У пошуках борошна для майорканського коричневого хліба, думаючи про борошно xeixa, Я запитав у пекаря, чи використовував він це борошно і чи під час виготовлення хліба клав на нього жито (сеголь), щоб воно не обсипалося, і на мій подив він відповів, що не використовує це борошно для цього хліба, серед іншого оскільки це борошно екологічне і дорожче, оскільки його вирощування обмежене. Він та більшість пекарів тут використовують farina de sopes, так називають, тому що з хлібом згодом виробляються майорські сопи, саме так він і залишився у продажу, і ось як його продають у пекарнях на Майорці, не всі, але якщо ви запитаєте довірений продаю тобі кіло.
Лаваш із сопесом фарина та водоростями норі
* Робити з водоростями норі: коли ми розплющуємо тісто кулями качалкою, ми додаємо кілька шматочків водоростей, щоб інтегрувати їх у тісто. І ми готуємо так само, як і інші.
- Дріжджова дівчина Лаваш (вірменський хліб)
- Вірменський тонкий хліб - лаваш, піч Марії, рецепти та гастрономія
- Чому рак підшлункової залози такий смертельний?
- Арагонці звільняють цей законодавчий орган від податку на цукор, як Каталонські новини Росії
- Я дуже люблю себе, навіть якщо я худий або пухкий, Вікторія Руффо - TVyNovelas México