Кальцій - один із найпоширеніших мінералів у нашому організмі, загальна вага тіла становить приблизно На це припадає 1,5%. 99% всього кальцію практично міститься в кістках і зубах, тоді як решта 1% міститься в різних тканинах і крові.

За останні кілька років ми часто чули, що споживання багатих кальцієм поживних речовин є важливим для здорового способу життя. Це так, і це важливо лише тому, що кальцій може запобігти остеопорозу, який вражає все більше людей у ​​всьому світі і однією з основних причин якого є дієта з низьким вмістом кальцію.

1. Характеристика кальцію

Таким чином, кальцій відіграє ключову роль насамперед у підтримці міцності та щільності кісток та в ряді фізіологічних процесів, які не зв’язуються з кісткою, таких як згортання крові, скорочення м’язів, регуляція активності ферментів, функції клітинної мембрани тощо. Оскільки ці фізіологічні функції є життєво важливими для життя, наш організм використовує складну систему для жорсткого регулювання кількості кальцію в крові та забезпечення адекватного кальцію для вищезазначених процесів. Коли рівень кальцію в крові низький (наприклад, через неправильне харчування), організм використовує запаси кальцію в кістках для підтримки нормального рівня кальцію в крові, що може призвести до остеопорозу через роки.

Недостатнє споживання кальцію, погана абсорбція та/або надмірна втрата кальцію можуть призвести до дефіциту метаболізму. У дітей це може призвести до порушень розвитку кісток та рахіту, тоді як у дорослих - до остеомаляції та остеопорозу.

2. Сприятливий вплив кальцію

З мінеральних речовин більша частина кальцію міститься в організмі. Разом з фосфором він відповідає за здорові кістки та зуби. Разом з магнієм він необхідний для регулярної роботи серця та кровообігу, здоров’я нервів та м’язів.

20% кальцію в кістках дорослої людини виводиться і поповнюється щороку. Процес руйнування та побудови кісток збалансований у зрілому віці, однак із віком утворюється менше кісток, а більше руйнується, що призводить до остеопорозу.

Це допомагає організму нормально функціонувати, глибше спати. Він підтримує нервову систему, особливо передачу нервових подразників. Він бере участь в поглинанні заліза. Це також може бути корисно для тих, хто надмірно чутливий до стресу, має підвищену схильність до запалень і має спазми в певних групах м’язів. Зменшує вираженість симптомів дихальної алергії.

Кальцій відіграє важливу роль у профілактиці та/або лікуванні таких захворювань:

  • Сіра катаракта
  • Рак товстої кишки
  • Гіпертонія
  • Запальні захворювання кишечника
  • Нирковий камінь
  • Остеопороз

3. Нестача кальцію

  • Призводить до пошкодження розвитку кісток у дитячому віці, остеопороз, легкий перелом кісток, м’язові судоми, біль у м’язах можуть виникати у зрілому віці.
  • Нервова система може реагувати розгубленістю, зниженням концентрації уваги або навіть депресією.
  • Викликає засвоєння заліза.

4. Передозування кальцію

Надмірне споживання кальцію (понад 3000 мг на день) може призвести до підвищеного рівня кальцію в крові (гіперкальціємія). І якщо все це поєднується зі зниженням рівня фосфору, кінцевим результатом може бути кальцифікація м’яких тканин (кровоносні судини, клапани серця, суглоби тощо), в результаті чого надмірна кількість кальцію накопичується в клітинах (замість того, щоб вбудовуватися в кістки ).

Верхня межа щоденного споживання кальцію, який в даний час переноситься дорослими, полягає в наступному, залежно від віку:

0-6 місяців: 1000 мг
6-12 місяців: 1500 мг
1-3 роки: 2500 мг
4-8 років: 2500 мг
9-13 років: 3000 мг
14-18 років: 3000 мг
19-30 років: 2500 мг
31-50 років: 2500 мг
Понад 51 рік: 2000 мг
Вагітним і годуючим жінкам (до 18 років): 3000 мг
Вагітним і годуючим жінкам (старше 18 років): 2500 мг

5. Взаємодія кальцію з іншими вітамінами та мінералами

Наступні вітаміни та мінерали впливають на засвоєння, використання та/або обмін кальцію:

  • Вітамін D прискорює засвоєння кальцію з кишечника.
  • Вживання великої кількості калію зменшує виведення кальцію з сечею.
  • Вживання великої кількості натрію, кофеїну або білка збільшує виведення кальцію з сечею.
  • Занадто багато тваринного білка інгібує інкорпорацію.
  • Кальцій у їжі та дієтичних добавках зменшує засвоєння заліза.

6. Природні джерела кальцію

Прекрасними джерелами кальцію є шпинат, зелень ріпи, капуста, тофу, мангольд, йогурт, сир моцарела, коров’яче молоко та козяче молоко. Базилік, чебрець, кріп, орегано та кориця - однаково ефективні джерела кальцію.

Інші природні джерела: салат ромен, селера, брокколі, насіння кунжуту, кріп, капуста, літня гарбуз, зелена квасоля, часник, брюссельська капуста, апельсин, спаржа, цибуля-порей, розмарин, кмин, гвоздика, насіння коріандру, мідії та водорості.

7. Добова потреба в кальції

Щоденна потреба для дітей та дорослих така:

1-3 роки: 700 мг
4-8 років: 1000 мг
9-13 років: 1300 мг
14-18 років: 1300 мг
19-30 років: 1000 мг
31-50 років: 1000 мг
51-70 років (чоловіки): 1000 мг
51-70 років (жінки): 1200 мг
70+ років: 1200 мг
Вагітні та годуючі жінки (до 18 років): 1300 мг
Вагітним і годуючим жінкам (старше 18 років): 1000 мг

8. Інші назви кальцію

Ацетат кальцію, аспартат кальцію, карбонат кальцію, хелат кальцію, хлорид кальцію, цитрат кальцію, глюконат кальцію, фосфат кальцію, сульфат кальцію, фосфат трикальцію

Список джерел

Роберт К. Аткінс: розчин вітамінно-поживних речовин доктора Аткінса: відповідь природи на наркотики, Touchstone; 1-е видання Fireside Ed, 1999.
Філліс А. Бальч: Рецепт для харчового лікування, Avery Trade; Версія 5, оновлене оновлення, 2010 рік
Ерл Мінделл: Нова вітамінна Біблія Ерла Мінделла, Grand Central Life & Style; Видання оновленого оновлення, 2011 рік

Ви вже читали це раніше?

передозування

З наведеного нижче ви можете дізнатися, навіщо потрібні амінокислоти, як їх знайти та…

Завжди вибирайте овочі та фрукти, які зараз в сезоні, будь то весна, літо, осінь ...