Січень 2021 року L M X J F S D
"Груд
1два3
45678910
одинадцять121314п’ятнадцять1617
1819двадцятьдвадцять один222. 324
25262728293031

дієта

Тема дієт, які обіцяють чудові результати, є постійною. Щороку з’являються десятки нових дієт, які обіцяють схуднути без ризику, без зусиль і дуже швидко. Деякі з методів отримують великі гроші.

У 2008 році в Іспанії було витрачено понад 2050 мільйонів євро на засоби для схуднення. Як і про харчові міфи, примхливі дієти, диво-дієти також часом поширюються. Тема диво-дієт завжди привертала мою увагу, адже обидві речі (міфи та диво-дієти) мають багато спільного. Фактично, моя четверта опублікована книга (У цьому випадку доктор Хосе Рамон Багамонде та я були співавторами) отримала назву: Дієти та методи Чудо для схуднення: Небезпека!

МОДНА ДІЄТА: ГІПЕРПРОТЕЙНА ДІЄТА

Дієти, засновані на пакетиках білкових препаратів, які замінюють їжу, стали ще більш модними і стали бумом в останні роки, і багато разів вони представлені нам, і насправді вони представляються як ефективний метод схуднення, це більше, Навіть дивно, що деякі медичні працівники регулярно використовують цей тип дієти як звичайний робочий інструмент.

На цю тему є фантастичний документ (як і все, що вони розробляли) тодішньої Групи огляду, вивчення та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів. Документ, на який я посилаюся, був названий: Високобілкові або білкові дієти для схуднення: непотрібні та ризиковані. Дієта Дюкана та метод PronoKal ® як приклад
Про дієту Дюкана, і як обговорюється в документі, Міністерство охорони здоров’я, соціальних служб та рівності вважає, що цей метод є неефективним, шахрайським, незаконним та ризикованим. Сам документ вказує на те, що можна перевірити, прочитавши численні наукові огляди, тобто, що немає жодних доказів того, що білок має позитивний середньо-довгостроковий вплив на контроль ваги і що загальноприйнята думка, що білок насичує і зберігає нежирну масу втрата ваги не підтверджується вагомими доказами.

[ctt template = »5 ″ link =» 5ArFX »via =» yes »] Міністерство охорони здоров’я вважає #DukanDiet неефективним, шахрайським, незаконним та ризикованим методом [/ ctt]
Ця помилка (що білок насичує і зберігає нежирну масу) широко поширена навіть серед медичних працівників і не підтверджується науковими доказами.

Втрата ваги на модних дієтах

Очевидно, коли ви починаєте білкову дієту, ви дуже швидко худнете, але звичайно нормально худнути дуже швидко перед дуже важливою зміною нашого раціону, крім того, через дефіцит вуглеводів, м’язовий глікоген і вода втрачаються (при цьому, хоча кілограми втрачаються дуже швидко, кілька з них складають суму води та глікогену). Саме через дефіцит кілокалорій та вуглеводів та можливу втрату глікогену в м’язах та печінці, ви можете втратити (навіть якщо вони дуже багаті білком) м’язову масу.

У будь-якому випадку, така сильна початкова втрата ваги (у кілограмах ваги, тому що ми вже бачили, що частина втраченого - це вода та глікоген) є нормальним явищем для цього типу дієти, але її слід уникати, оскільки вона може бути ризикованою та неефективною в середньо-довгостроковій перспективі.

ЩО ТОЙ КОЖЕ

Як відображено в документі GREP-AEDN про гіперпротеїнові дієти, Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) зазначила у своїй книзі "Проблема ожиріння в Європейському регіоні ВООЗ та стратегіях реагування", опублікованій у 2007 р. Стосовно гіперпротеїнових дієт, що: "Їх популярність не підкріплені доказами їх довгострокової ефективності та безпеки ", що" відсутні дані для оцінки довгострокової втрати ваги та підтримки ", і що" його профіль безпеки як у короткостроковій, так і в довгостроковій перспективі незрозумілий ».

У тому ж документі (GREP-AEDN) зазначено, що Медичний інститут Сполучених Штатів, коли встановив дієтичні норми споживання білка (2005 р.), Хоча не було встановлено жодних граничних норм споживання білка, він посилається, що "це не означають, що немає потенційних негативних наслідків, спричинених вживанням великої кількості білка з їжею або добавками ».

Деякий час на своїй стіні у Facebook я посилався на Консенсус щодо профілактики та лікування ожиріння Іспанської федерації товариств з харчування, харчування та дієтології (FESNAD), яка на той час співпрацювала з Іспанським агентством з безпеки харчових продуктів та харчування. Ну, GREP-AEDN цитує зазначений Консенсус у своєму документі та вказує, що він не тільки не підтримує здатність білків до схуднення, але дослівно цитує: "Високе споживання м'яса та м'ясних продуктів може збільшити збільшення ваги та обхват живота".

МОДНІ ДІЄТИ: ДУКАНСЬКА ДІЄТА

У документі GREP-AEDN вони згадують дієту Дукана буквально так: шахрайство, незаконність, неефективність та небезпека. І справді, дієта Дюкана нещодавно була визнана іспанською Асоціацією дієтологів-дієтологів документом, схваленим Міністерством охорони здоров’я, соціальних служб та рівності, як шахрайський, незаконний та неефективний для схуднення та ризикований для здоров’я.

Як я щойно згадував, нещодавно дієта Дюкана була класифікована Іспанською асоціацією дієтологів-дієтологів як документ, схвалений Міністерством охорони здоров’я, соціальних служб та рівності, як шахрайський, незаконний та неефективний для схуднення та ризикований для здоров’я. У цьому документі (від GREP-AEDN) пояснюється, чому:

ДОКУМЕНТ GREP-AEDN

«Шахрайський, оскільки відповідає характеристикам, що визначають так звані диво-дієти. Незаконне, оскільки воно порушує Королівський указ 1907/1996 від 2 серпня, який забороняє будь-яку рекламу чи рекламу продуктів, матеріалів, речовин або методів, що вказують на специфічні властивості для схуднення або проти ожиріння, що забезпечують певне полегшення або гарантії лікування, які використовують термін природний як характеристика, пов’язана з передбачуваними профілактичними або терапевтичними ефектами, що приписують певним формам, представленням або маркам харчових продуктів для звичайного споживання конкретні та конкретні профілактичні, терапевтичні або лікувальні властивості, або які мають на меті надати свідчення медичних працівників, відомих людей або відомі громадськості або реальним або передбачуваним пацієнтам, як засіб стимулювання споживання »

«Все це розголошується методом Дюкана. Він не використовується для схуднення, оскільки єдине дослідження, опубліковане за цим методом, показує, що 75% його послідовників повертають втрачену вагу через два роки (що викликає, серед інших ризиків, труднощі успішного схуднення). Збій дієти також викликає почуття провини у 60% людей. А це може завдати шкоди здоров’ю, оскільки збільшення споживання білків тваринного походження (наприклад, червоного м’яса) - те, що, швидше за все, відбувається у послідовників цього типу дієти, не тільки в короткостроковій перспективі, а й у середньо- та довго- термін, це пов'язано з явним збільшенням ризику діабету 2 типу та загальної смертності, серед інших потенційних ризиків ».

РИЗИКИ ПРОНОКАЛЬНОЇ ДІЄТИ

Текст GREP-AEDN, на який ми посилаємось (і який я наполягаю на тому, що рекомендую завантажувати), також цитує PronoKal® і буквально говорить: Білкові дієти: непотрібні та ризиковані. Приклад - PronoKal®. Сам документ вказує на те, що Іспанське товариство ендокринології та харчування вказує, посилаючись на білкову дієту (не входячи в торгові марки), що "для цієї дієти не існує наукових підстав".

Білкова дієта PronoKal® наводиться як приклад у документі GREP-AEDN. Документ GREP-AEDN вказує на те, що так званий метод PronoKal® не рекомендується Організацією споживачів та користувачів та самими підписантами статті (Група з огляду, вивчення та позиціонування Іспанської асоціації дієтологів-дієтологів).

Метод PronoKal® говорить про себе, що завдяки йому та його продуктам "ви втрачаєте локально там, де у вас більше жиру", Але, починаючи зі статті GREP, автори зазначають, що вони ніколи не мали доказів методу схуднення, який робить такий ефект, і що вони не знайшли в спеціалізованій літературі вказівок на те, що цей ефект може мати місце.

Так само на веб-сайті PronoKal® зазначено, що його метод забезпечує споживання 100% потреб у білках, але 30,5, 25 та 8,5% енергії, вуглеводів та жирів відповідно. Стаття GREP-AEDN вказує, що покриття 25% та 8,5% потреб у вуглеводах та жирах, відповідно, може мати тяжкі наслідки для здоров'я.

PRONOKAL НЕ САМО КЛАСИФІКОВАН ЯК ДІЄТА ГІПЕРПРОТЕЦІЇ

У статті GREP-AEDN визнано, що PronoKal® не класифікується на своєму веб-сайті як гіперпротеїнова дієта (крім того, PronoKal® критикує такі дієти, оскільки "вони можуть перевантажити метаболізм"), але коментарі до статті GREP-AEDN, в яких зазначена компанія включає у своєму розділі "Новини", прес-релізи з різних засобів масової інформації, що стосуються високого споживання білка як ключа до методу PronoKal®.

Ми всі знаємо, що занадто швидке схуднення не корисно для вашого здоров’я, Так само, коли ви худнете дуже швидко, це схиляє до відскоку, ну, як вже згадувалося в статті GREP-AEDN, і я буквально цитую «метод PronoKal® пропонує схуднути швидко, що не тільки не доцільно, але й схильно до так званий ефект йо-йо або пересування на вазі, що, в свою чергу, збільшує ризик смертності ».

Не тільки це, але й стаття GREP-AEDN свідчить про те, що цю дієту можна вважати шахрайською оскільки це обіцяє ефективність у контролі маси тіла, і стаття буквально цитує те, що PronoKal® говорить про себе «Продукти PronoKal® допоможуть вам досягти ваги, яку ви хочете», коли жодна з іспанських та міжнародних наукових баз даних (Elsevier, Excelencia Clinica .net, Керівні принципи клінічної практики в Національній системі охорони здоров’я, Scielo, Scirus, ScienceDirect, Clinicaltrials.gov, PubMed та ін.) містять клінічні випробування на людях, які посилаються на метод PronoKal®.

ПРОБЛЕМИ ЗДОРОВ'Я НА ДУЖЕ ДУЖЕ НИЗЬКИХ КАЛОРІЙ

Документ GREP-AEDN вказує на це дуже низькокалорійні дієти (Це стосується будь-якої дієти, яка, як це відбувається на етапі схуднення методом PronoKal®, покриває лише 30,5% енергетичних потреб) були пов’язані з раптовою смертю від серцевої аритмії, запалення печінки, портального фіброзу та каменів у жовчному міхурі.

Сама стаття зауважує, що нещодавнє консенсус FESNAD-Іспанського товариства з вивчення ожиріння (який автори використовували раніше, щоб говорити про гіпербілкові дієти) збігається з коментарями авторів статті GREP-AEDN ( низькокалорійні дієти), вказуючи, що “дієти з дуже низькою калорійністю представляють більший ризик несприятливих наслідків, ніж низькокалорійні дієти.

GREP-AEDN визнає, що PronoKal® забезпечує медичний контроль у процесі, але, зазначається, такий контроль не має сенсу, якщо раніше не була продемонстрована довгострокова ефективність втрати ваги, що виправдовує детальні ризики плюс дієта з дуже низьким вмістом калорій (завжди під наглядом лікаря) для пацієнтів з важким ожирінням (індекс маси тіла більше 35) та супутні супутні захворювання, при яких швидка втрата ваги виправдана, однак у заяві, яка з’являється на веб-сайті Pronokal®, зазначено, що цей метод "адекватний для виправлення випадків легкої надмірної ваги до важкого ожиріння".

[ctt template = »5 ″ link =» 52ce7 ″ via = »yes»] Дуже низька калорійність # дієти зарезервована для пацієнтів з важким ожирінням (індекс маси тіла понад 35) [/ ctt]

ВХІД І ЗАСОБІСТЬ БІЛКІВ

У статті (GREP-AEDN) автори посилаються на думку Комітету з питань харчування Американської асоціації серця та Національної системи охорони здоров'я США30, яка вказує на те, що різкі зміни в режимі харчування не дозволяють підтримувати втрату ваги, а також можуть запобігти поступове набуття змін у харчовій поведінці, необхідних для довгострокового успіху в схудненні.

Багато з цих методів обіцяють ситість завдяки білкам, але, як зазначають автори статті GREP-AEDN, Європейське управління з безпеки харчових продуктів вказує: "Причинно-наслідковий зв’язок не встановлений між споживанням білка з їжею та стійким збільшенням насичення, що призводить до зменшення споживання енергії".
У статті GREP-AEDN автори вказують, що Іспанське товариство ендокринології та харчування зазначає щодо білкової дієти, що "вона абсолютно недоцільна", оскільки змушує організм "споживати власні запаси, спочатку вуглеводів та більше обіду. ліпідів », а тому "Може небезпечно підвищити рівень сечової кислоти та креатиніну (ниркова недостатність)"; Lорганізація споживачів та користувачів має схожу думку.

Насправді ця стаття GREP дуже добре підготовлена ​​і проводить вичерпний огляд (я рекомендую завантажити документ, щоб перевірити бібліографічні цитати та прочитати його повністю, оскільки я вважаю його "перлиною" статті) на тему, яка в моєму думка, не залишає місця сумнівам. Звідси я вас вітаю. Особисто я думаю, що я завжди кажу, що в здоровому глузді харчування чудес не існує. Збалансоване харчування, підготовлений дієтологом-дієтологом на основі патофізіологічного стану, будови тіла, витрат енергії, графіків, звичок, симпатій та антипатій ...і з реалістичними цілями - це те, що дійсно може допомогти.

ЯКА МОЯ ДУМКА ЯК ДІЄТЕТ-НУТРІОНІСТ З ЗАМІНИ КОНВЕРТІВ?

Як медичний працівник (дієтолог-дієтолог), я вільний висловлювати свою думку, і я вільно це кажуНа мою точку зору, я не вважаю за доцільне замінювати справжню та справжню їжу білковими коктейлями або небілкові коктейлі ...).

Сила доказів щодо середземноморської дієти (я цитую середземноморську модель, оскільки я живу в Іспанії) з точки зору здоров’я серцево-судинної системи, швидкості метаболізму, профілактики надмірної ваги та ожиріння та хронічних захворювань є жорстокою та дієтичним планом, спрямованим на втрату жиру в організмі (саме про це я знаю) він повинен включати справжню і справжню їжу, щоб навчити їсти, налагодити хороші харчові звички і просто здоровим глуздом.

Зараз із системами схуднення, заснованими на заміні їжі Ви можете заробити багато грошей, бо окрім заробітку на охорону здоров'я (вправа медичного працівника) Ви можете заробляти, можливо, також продаючи (комісія) струсу, на тощо ... (а це високі прибутки).

Кожен може вільно робити те, що хоче, але я також вільний висловлювати свою думку (хоча від якоїсь компанії, яка займається цим, продавати коктейлі та рекламувати коктейлі замість справжньої їжі та замість того, щоб навчати їсти з самого початку. були "Гість", хоча я скоріше сприймав це як підлу загрозу, а не пропонувати свою вільну думку та говорити про це у своєму блозі та соціальних мережах). Очевидно, нуль у будь-якому випадку ....

Схожі повідомлення

Вступ Багато міфів та легенд про їжу визначають наші харчові звички. Як правило, вони походять з моди, яка має тенденцію до циклічності. У більшості випадків їм не вистачає наукових доказів і без будь-якого обґрунтування обумовлюють наш спосіб харчування. -Міфи та тенденції споживання їжі Багато міфів про їжу є критично важливими для […]

В Іспанії понад 50% населення страждають від надмірної ваги (із надмірною вагою або ожирінням), і це змушує багатьох людей шукати дієти, щоб допомогти їм позбутися цього надлишку. Надмірна вага - це не лише питання естетики Надмірна вага тіла - це те, що потрібно сприймати серйозно, оскільки збільшення [...]

Ви помітили ефект зміни клімату? Існує багато факторів, які впливають на те, коли пацієнт вирішує звернутися до дієтолога-дієтолога, можливі зміни клімату, які не так легко визначити і не настільки суттєві, що ми можемо виявити їх з точки зору відвідування консультації. Я знаю […]