За статистикою, угорці не люблять рибу, ми споживаємо її лише 4-5 кілограмів на рік, порівняно з 29 кілограмами курки. Хоча пропозиція в гіпермаркетах досить різноманітна, правда, що угорської риби мало, а пропозиція свіжої риби порівняно обмежена. Ми продовжимо нашу серію, представляючи угорські товари, доступні в угорських гіпермаркетах з рибою.

Скромне споживання риби в основному пояснюється угорцями її запахом і острахом осколків, але ціна на рибу часто згадується як проблема - а що насправді дорого - це цукор, тістечка, газовані безалкогольні напої, багато калорій, що порожні до організму - і що це важко отримати. Проте дві національні мережі гіпермаркетів мають напрочуд широкий асортимент риби.

Акваріум

Завдяки значному вмісту води та білків у рибі, вона є надзвичайно швидкопсувною їжею, і не випадково вона доступна навіть живою, одним з наріжних каменів споживання домашньої риби, дзеркальним коропом. Цю рибу багато хто ненавидить, оскільки неякісний короп має калюжний смак, але цього неприємного досвіду можна уникнути завдяки надійному джерелу риби.

Hortobágyi Halgazdaság

Таким є короп з Hortobágyi Halgazdaság (HHG Zrt.), Якого - хоча ця компанія не є їх ексклюзивним постачальником - також можна знайти живим у магазинах Auchan та CBA. HHG Zrt. Доставляє повний асортимент товарів у ці магазини. Якість риби HHG Zrt., Їх хороші новини не випадкові. Дзеркало, лускатий та тополя, буса, білий амур та сом, вирощені на фермі, ростуть у середовищі, що не містить антибіотиків та хімічних речовин, виробництво та переробка відбувається під контролем та сертифікацією Biokontroll Hungária Kft. Природне наділення рибних ставків, засолених ґрунтів, хороша якість води та збалансоване водопостачання сприяють підвищенню якості.

Живий короп є в кожному магазині Auchan в Угорщині, за винятком магазину Kecskemét, де він доступний лише під час Різдва через меншу площу підлоги. Ашан перевозить рибу з найближчого регіону, залежно від універмагу, з рибних ферм в Хортобаді, Сегеді, Сольноку та Задунайї.

Із 110 гіпермаркетів Tesco в Угорщині в 33 є лічильники риби, точну інформацію можна знайти на веб-сайті Tesco, а в описі кожного магазину вказано, чи існує лічильник риби.

В Інтерспароку ситуація менш гарна через угорців, які не дуже люблять рибу. "Підрозділи SPAR не продають живу рибу круглий рік через помірний інтерес. Минулого року, перед Різдвом, ми продавали живу рибу в наших найбільших магазинах, під час якої ми продавали угорську рибу з Hortobágyi Halgazdaság Zrt. Досі доступна у свіжому лососі та заморожені "Заморожений африканський сом на даний момент не входить до нашого вибору", - ми дізналися від менеджера з комунікацій магазину Іштвана Феера.

Лічильник свіжої риби

Короп у лотках від магазинів Інтерспар. В Ашані ситуація точно така ж, як із живим коропом, за винятком кечкемету, доступні всі сорти риби, морепродуктів та прісноводних сортів, доступні у всіх магазинах, включаючи форель, яка не є угорською.

"Ферма форелі є лише в Ліллафюреді в Угорщині, але вона не надходить на наш гіпермаркет (вони вирощують форель невеликими партіями), тому нам доводиться імпортувати форель зі Словаччини", - сказала менеджер з комунікацій Джудіт Гал. Натомість свіжий африканський сом можна придбати у 18 магазинах, а також домогосподарства: з оленів та рибних ферм Тисачеге.

Морозильна камера

Морозильники для риби дають точну картину менш сонячної сторони звичок споживання риби в Угорщині, ніж рибний суп з надзвичайним вибором пангасіуса, тобто акулячого сома. Пангасіус не є угорським продуктом, ми вже писали про його гастрономічну нікчемність та причини, але в Угорщині розводять і африканських сомів, тож, незважаючи на походження та назву виду, є філе угорського походження, досить перевірити країна походження.

Після пангасіуса, перед африканським сомом, ми нарахували десятки інших морських риб, особливо хека, що все ще є кращою альтернативою пангасіусу, але зараз це форум для угорських продуктів, і, як багато хто думає, хек - це озерна риба, ні. Хек, або ослина морська риба, надходить на наш лоток для паперу переважно з Аргентини.

У Інтерспарі та Ашані також є заморожена форель, але жодна з них не має угорського походження, а французького та перуанського походження, що піднімає питання про те, де знаходяться орди угорської форелі - рідний вид риби швидкої форелі, - слідами угорської форелі в іншій статті.

Напівфабрикати з рибних супів та рибних концентратів можна знайти у всіх трьох магазинах у змішаному або замороженому вигляді, але ми не бачимо їх значення, враховуючи напрочуд короткий час та простоту приготування рибного супу в обмін на ці Їжа угорського виробництва. У відділі копчених і консервованих продуктів у Tesco ми побачили фольговану копчену скумбрію, і всі три магазини містять найрізноманітніші руселі. Вибір олійної риби Ашан також чудовий, але я помістив його тут лише з особистих причин, оскільки вони не мають багато спільного з Угорщиною.

Копчена прісноводна риба не зберігається в жодному магазині, хоча переповнений дим на смак димчастого озера на Балатоні справді може викликати інтерес у хайперів через низьку ціну. Головним чином через те, що минулого року була запущена програма для очищення автобуса, Balatoni Halgazdálkodási Nonprofit Zrt. Їжте автобус з озера Балатон! звернув увагу споживачів на цей інвазивний вид.

У нашій серії ми відстежуємо за товарними групами, яка високоякісна мережа гіпермаркетів - Auchan, Interspar, Tesco - має єдину пропозицію або, принаймні, відрізняється від середньої, і справа в тому, що вона продає угорський товар . Перша частина: м'ясо тріски.