Ви чекаєте на візит і думаєте про щось цікаве, щоб підготувати? Вам вистачає м’яса після свят і хочете побалувати себе чимось насиченим і легким одночасно? У мене є хороша порада для вас. Фаршировані млинці! На перший погляд класика. Але вам просто потрібно вкусити, і ви відразу ж дізнаєтесь прямо протилежне. Пікантні солоні млинці, фаршировані 3-ма видами сиру, политі помідорами та всі разом запечені, утворюють смачне, насичене та непереборне поєднання. Підготовка більш трудомістка, але варто спробувати.

Кількість штук: 10 млинців/діаметр млинців 18-20 см

Час підготовки: близько 60 хвилин

Що нам знадобиться на 5 порцій?

Для млинців:

  • 2 склянки звичайного борошна зі спельтою
  • 1 чайна ложка морської/гімалайської солі
  • 2 чайні ложки спеції каррі (якщо ми робимо це для дітей, опустіть або замініть куркумою - достатньо 1 чайної ложки)
  • 2 чайні ложки кайенського перцю (якщо ми робимо це для дітей, ми це опустимо)
  • 0,5 л якісного молока
  • 2 яйця
  • 2 столові ложки кокосової олії

Для заповнення:

  • 1 столова ложка оливкової олії (або кокосової олії або масла топленого масла)
  • 1 цибулина
  • 200 г свіжого шпинату
  • 250 г рікотти
  • 125 г пармезану (або кількість за смаком)
  • 2 х 125 г моцарели (або кількість за власним смаком)

Для томатного соусу:

  • 1 столова ложка оливкової олії (або кокосової олії або масла топленого масла)
  • 1 цибулина
  • 2 х 500 г проціджених помідорів (або консервованих/свіжих помідорів)
  • морська/гімалайська сіль
  • спеції (кориця, базилік, орегано, чорний мелений перець) - якщо ми робимо це для дітей, ми опускаємо
  • 1 жменька пармезану

Як ми будемо діяти далі?

1. Спочатку приготуйте млинці. У мисці змішати борошно, спеції та сіль.

2. Додайте в тепле молоко яйця, розтоплене кокосове масло і перемішайте.

3. Додати до пухкої суміші і ще раз все ретельно перемішати.

4. Смажте млинці на чистій сковороді (додавши до них олію, вони не будуть липнути на сковороді).

5. Потім приготуйте сирну начинку. Смажте золоту цибулю на олії, додайте шпинат і тушкуйте 5 хвилин.

6. Дайте охолонути деякий час. Змішайте рікотту, тертий пармезан та моцарелу з охолодженим шпинатом.

7. Акуратно викладіть суміш на підготовлені млинці. На 1 млинець виходить приблизно 1 горбиста ложка суміші.

8. Нарешті приготуйте томатний соус. Обсмажте цибулю на золотому маслі, додайте проціджені помідори і доведіть до кипіння.

9. Посоліть, приправте за смаком і додайте в кінці жменькою натертого сиру (пармезан). Увага. Не розбавляйте соус водою.

10. Нарешті, вилийте 1/3 соусу на дно деко, куди ми кладемо наповнені млинці. Налийте залишок соусом на млинці і посипте тертим моцарелою.

11. Випікайте при 170 ° С близько 25 хвилин, поки сир не розплавиться і трохи не запечеться.

ТИП: Якщо ви любите солодший томатний соус, можете додати тростинний цукор або мед. Ви можете обміняти томатний соус на улюблений.

млинці

Бажаю тобі смаку!:-)

Інші цікаві рецепти ви можете знайти в наших книгах:

Надихайтеся цими рецептами:

  • Какао-кокосова вівсяна каша зі здоровою нутеллою: підказка для швидкого солодкого сніданку - 15 лютого 2021 року
  • Густий гарячий шоколад зі смаком фундука, який ви захочете спробувати сьогодні! - 12 лютого 2021 року
  • Швидка яєчна піца з сиром, шпинатом: ви не повірите, як легко ви можете її приготувати! - 1 лютого 2021 року

Стаття була додана 01.10.2018 і включена до категорії: Рецепти Рецепти для дітей Рецепти для дітей від 1,5 років Вегетаріанські | Автор: Антонія Пушкашова