Чай спочатку використовувався як ліки і вперше був включений як трава до наших щоденних напоїв. Сьогодні після води це другий за вживанням напій у світі, пише Sunday Morning.

мистецтво

У більшості західних країн виготовлення чаю є частиною повсякденного режиму, і існують культури, де ритуали пов’язані з цим. Англійці, китайці та росіяни також перетворюють умови в особливу форму. Японці пішли ще далі: мистецька діяльність будувалася з виготовлення чаю, що вважається найскладнішим звичаєм там.

Молода угорська мати, Корнелія Райцо-Контор, одна з небагатьох у світі, яка могла не лише оволодіти цим мистецтвом, але й зануритися в нього за допомогою найбільшого японського командира.

"У 1998 році, будучи підлітком, я вперше отримала досвід японської культури, коли провела рік у Японії, у маленькому сільському містечку, як студентка обміну середньої школи", - сказала Корнелія Райцо-Контор. - Я міняв приймаючі сім’ї кожні чотири місяці, тож мав можливість відчути ритм життя, сприйняття життя та повсякденного життя японців з трьох дуже різних точок зору. Я також намагався якомога більше дізнатися про традиційні японські мистецтва, я також заглиблювався в дзюдо, аранжування квітів, написання пензлів, традиційне шиття та чай ».

Японська чайна церемонія проходить з чітко визначеними рухами та реквізитом

Повернувшись додому, Корнелія Райцо-Контор потрапила у цілий інший світ і продовжила навчання технічній інформатиці в Будапештському технологічному університеті. Однак його настільки вразила японська культура, що він продовжував прагнути вивчати мову та навчатись самому. Відкриваючи японський ресторан в Будапешті, він тоді виявив чайну церемонію Габора Палатаса, а оскільки він був стипендіатом японської школи Урасенке - це національна школа чайного мистецтва - йому наставника відправляли кожні два або три місяці. Він також долучився до тренінгів, і через три роки його запросили до Кіото, щоб рік навчатися стипендіатом в Центрі Урасенке.

«Як стипендіат Урасенке, одному також доручається пропагувати японську культуру та працювати над сприянням світовому миру за допомогою чаю.

Японське чайне мистецтво, звичайно, набагато більше, воно вважається найскладнішою галуззю мистецтва в Японії, яка є невід'ємною частиною культури.

Він має певну філософію, систему цінностей та естетичну систему. Чайник не лише усвідомлює звичку та засоби приготування чаю, але він також повинен добре розуміти людину, садівництво, японську архітектуру, мистецтво кімоно та гостинність. Ця форма приготування чаю не є програмою розслаблення, чайна церемонія - це творіння, в якому бере участь сам гість, і лише невелика його частина полягає в тому, що напій, який ми п'ємо, виготовляється з порошкоподібного чаю "

Народний танець та чайна церемонія

Угорський художник чаю має справу з чотирма-п’ятьма студентами на рік і каже, що нерозуміння вважає, що все це означає, що це цінує більше, ніж власну культуру. За словами Корнелії, це слід сприймати як коли хтось вчиться грати на інструменті або опановує танець на художньому рівні. Насправді він це вважає

хто не цікавиться власною культурою та мистецтвом власної нації, той не стане справжнім майстром чаювання.

Сам він десять років танцює народні танці і грає та співає на високому рівні, вважає, що це все допомогло йому зануритися в мистецтво чаю. Це також мета. В даний час вона робить технічний переклад з японської, але вона була б дуже рада, якби могла мати справу лише з чаєм і проводити церемонії у власному чайному домі.

Чай лише один

Правда, у магазинах можна придбати найрізноманітніші чаї, але це нікого не повинно обманювати. Будь то білий, чорний, зелений чи незайманий, всі вони виготовляються з листя однієї рослини Camellia sinensis. Існує два різновиди цієї однієї рослини, одна вирощується в Китаї, а інша - в Індії, і різноманітність кожного чаю визначається саме якістю ґрунту, кліматом та способом його обробки. Чи стане він чорним, білим або зеленим чаєм, визначається лише способом його обробки. Чорний ферментується, білий ледве сушиться, а зелений чай готується на пару і сушиться.

Традиційного чаю ми п’ємо менше

За даними споживання, споживання чаю угорцями сильно змінилося за останнє десятиліття: в той час як традиційні чорні чаї раніше були домінуючими, зараз їх частка впала нижче двадцяти відсотків. Значно більше продається для фруктових ароматів, виготовлених із шматочків фруктів та трав'яних чаїв, на які разом припадає більше половини покупок. Придбання зеленого та білого чаю становить загалом близько десятої частини продажів.