Зазвичай навряд чи бувають дні, про які я не повідомив би, що відбудуться. Але іноді мені доводиться писати і про більш цікаві речі, щоб підтримувати свій читацький настрій. Такою темою був ринок Барахолка, без нього Алмати немислимий. Так само як і навколишні гори, частина життя міста і нас тут.

фотографії

І іноді просто дні минають, з нами трапляються речі, як і вдома. Це коли хтось згадує сказати статтю про горілку або про відомих вчених, художників, які прив’язані до цієї країни. Оскільки багато з вас є футбольними фанатами, незабаром тут також буде стаття про футбольне життя. На жаль, я не в такій ситуації, як тоді був у Лондоні, що моїх двох рук було б недостатньо, щоб порахувати, скільки в місті клубів, у які варто піти. Тут, з одного боку, рівень казахстанського футболу на даний момент не досягає рівня Угорщини, а з іншого боку, на жаль, незважаючи на те, що Алмати є найбільшим містом, у нього немає футболу. Принаймні в місті немає значних клубів. Я не знаю, як це було в радянські часи, але зараз насправді немає команди, на матчі якої ти можеш ходити. Я думаю, що це найближче місто до Талдікоргана, де працює першокласна команда, але це також десь за 250 км. У будь-якому випадку, гарні гори компенсують, а потім катання на лижах, чого не було в Лондоні.

Тож залишається розповісти кілька історій або завантажити кілька фотографій того, що сталося минулого тижня. Насправді минулого тижня відбулося 2 великі події. Один - це навіть похід у великий сніг, інший - я приймав дружин емігрантів банку на обід у п’ятницю, англійку, індіанку, ірландку-австралійку, норвежку та турецьку даму. Підготовка до вечірок завжди займає кілька днів через покупки та підготовку. Це був обід у п’ятницю, але навіть зараз перша «акція» з цього приводу вже відбулася у середу. Я зробив міні-настінні половинки для прийому гостей. Якщо ви не купите його готовим для приготування, ви, звичайно, зробите його самостійно, на що, на мою думку, заслужений гість. Звичайно, мені також доводиться деформуватися так, але я скажу вам, якщо ми скажемо, це не плід моєї роботи. Хоча я можу напр. Китайські пружинні рулети виготовляються, але достатньо пепеків працює, і ви не завжди встигаєте на це. Той, хто відвідував нас відносно регулярно навіть вдома, знає, що у нас у морозильній камері завжди є ролетки з сусіднього китайського магазину, який є однією з найкращих пляжних страв і дуже смачний. Завжди будь під рукою, але трохи вишуканіший, ніж висипати мішок чіпсів на стіл (хоча і це не погане пиво:-)).

Так фалафель. Якщо ви вже готували такий, ви знаєте, що сирий нут (або бекон) краще використовувати, ніж приготований. Якщо я добре пам’ятаю, я замочив нут у середу, який процідив у четвер. У мене є маленький подрібнювач, в якому я подрібнював горох зі спеціями, бажано разом з більш вологими речами, щоб він гарно злипався, щоб вам не довелося використовувати для нього яйця. У мене немає конкретного рецепту, я їду скуштувати, скільки мені потрібно. І ви даєте інгредієнти з почуттям, але через деякий час це проходить легко. Хоча, скажімо, для більш серйозного печива я б не рекомендував нікому подавати інгредієнти просто з почуттям. Можливо, я би довірився Аню, як фармацевт, я думаю, він може зрівнятися з усім, що потрапляє йому в руки на грам:-)

Що тоді потрібно для стіни? Часник, лимонний сік, сіль, перець, червона цибуля, коріандр, перець чилі, крихітна куркума, крихітний імбирний порошок, принаймні вони в моїй. Отже, ви добре працюєте з цим нутом у подрібнювачі, щоб маленькі вареники, які ви робите, не розсипались. Кульки. Тож випікайте їх приблизно. При 140-150 градусах вони випікаються досить повільно до світло-коричневого кольору, вони залишаються разом. Їх також можна заморозити, і якщо, скажімо, приїжджають гості, ви можете або обсмажити їх у духовці, або на гарячому маслі. Дуже практично. Ви готуєте для нього міні-піцу, або просто купуєте вдома лаваш десь в будь-якому арабському чи персидському магазині, з якого вирізаєте маленькі. Перед подачею я також трохи розігрів їх у духовці, поклав туди цацикі, кілька скибочок маленьких помідорів черрі та кульку фалафеля в невеликій лаваші. Звичайно, їй теж дуже сподобались дами. Крісті також отримала це, і вона насправді була попереднім дегустатором.

Я приготувала для супу м’ятно-зелений гороховий суп. Для цього теж, звичайно, напередодні я зварила звичайний овочевий суп, сік якого я також використовувала для основної страви. Кубики супу, на мою думку, для ледачих, або просто надзвичайна відсутність ліні та часу дає привід їх використовувати, і чому мій суп повинен мати промисловий смак, так? Що стосується кулінарії, лінь зі мною напр. це ніколи не можна розглядати, навіть посилання на брак часу лише у високосний рік. Ви також повинні знати, що індійський гість - індуїст, такий вегетаріанець (хоча він також їсть молочні продукти, яйця є прабатьківщиною), тому я був з ним, щоб не робити йому окрему їжу, але всі їстимуть однаково. Ніхто навіть не був розчарований:-) Повернувшись до супу, в якості начинки була хрустка шинка Шварцвальдера (в якій відсутня Парма), ти просто сушиш тонкі шматочки волосся в духовці, а потім красиво розбиваєш у суп. Горох, м'ята та шинка (але також інша свинина), звичайно, брати та сестри:-)

На десерт терпкий татин, тобто французький яблучний пиріг, або, якщо хтось це знає, перевернутий яблучний пиріг або перевернутий яблучний пиріг. Я знаю, що це було і в суботу, але оскільки він пройшов добре, Крішті сказав, що це має бути тому я більше не експериментував. Непогано, всім це дуже сподобалось. До речі, я купив на ринку дуже тонке яблуко таббі з білою м’якоттю, щоб побачити тут сорти, які я востаннє їв тут і там у дитинстві. Тоді це було цілком природно, сьогодні нам доводиться задовольнятися 4-5 сортами яблук, які в хорошому випадку росли в Угорщині. Тож тут, в Алмати, в центрі генетичного яблука, ви спробуєте продати англійські чи новозеландські яблука:-)

Вранці в неділю вдень ми ще раз добре прогулялися з Крісті, а потім пізно обідали в китайському кафе, яке кілька разів «співали». Я не буду перераховувати все, що ми їли, але скажу вам, що ми також замовили м'ясо з баранини. Ну, воно вийшло не цілим, а смажене шматочками та вок із зеленим та червоним перцем. Дуже концентрована їжа, повноцінний білок. У ньому немає нічого газу, оскільки, на мою думку, немає м’яса свинячої голови чи яловичої морди. Підніміть руку щиро, хто ніколи в житті не їв свинячого сиру, м'ясо свинячої голови, прогулюючись по Іспанії з трохи хорошої тушкованої свинячої тушонки з чорізо або хорошої маленької тушонки з морської бички (я кажу в бістро Bock, Настійно рекомендую всім). Звичайно, Антал Сабі не вартий цього:-))) Тож м’ясо з голови на сьогоднішній день є найбільш соковитим м’ясом, яке може нам дати товар.

Цього тижня на мене чекає маленьке печиво. У неділю буде благодійний базар, я взявся спекти печиво. Йдеться про збір іграшок, печива тощо. а виручка використовується на благодійність. Це, мабуть, сенс допомоги бідним старим людям (спонсором яких є бабушка). Також боляче бачити вдома повністю виснажених збіднених пенсіонерів з низьким рівнем доходу, але, повірте, тут їм потрібна допомога ще більше. Зима - сезон кульок, ми також підемо на 4-й черговий щорічний зимовий бал, який також є благодійним і буде таким навіть у січні. Тож я зможу написати звіт про що. Якщо у мене буде настрій і час на це, я приїду до вихідних із футбольною статтею, якщо ні, то думаю, що наступною буде ніч каррі та благодійний базар.

Ще кілька фотографій, які ще не завантажені:

Це "експедиція" минулого тижня. На фото, крім мене, Кеті Бенхем, яка дала цьому чоловікові фантастичну вечерю на Хелловін.

Ось із "дружинами" банку від нього зник лише Пелін, турецьке пташеня, він прибув саме того дня:

Зліва направо: Совмія з Індії, Енн з Норвегії, Аланна з Австралії (хоча вона вважає себе більш ірландкою, вона народилася там, і її вимова є приємною ірландсько-австралійською сумішшю), джентльмен - низовий шепіт, який насолоджується горами і нарешті Рейчел, яка є англійкою. А його собака - Макс, приблизно. 10-місячний голді. Навіть при холоді до мінус 10 градусів його мозок здебільшого пов’язаний з розвідкою ще однієї туристичної собаки, німецької вівчарки Сюзі, і порадує всіх кількома новими маленькими шубами.