1. Молочні продукти - це НЕ продукти з найбільшим вмістом кальцію.
2. Кальцій, який найкраще засвоюється, це НЕ той молочний продукт.
3. Вживання молочних продуктів безпосередньо пов’язане з індексом остеопорозу.

демістифікація

1. Молочні продукти - це не ті продукти, які містять найбільше кальцію, а макове насіння

Ми залишаємо вам кількість кальцію (мг), що міститься в 100 г їжі:

Кількість кальцію в 100 г.

2. Кальцій, який найкраще засвоюється, - це не молочний, а водорості

  • Біодоступність - це ступінь поглинання та використання поживної речовини. Доступність поживної речовини варіюється і залежить від багатьох факторів. Є продукти, що містять речовини, здатні зв’язуватися з деякими мінералами, утворюючи складні сполуки, які організм не може засвоїти, значно зменшуючи їх доступність.
  • Біодоступність кальцію від найвищої до найнижчої: ​​водорості, овочі та зелені листові овочі, горіхи, олійні культури (особливо кунжут), цільні зерна та бобові.
  • Біодоступність кальцію в молоці хороша. Причина, по якій існує остеопороз, пов’язаний із споживанням кальцію, полягає не в тому, що його біодоступність є поганою, оскільки він поглинається у більш ніж достатній кількості, настільки, що його потрібно виводити з організму.

3. Вживання молочних продуктів безпосередньо пов’язане з індексом остеопорозу

Існує прямий і абсолютно доведений зв’язок між харчовими звичками та остеопорозом. Ми представляємо відповідні дані:

  • Частота розвитку остеопорозу нижча в країнах, які споживають менше молочних продуктів, і збільшення прямо пропорційне більшій кількості споживаних молочних продуктів.
  • Країнами, де споживається найбільше молока, є Швеція, Фінляндія, Швейцарія та Нідерланди, і саме там захворюваність на остеопороз найвища. У країнах, де споживається дуже мало молока, таких як Конго, Гвінея, Того, Ліберія, Гана, Камбоджа тощо, остеопороз надзвичайно рідко.

Усі народи, які “вестернізують” свої дієтичні звички, бачать, як проблеми, пов’язані з остеопорозом, з’являються і поступово наростають ... Здається, це цілком зрозуміло.