Целіакії класифікують їжу на три добре диференційовані групи та зазвичай використовують код світлофора для їх розрізнення.

целіакії

Целіакія страждає хронічним розладом травної системи, спричиненим глютен, який є білком, який міститься в таких загальних злаках, як пшениця, ячмінь та жито. Тому всі продукти та продукти, виготовлені з цією борошном, для них не підходять. Ця інформація повинна міститися на етикетці товару, що дозволяє уникнути помилок та випадкових забруднень.

У будь-якому випадку, якщо ви хочете запросити целіакію поїсти, зручно це врахувати якими продуктами ви можете його здивувати, не складаючи паралельного меню. Насправді з Asociación Celiaca Aragonesa рекомендується робити ставку на єдиний стіл, щоб усі закусочні почувались якомога комфортніше.

Щоб врахувати, які продукти є найбільш придатними, існує дуже чітка схема, яка може допомогти і яка базується на кольорах світлофора:

  • Зелений. Є ті продукти, які за своєю природою не містять глютену, такі як рис та кукурудза, м'ясо, риба та морепродукти, бобові, фрукти та овочі, молоко, сири та натуральні молочні продукти, надмірна якість шинки Серрано та шинка Йорк, вина та ігристі напої, а також рослинні олії, серед інших.
  • Помаранчевий. Тих, хто вони можуть містити або не містити клейковини залежно від виробника та марки. Найкраще купувати такий тип продуктів з легендою «Без глютену» на упаковці. Це гарантує, що виробник, крім того, що навмисно не включає глютен, суворо контролює продукт і підтверджує, що він не містить його аналітично. Це такі продукти, як м’ясні нарізки, паштети, соуси, попередньо приготовані страви, молочні десерти, нугати, морозиво та сорбети, комерційні супи та креми або зневоднений бульйон у таблетках. Поширені торгові марки можна споживати і придбати в будь-якому супермаркеті.
  • Червоний. Тих, хто є клейковина напевно, оскільки вони виготовляються із заборонених злаків. Це ті їх замінюють спеціальними продуктами для целіакії і їх зазвичай купують у дієтичних секторах або в спеціалізованих магазинах.
- Перейдіть до доповнення до здоров’я

Пов’язані новини