-равлика трьох строкатих котів какао також надходить пізніше, але не так інтенсивно. Однак ми не будемо зв’язуватись із ним (на жаль) Французький елегантний і розмірений, вже, якщо ви можете сказати, що до випічки - і вона доступна за найвищою ціною випробуваних версій.

  • Тип: листкове тісто
  • Ціна: 420 форинтів

Фото: Ласло Балкані - Ми любимо Будапешт

Базиліка базиліки - Будда

1122 Будапешт, вулиця Варосмайор, 34.

Szabiék має арсенал равликів: вони люблять форму, ми також знаходимо солоні та солодкі варіанти, особливо якщо ми прибуваємо в якусь одиницю досить рано. Однак "фірмовою" какао-равликом є ​​подвійна коса - стрижка зачіски принцеси Леї - це не звичне листкове тісто, а версія квашеної локшини. Високий і кусаючий, з надзвичайною кількістю злегка гірких шоколадних цукерок і значущим подвійним інтер’єром, який шанувальники жанру не можуть не похвалити. Зазвичай також роблять листових равликів, з яких смачні фісташки.

  • Тип: квасне тісто
  • Ціна: 280 форинтів
  • Додаткові равлики: оливково-вершковий сир, фісташки, корично-сливовий рулет

Фото: Sándor Csudai - Ми любимо Будапешт

Артизан Будапешт

1054 Будапешт, Hold utca 3.

THE Місячна вулична пекарня також багато ходять до равликів, особливо тому, що вони також роблять класику з двома видами пасти. Зараз ми пробували квашене тісто, оскільки таких видів у виборі було небагато, плюс вони мріяли про вишню в начинку замість простого какао. Очікуйте досить равлика з подрібненими макаронами. Досить солодкий, але не гей, ми вважаємо, що краще розслабитися, ніж вкусити. Якось трохи йогурту стане в нагоді, природно, без фруктів. Равлик був у порядку, але він не відстежує рулет із кардамону і ванілі, про який ми часто згадували. Однак ми подорожуємо цілою лінією метро.

  • Тип: як ферментовані макарони, так і листкове тісто
  • Ціна: 450 форинтів
  • Додаткові равлики: кардамоно-ванільні рулети

Фото: Hartyányi Norbert - Ми любимо Будапешт

Млинова пекарня

Ми раді, що у нас є такий Млин, навіть якщо у них немає печної пекарні, але гарна пара будапештських кафе та сніданків пропонує смачні випічки з їх пекарні. Природно, вони не жартують над справою про какао-равликів, як колись був один з їх власників Від Маслових братів розпочали там, де обожнюваними солодощами також ставляться на рівні не середньої школи. На щастя, вони доставляються в безліч місць, але ціни можуть варіюватися залежно від місця. Просто назвемо кілька локацій Mill Cocoa Snail: Кавовий стенд Гутенберг, Будильник, Chez Dodo, Double Shot, Kaffeine, My Little Melbourne, Dorado, Flow. Просто шукайте здобних, дуже шоколадних, равликів з листкового тіста, до яких приємно вкусити. Хочемо підкреслити, що навіть після цілодобової доставки він не висихає, навіть хлібобулочні вироби, куплені вранці, можуть поміститися до вечора.

  • Тип: листкове тісто
  • Ціна: змінна, близько 350 форинтів
  • Додатково: волоський горіх, фісташка