Шийка на грилі - це страва, характерна для літніх барбекю, але зараз ми в середині зими, і я спробував її, спробував на сковороді і, звичайно, не шкодую.
Сирі матеріали
Шия на грилі
- свининавід шийки приблизно 500 гр
- яйця1 шт
- олія
- сіль
- чорний перець
- кмин
- часник2-3 гвоздики
Овочі на грилі
- картопля5-6 більших шт
- морква3-4 шт
- 1 середній буряк
- сіль
- чорний перець
- подрібнений кмин
- оливкова олія
Підхід
Цей рецепт також підходить для ХІТ, але насправді лише для більш толерантних, особливо зі свіжим м’ясом, вам краще не пробувати його в усуненні.
Наріжте шийку тонкими скибочками і замочіть у готовому маринаді з збитих яєць та олії з сіллю, чорним перцем, подрібненим кмином та нарізаним на крупній тертці часником.
Більш терпимі з вас можуть додати за 1 PL гірчиці та кетчупу, це буде ще смачніше, але я пропустив це. Ми ідеально залишаємо м’ясо в маринаді приблизно на 30 хвилин (знову ж, ті, у кого немає ХІТ, залишають до наступного дня, я не можу собі це дозволити). Смажте мариноване м’ясо в розігрітій олії з кожного боку протягом 5-10 хвилин. Залежно від розміру окремих порцій гриль на грилі не повинен бути повністю сухим.
Якщо м’ясо маринується, підготуйте овочі на грилі в духовці. Очищену картоплю наріжте середніми кубиками. Додайте нарізану моркву до грубої локшини. Обидві речі ретельно змішати з олією, сіллю та спеціями та викласти у змащений жиром деко. Просто покладіть зверху нарізаний кубиками жук. Нарешті, покладіть буряк, щоб він не забруднив решту інгредієнтів. Не те щоб це зашкодило, але візуально приємніше, якщо кожен має свій оригінальний колір.
Випікайте в розігрітій духовці близько 30 хвилин. Під час випікання можна змішувати інгредієнти, буряк не буде виділяти стільки кольору.
Як доповнення я додала свіжий салат з листових овочів, огірків, білої редьки та молодої цибулі з оливковою олією, чого не видно на малюнку, але вони там справді були:). Спробуйте, це справді відмінне поєднання.