клітковини

Баластні речовини майже не засвоюються, тому нам слід часто вживати їжу з високим вмістом клітковини.

Рослинні волокна із злаків, овочів або фруктів набрякають у шлунку, забезпечуючи тривале відчуття ситості і тим самим допомагаючи схуднути. Крім того, є й інші причини, чому ви частіше включаєте клітковину у свій раціон.

Ефективний захист від серцево-судинних захворювань

Американські дослідники опублікували результати свого дослідження баластних речовин в Archives of Internal Medicine. З цієї нагоди понад 388 000 добровольців проаналізували харчові звички. Результат: Ризик смерті від серцево-судинних, інфекційних та респіраторних захворювань значно знизився через споживання баластних речовин. Для чоловіків на 24–56 відсотків, для жінок - навіть від 34 до 59 відсотків. Серцево-судинні захворювання відомі вже деякий час, оскільки баластні речовини, мабуть, знижують рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ у крові. Причина полягає в тому, що вони пов'язують жовчні кислоти, які утворюються переважно з холестерину ЛПНЩ.

Клітковина може освітлити кишечник

Автори дослідження, опублікованого в British Medical Journal, дійшли висновку, що регулярне споживання баластних речовин може зменшити ризик розвитку кишкового дивертикулу. Це опуклості, які, як правило, нешкідливі, але іноді можуть спричиняти хворобливі судоми, здуття живота, кровотечі, запор або діарею. Для цілей дослідження вони обстежили 47 000 дорослих британців. У віці 11 років дивертикул мав 812 людей, 806 довелося госпіталізувати, а шість людей померли. Аналіз показав, що вегетаріанці завдяки дієті з високим вмістом клітковини мали менший ризик розвитку дивертикулу кишечника до 30 відсотків.

Клітковина регулює рівень цукру в крові

Клітковина також має інші переваги. Завдяки йому рівень цукру в крові зростає лише повільно. Організм може краще регулювати їх. Знижується ризик діабету 2 типу, і, крім того, дієта з високим вмістом клітковини може запобігти накопиченню жиру на животі.

30 грамів клітковини на день

Якби ми дійсно досягли позитивного ефекту, нам доводилося приймати щонайменше 30 грамів баласту на день. Однак це не наука. Наприклад, просто розпочніть день з порції цільнозернових вівсяних пластівців із сухофруктами. На обід як гарнір і на вечерю дві-три скибочки цільнозернового хліба. Ще одне-два яблука ...