Все більше людей говорять про свій вибір, коли справа доходить до їжі, або тому, що вони відмовляються від м’яса та похідних тварин, або тому, що вони вирішили їсти, як наші предки. Про що говорять модні дієти?

двох

Веганізм - це спосіб життя, який перш за все вимагає поваги до природи та навколишнього середовища. Дієта базується на продуктах землі та її послідовників, уникаючи споживання тварин і часто їх похідних.

"Перевага веганства - дуже низький рівень ЛПНЩ (поганий холестерин), низький рівень тригліцеридів, менша частота ожиріння, менша кількість випадків резистентності до інсуліну та менший діабет", запевнила кардіолог Сесілія Перель.

Однак для лікаря-дієтолога Рікардо Ольмедо цей план харчування має недоліки ".наприклад, нестача вітаміну D, цинку, вітаміну B 12, який необхідний для утворення еритроцитів "." Це важче дотримуватися, оскільки це дієта, яку лікар повинен добре контролювати, щоб уникнути нестачі. Це непроста дієта, коли людина виходить і їсть шматок м’яса, овочів або фруктів", він проаналізував.

Експерт додає: "Це зовсім не практична дієта. Я намагаюся показати своїм пацієнтам інші варіанти, за винятком випадків, коли вони запитують мене, що це філософське питання, я вже не можу туди потрапити, і намагаюся скерувати їх якнайкраще".

Для доктора Перела "якщо вегетаріанська дієта проводиться з хорошим дієтологом, не виникає дефіциту таких як зниження заліза або втрата м'язової маси серед інших ".

Дієта палеоліту заснована на дієті, яка прагне імітувати спосіб харчування наших предків до розвитку тваринництва та землеробства. Його послідовники споживають овочі, фрукти, горіхи, червоне м’ясо, риба, яйця, спеції та зелень. Той, хто практикує цей режим, повинен повністю утримуватися від споживання цукор, молочні продукти, алкоголь, зерна, борошна і взагалі, всі оброблені харчові продукти. Вони дивляться на картоплю з підозрою, уникають підсолоджувачів, використовують оливкову олію для ароматизації салатів та освітлене масло для приготування їжі. Палеолітична філософія створює культ фізичної активності та повноцінного відпочинку. Книги Росії Lorain Cordain Y Вовк Робб, серед інших вони є вашими життєвими путівниками.

"Я не знаю, чому вони кажуть, що ця дієта в моді, якщо вона діє вже більше двох мільйонів років. Один каже:" все еволюціонувало ", але наші гени ні, вони палеолітичні", - проаналізував Ольмедо.

"У 2005 році піраміда здоров’я впала, злаки та цільнозерновий хліб закінчилися, все, що ставилося на сорок років як велика істина, закінчилося. Іншими словами, дієтологи намагалися видалити жир, щоб не закупорити артерії, і вони давали вуглеводи і не розуміли, що організм не може зберігати вуглеводи, тому що йому немає місця. Як нелогічно!".

У цьому напрямку лікар-дієтолог гарантує, що прийоми їжі не повинні вимірюватися на основі того, "жиру чи ні", а тим, чим вони супроводжуються. "Ви маєте на увазі свою матку. Якщо м’ясо постачається з жиром, воно нічого не робить, тепер, якщо я виймаю цей жир і змішую його з борошном, воно виробляє холестерин", на прикладі

Ольмедо зауважує: "Дотримання цієї дієвої дієти з певними параметрами може мати ефект. Я не шанувальник крайнощів. Мені здається добре, що вони їдять м’ясо з його жиром, тому що це дає ситість, але вони їдять молочні продукти".

З цього приводу доктор Перел вважає, що палеолітична дієта корисна, але не для всіх. "У ньому багато білка, багато фруктів і багато овочів. Він не вживає молочних продуктів або цукру. Це також базується на дуже конкретній філософії".

Ольмедо каже: "Я не вірю всім дієтам. Ви повинні пам'ятати, що існує генетика, оскільки дієта є кольоровою, але є нюанси. Не всі вони відповідають однаково. Справжня дієта полягає в тому, щоб приймати речі, які добре працюють, все".

Окрім стилю харчування, який людина обирає, ще одна сильна сторона дискусії пов’язана з фізичною активністю, яка відтепер не викликає сумнівів у її користі. Але чи корисно худнути?

"Фізична активність надзвичайно здорова, але вона не втрачає вагу. 40 хвилин бігової доріжки - це півмісяць. Я маю на увазі, що немає жодних доказів того, що активність робить нас стрункішими. Однак це допомагає багатьма іншими способами"., стріляє Ольмедо.

"Як кардіолог, я кажу, що фізична активність повинна бути основним штативом разом із їжею та здоровим життям", - протиставляє Сесілія пряне закриття.