Мені подобається сезон гарбузів. Коли-небудь для вирізання всіляких монстрів, тепер заради побожного задоволення. Йтиметься про масляний гарбуз, який можна фантастично запекти, приготувати на грилі або приготувати як чіпси.
Цей тип гарбуза має порівняно товсту шкірку, яку, проте, можна відносно легко видалити, наприклад, картоплечисткою. Вам буде краще очистити його, якщо ви раніше розрізали його на чверті і вирізали стебло, а то й тверде дно. Столовою ложкою виберіть насіння та бороду, що їх оточують. Коли ви очистили гарбуз від шкірки і нарізали його кубиками середнього розміру, покладіть їх на деко, полийте оливковою олією і можете дати їм спектись. Ні, ні солі, ні цукру. Натомість в арабських країнах, наприклад, вони виробляють мелений кмин - римську рашу. Я теж цим користувався. Якщо дуже хочеться, можна посолити готовий гарбуз.
Тоді все, що вам потрібно зробити - це кинути тарілку в духовку і дати їй спектись. Я роблю це, випікаючи гарбуз половину часу, а коли він трохи розм’як, перемикаю духовку на решітку і даю їй трохи вловити колір зверху. Звичайно, я безперервно виймаю лист і ретельно копаю кубики. Однак чим м’якше гарбуз, тим обережніше це потрібно робити.
Готовий гарбуз справді має здобний смак, деякі навіть мають смак м’яса. З гарбуза також можна зробити смачні та красиві прикраси для їжі. Все, що вам потрібно зробити, - це нарізати тонкі та довгі пластини за допомогою терки для гарбуза, яку ви потім даєте смажити. Випікаючи, вони скручуються і створюють цікаву гарбузову стружку, якою можна прикрасити іншу їжу.
Якщо у вас трапився запечений гарбуз, ви можете навіть змішати його, додати трохи подрібненого часнику і приготувати намазку. Масляний гарбуз також використовується як начинка для тортів.