Плани дієт з низьким вмістом вуглеводів не є абсолютно новими, але версія з високим вмістом жиру цих популярних дієт викликає багато галасу, співаючи з відомими шанувальниками і навіть вихваляючи лікарів. Це називається кетогенною дієтою - кето на короткий час - і хоча вона приділяє багато уваги, вона насправді існує з 1920-х років і спочатку була розроблена для лікування епілептичних нападів.
Кето-дієта з'являється як новий метод схуднення і являє собою розтяжку, яка переживається в медичній спільноті як можливе лікування деяких видів раку. Дієта містить багато жиру (від 60 до 80 відсотків добової калорійності дієти), помірну кількість білка (від 15 до 35 відсотків калорій) і дуже обмежена вмістом вуглеводів (5 відсотків або менше). Маючи це на увазі, якщо ви споживаєте 2000 калорій на день, це всього 25 грамів вуглеводів, це те саме, що ви знайдете в середньому барі з гранолою.
Жінка каже, що втратила більше 120 фунтів на кето-дієті
Хоча кето-дієта звучить як ліцензія на додавання арахісового масла, загорнутого в бекон (і пропускання овочів), дотримуватися його дуже складно. Виробляти такий низький смак вуглеводів - це велика проблема, і оскільки більшість упакованих продуктів містять більше білка та вуглеводів, ніж жир, вам доведеться витратити кілька годин, харчуючись власними продуктами та стравами.
Як отримувати більше жиру у своєму раціоні?
Олія тригліцеридів середнього ланцюга (МСТ) з кокосового горіха часто використовується в рецептах кето, оскільки додається багато здорових жирів, які містять нуль вуглеводів або білка. Інші кокосові горіхи, такі як звичайне кокосове масло, кокосове масло та подрібнений кокос, також є популярними інгредієнтами кето.
Я склала щоденний рецепт із використанням справжніх інгредієнтів, щоб показати вам, як насправді виглядає кето-дієта. Як зареєстрований дієтолог, я не рекомендую цю дієту тим, хто хоче схуднути (або як довгостроковий план обслуговування) через відсутність різноманітності. Крім того, багато відомих нам продуктів допоможуть збільшити тривалість життя, такі як частота серцевих скорочень, цільні зерна та коренеплоди...
Але це не вирізає всього корисного. Ви можете насолоджуватися такими овочами, як цвітна капуста, капуста, авокадо, брокколі, капуста, спаржа та брюссельська капуста. Вибір фруктів обмежений через вміст вуглеводів та цукру, але ви можете споживати меншу кількість ягід. Любителі вина можуть навіть насолодитися невимушеним келихом, оскільки 5-грамове червоне або біле вино містить лише 2 грами вуглеводів.
Хоча кетогенна дієта безпечна для багатьох людей, вона може оподаткувати вашу нирку і, можливо, не для всіх. Як і будь-яка обмежувальна дієта, вам слід проконсультуватися з лікарем перед спробами, якщо у вас є вже наявні проблеми зі здоров’ям, включаючи діабет, хвороби серця та високий кров’яний тиск. А кетогенна дієта не підходить для дітей, вагітних або годуючих жінок.