Він з’явився не лише в ресторанах, а й у шкільних їдальнях. На щастя, проблем зі здоров’ям у сімей словаків поки не зафіксовано.

продавали

У нашій країні не 300, а понад 500 кг поганого м’яса

Станом на 1 лютого 2019 року, не пізніше 12.00, Управління охорони здоров’я Словацької Республіки реєструє 15 підприємств громадського харчування (на основі документів, отриманих Державною ветеринарною та харчовою адміністрацією), яким розподілялася яловичина із інкримінованої польської бійні. М'ясо потрапляло в підприємства громадського харчування (ресторани, дошкільні навчальні заклади, школи) від постачальників, контроль яких належить до компетенції державних органів ветеринарної та харчової адміністрації.

На підставі повідомлених поставок, регіональні органи охорони здоров’я перевірили 14 закладів громадського харчування (ОМС), під час яких було встановлено, що:

  • інкримінована яловичина була доставлена ​​до об'єктів, що перевіряються, у загальній кількості приблизно 520 кг і згодом використовувався для приготування різних готових страв, напр. гуляш, яловичина, приготовлена ​​з соусом, філе у вершках
  • у цьому контексті споживачі об'єктів, що перевіряються, не повідомляли про ускладнення здоров'я

На той час триває перевірка одного закладу громадського харчування, інформація про можливу доставку польської яловичини до цього ZSS надійшла до byVZ SR сьогодні, тобто 1.02.2019.

Під час перевірок були виявлені різні порушення, такі як неправильна інформація від державних та ветеринарних органів управління (ZVZ SR було направлено з метою перевірок та операцій, в ході яких перевірка виявила, що це не заклад громадського харчування, а продуктовий магазин, контроль яких не входить до компетенції регіональних органів охорони здоров’я), інші розбіжності були в наданій інформації щодо кількості доставленої яловичини або її походження.

Регіональні органи охорони здоров’я Словацької Республіки постійно проводять інтенсивні перевірки по всій Словаччині у підприємствах громадського харчування (ZSS), зосереджуючи увагу на появі інкримінованої яловичини, забезпечуючи її виведення з ринку, з’ясовуючи спосіб утилізації та знаходячи можливе подальше розповсюдження (для інші клієнти, особливо інші заклади). Інспекції по всій Словаччині Головний гігієніст Словацької Республіки Ян Мікас наказав 29 січня, коли Польща заявила, що інкримінована яловичина не досягла польського кордону.

Вся система закупівлі сировини знаходиться в компетенції окремих операторів шкільних закладів громадського харчування. Оператори несуть повну відповідальність за встановлення умов державних закупівель, що входить до їх компетенції.

Інспекції в районі закладів громадського харчування проводяться працівниками відділів гігієни дітей та молоді в окремих регіональних управліннях охорони здоров’я або цілеспрямовано, або відповідно до плану інспекції. У разі перевірки м’яса перевіряється його простежуваність.

У разі потрапляння незадовільного м’яса до деяких закладів громадського харчування це є порушенням зобов’язань операторів шкільних закладів громадського харчування, оскільки відповідно до методології норм витрат матеріалів та рецептів шкільного харчування, розробленої Міністерством освіти, Наука, дослідження та спорт Словацької Республіки.просити надати всі відповідні документи при закупівлі товарів.

У цій галузі ми плануємо інтенсивно співпрацювати з відповідальними працівниками Міністерства освіти, науки, досліджень та спорту Словацької Республіки. Працівники відділів гігієни дітей та молоді проводять спільні професійні семінари з методиками шкільного харчування в районних відділеннях, які також зосереджуються головним чином на контролі документації в рамках перевірок.

Потрібні будуть посилені перевірки як експертів регіональної влади Словацької Республіки, так і методологій шкільного харчування, чи виконують оператори всі свої зобов'язання. Обов’язковою умовою успішної профілактики є своєчасна інформація Державної ветеринарної та харчової адміністрації, яка є органом офіційного контролю за харчовими продуктами у цій галузі.

Також нам принесли зіпсоване м’ясо

Державне управління ветеринарної та харчової торгівлі (ШВПС) здійснило офіційні перевірки трьох споживачів у районах Кошице-Околиє та Бардейов. Управління громадського здоров’я було проінформовано про подальший розподіл цих закладів громадському харчуванню.

"За допомогою системи швидкого оповіщення 31 січня 2019 року ми отримали інформацію про подальші поставки яловичини на територію Словацької Республіки", - зазначила ветеринарна та харчова адміністрація на своєму веб-сайті.

За словами ветеринарів, це операції:

  • Марта Іванова, Чечейовце, вул. Košická 2 - зберігання продуктів
  • Захареч Йозеф, Левіце, вул. Ľudovíta Štúra 10 - магазин
  • Роберт Чатарі Месо-Еденини, Єлшава, вул. Štefánikova 359 - магазин
  • Єва Одреашова, Kysucké Nové Mesto ul. Hviezdoslavova 60 - магазин
  • М'ясна крамниця біля Урбанки, Тренчин Нам. Св. Енні 15
  • Бістяк Володимир, Варин вул. Martinčeka 62 - магазин.

"Офіційний контроль буде проводитись у цих закладах відповідними регіональними ветеринарними та продовольчими управліннями", - додав ШВПС.

Вони також готували м’ясо в шкільних їдальнях

Центральний директор ШВПС Йозеф Біреш повідомив на брифінгу в Івачнові, що майже 300 кілограмів м'яса від ризикованої худоби з Польщі було розподілено по ресторанах та школах Словаччини.

Три переробники у східній Словаччині доставляли м'ясо з інкримінованої польської бійні - у Бардейов, Габолтов та Бідовце. За словами Біреша, один із цих заводів навіть не був затверджений. На підставі листа про розподіл є декларація про те, що все ризиковане м’ясо надійшло до закладів громадського харчування.

"Польська система гарантування м’яса знову втратила свою цінність. Це не вперше. Важко сказати, чи прийняли ці троє імпортерів м'ясо, бо до них підійшла ціна, але це, звичайно, не безпека та якість м'яса для здоров'я ", - сказав центральний директор ŠVPS.

Він додав, що інформація вже передана до Управління охорони здоров'я Словацької Республіки, яке проводить розслідування. Вони ще не мають відгуків. "Мені дуже шкода, що це пішло в громадське харчування. Зокрема, мені шкода, що є делікатна група дітей, які споживали це м’ясо ". - заявив Біреш.

Відразу після публікації скандальної інформації про польську яловичину словацький Агрорезорт розпочав цілеспрямовані перевірки переробних підприємств і відправив у поїздки інспекторів з харчових продуктів та ветеринарії. Вони оглядають транспортні засоби, що перевозять м’ясо. Посади ветеринарних інспекторів на півночі Словаччини також перевірила у ніч на четвер глава Міністерства сільського господарства та розвитку сільських територій (MPRV) Словацької Республіки Габріела Матечна (SNS).