краща

Твердження, що білий рис кращий за натуральний рис, або що білий хліб кращий за цільне зерно, потрапляє в категорію дешевих хитрощів.

Принцип зрозумілий

Про це стверджує дієтолог MUDr. Ігор Буковський. Він додає, що люди, які говорять подібні речі, вводять в оману не лише тих, хто їм некритично довіряє, але й тих, хто чує чи читає їх лише навмання. "Дослідження протягом багатьох років знову і знову підтверджують, що натуральні продукти харчування корисніші для нашого здоров'я, ніж ті, що технологічно оброблені, вибілені, очищені, пофарбовані, ароматизовані - продукти, які проводять багато часу на заводі. Апельсин корисніший за апельсиновий сік. Домашня птиця, безсумнівно, більше підходить, ніж ковбаси з птиці. Лісовий горіх незрівнянно корисніший за печиво зі смаком фундука. Кукурудза значно менш калорійна, ніж кукурудзяний крохмаль. І так далі, і так далі. Це, безумовно, не означає, що все потрібно їсти лише в сирому стані, це не так, але принцип, безумовно, зрозумілий ", - зазначає Буковський.

Успіх у схудненні

За його словами, вибір натуральної їжі позитивно впливає не тільки на ваше здоров'я, але і на успіх у схудненні. "Ось одна ілюстрація для всіх: доктор Саді Барр провела дуже цікаве дослідження в 2010 році: 17 добровольців з’їли два типи бутербродів, а потім виміряли їх обмін речовин. Сендвічі мали однакову калорійність і майже однакову частку білка, вуглеводів і жиру. Різниця між ними: цільнозерновий бутерброд (хліб з непросіяного борошна з твердим сиром, що дозріває (чеддер), білий бутерброд: хліб з білого борошна з плавленим сиром. Результат: Коли волонтери їли бутерброд із цільного борошна з натуральним сиром, вони перетравлювали приблизно на 50 відсотків калорій більше як коли вони їли бутерброд із білого борошна з плавленим сиром ".

Чим більше калорій ми втрачаємо ...

Дослідження показало, що наше власне травлення позбавляє нас частини споживаних калорій. "Чим більше калорій ми витрачаємо на перетравлення їжі, тим менше калорій отримуємо з неї. Чим більше оброблена їжа (технологічно та термічно), тим легше для нас її калорії. І навпаки: пластівці злакових, цільнозернове борошно, натуральний рис, овочі, фрукти, горіхи та насіння мають калорії, «заблоковані» у клітковині та їх структурі, тому наша травна система повинна працювати інтенсивніше. Це підтримує метаболізм та збільшує калорійність, "він пояснив. дієтолог.

Давайте замінимо біле борошно

Людям, які не займаються фізичними вправами та мало займаються, рекомендується вживати якомога більше натуральної та цільнозернової їжі, щоб принаймні їх травна система трохи напружилася і спалила зайві калорії. "Якщо ми віримо в те, що з'ясувала доктор Саді Барр у 2010 році, це практичне застосування: людина, яка дуже послідовно замінює біле борошно та всі його продукти на борошно грубого помелу, може викидати 3-5 кг чистого жиру на рік, "сказав він. лікар.

© АВТОРСЬКЕ ЗАБЕЗПЕЧЕНО

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.