морква

Гриб

Сире: справжня вітамінна бомба з вітаміном B і D, тому вона зміцнює кістки та корисна для нервів. Якщо скропити лимонним соком, він не буде гірким і не підрум’яниться. Однак добре знати, що це ускладнює засвоюваність, ніж приготовлену!

Приготоване: Хоча чутливий шлунок можна їсти сміливіше, коли готується, корисно знати, що тепло значно знижує вміст вітаміну. Готові грибні страви легко псуються, тому доцільно вживати їх відразу.

Шпинат

Сире: темно-зелене листя багате на вітаміни С і К і кальцій відповідно, які зміцнюють імунну систему, серце, судини та кістки. Їжте тільки свіжий молодий шпинат у сирому вигляді, оскільки він втрачає вміст вітамінів незабаром після його збору!

Приготоване: його характерний аромат насправді виконується теплом. Готувати на пару рекомендується лише короткий час, оскільки втрачається менше вітаміну С.

Морква

Сире: завдяки вмісту харчових волокон воно швидко задовольняє та стимулює травлення. Він містить велику кількість бета-каротину, але організм може переробити лише 10 відсотків його.

Приготоване: вміст його бета-каротину можна реально використовувати, якщо його готувати на пару у жирі (олії, маргарині або вершковому маслі).

Помідор

Сире: Містить вітамін С для імунної системи, фолієву кислоту для росту, біотин та бета-каротин для красивих волосся та гострого зору.

Приготоване: На жаль, вміст його вітамінів значно знижується при нагріванні, але лікопен у ньому в цей час активується! Цей антиоксидант найбільше поглинається в жирних середовищах і знижує ризик раку та захищає серце та судини.

Що знає міреліт?

У пори року, коли важко дістати свіжі овочі або фрукти, варто вибирати з продуктів міреліт. Вони швидко заморожуються після збору врожаю, тому містять більше цінних поживних речовин, ніж їх примусові зрілі аналоги.