скручуються
Я думаю, ви вже знаєте про нас, що ми робимо досить великий наголос на важливості здорового харчування, оскільки ми обидва неодноразово говорили про те, що ми можемо викликати у своєму повсякденному житті з менш корисних продуктів. Тож не випадково ми із задоволенням прийняли запрошення, яке запросило нас минулого тижня на захід, де у кафе Zsolnay відбулася презентація солодощів без цукру. Кондитер готелю Radisson Blu Béke Дьєрдж Бехманн вважає справою серця давати всім солодку їжу, навіть тим, хто, можливо, не в змозі зробити це інакше за станом здоров’я чи дієтою.

Останніми роками зростає попит на ці солодощі, оскільки сьогодні кількість людей в Угорщині, у яких вже розвинувся діабет або перебувають у фойє цієї хвороби, оцінюється у 2,5-3 мільйони, навіть якщо вони про це не знають . Продукти без цукру, з низьким вмістом калорій, з низьким вмістом вуглеводів можуть зацікавити не тільки тих, хто страждає на це все частіше захворювання, а й тих, хто просто хоче звернути увагу на здорове харчування.

На виставці ми були вражені тим, як ці торти можуть бути такими гарними, адже естетичний досвід був досить сильним. Потім ми дізналися, що кондитер Дьєрдж Бехманн та його команда використовують для приготування березовий цукор, мигдаль або арахісове борошно, і звичайно багато-багато інших особливих делікатесів, з яких ці солодощі відповідають сучасним викликам і навіть надзвичайно смачні. Народилося шість десертів, які могли б стати гідними учасниками широкого і традиційного репертуару кафе Zsolnay.

  • Тарталетка з лісових фруктів з м’яким сирним кремом: пісочне тісто, замішане на мигдальному борошні та вершковому маслі, запечене з гострим соусом з чотирьох видів лісових фруктів і подане з легким куполом з вершковим сиром.
  • Madrigal: Класичний мус із гіркого шоколаду, присмачений квасолею тонка на світлому бісквітному торті зі смаженим вершковим маслом та лісовим борошном, покритий тонкою мантою з темного шоколаду в кінці.
  • Торт Шварцвальд: Традиційний десерт, що містить шоколадний бісквіт, ванільний крем з вишні та бренді.
  • Серце троянди: кокосова паста містить легкий, свіжий, але кислий йогуртовий мус із прихованим малиновим ароматом малини.
  • Шоколадний парадокс: у цьому десерті три різні шоколадні цукерки використовуються досить незвично. Спочатку хрусткі кукурудзяні пластівці покривають темним шоколадом, м’який крем - з білого шоколаду зі смаком апельсина та кориці, а для гарніру використовують молочний шоколад, до якого додають сіль, фундук та крихти какао-бобів.
  • Карпе Дім: "Живи сьогодні!" - рекламує торт не випадково. Мандариновий бісквіт містить лісові горіхи та мандариновий крем, який насправді приховує всередині Бейлі. І дивовижний смаковий досвід оточений шоколадною мантією.

Ну, ми теж жили сьогоднішнім днем, коли ми з приємним апетитом перебирали смаколики, що пропонуються на щастя, адже без цукру тут чи там він став гарним десертом:-)) Звичайно, ми трохи подумали про найближче майбутнє коли з мигдальним або арахісовим борошном ставитеся розумно. Однак, оскільки це борошно - це подрібнене олійне борошно, наприклад, у випадку льняного тіста, ми також не можемо уникнути, використовуючи звичайне борошно, але якщо ми обробляємо його разом з маслом і цукром у співвідношенні 1-1, ми вже можемо подати родині дещо здоровіший десерт. Ми вже подружились із вживанням березового цукру або тростинного цукру, тож на Різдво ми можемо спробувати приготувати здорове печиво вдома.!