11 листопада ми згадуємо святого Мартіна Турського, якого шанували з кінця античності, з Паннонії, тобто з території сучасної Угорщини. З цим днем ​​пов’язані численні середньовічні звичаї, вірування та, як зазвичай, харчові звички. Але яке відношення все це має до гусей? Гусям кошмар, а з ним і кошмари? І нарешті, тому що ці нещасні тварини заслуговували на те, щоб деякі люди просто відривали голови голими руками, висівши догори дном на стеблі мотузки.?

гусей

Ця якась зрада кляп

Це одна з найвідоміших сцен в історії Святого Мартина, коли скромні і неохотні всілякі заклики до влади ховаються від тих, хто обирає його єпископом. Але воно залишається прихованим лише до тих пір, поки гуси, готові виконати волю Господню, не зберуться навколо своїх сховок. Потім своїм гучним хихиканням вони зраджують зібраних на не дуже кар’єристське святе місце.

Мартін народився в Римській імперії, яка багато в чому зумовлена ​​звуком цих птахів: Рим, блискучий як скромне місто, а не стародавній мегаполіс, стогнав від вторгнення кельтських (галльських) армій так само, як святі гуси храму одного з наших головних богів, Юнону, Капітолій, який зберігає скарби міста (також), врятували від знищення.

Галлус (...) піднявся на дах у такій тиші, що не лише тривожник, але навіть тварини, настільки чутливі до нічних шумів, собаки, не стривожились; тільки гусей не можна було обдурити, що подобається захисникам Священні тварини Іуно, навіть у голод його пощадили. І це врятувало цитадель, бо коли гуси почали гризти і махати крилами, чудовий воїн М. Манлій, консул три роки тому, схопив рушницю і покликав товаришів на озброєння, і, хоча товариші вагалися, галлус-воїн, яким він уже був, він стояв на вершині, відштовхуючи його в глибину ударом по щиту ».

Книга 5 Лівія. Частина 47

Можливо, це не випадково, і не той факт, що Мартін був легіонером, воїном і солдатом, чиї язичницькі супутники молилися богу Марса, для якого гуси були священними тваринами. Це пов’язано з тим, що гуска - войовничий товар, якого ми зустрічаємо як економку разом із давніми греками.

"Був їх гусак, опікун маленької хатини, неодружений,

це мешканці хотіли відрізати для небесних мешканців;

гусак спритний, потрісканий, втомився від двох старих,

розігруйте їх дуже довго і біжіть до небесних мешканців

врешті-решт для захисту: на той час вони забороняють його вбивство ".

(Овідій: Книга 8 «Метаморфоз»)

У грецькій легенді про Бавкіда та Філімона богів (Зевс та Гермес), які входять до літньої бідної пари в режимі інкогніто, розважають, подаючи свого єдиного охоронця. Водночас ця казка проливає на нас світло, що гусак був делікатесом, богоугодним уловом навіть у класичні часи.

О, святий птах!

Загальновідомо, що паради Мартінових гусячих та ліхтарних парадів в Угорщині пов’язані головним чином зі швабськими поселеннями. Я сам походжу з такого міста, в якому також живуть німецькомовні жителі.

Хоча звичай зустрічається переважно в католицьких «германських» регіонах - Фландрії, католицьких районах Швейцарії та Німеччини, Австрії - він сягає своїм корінням ще в дохристиянські часи. Звичаї до Дня Мартіна в листопаді належать до давньогерманського культу Водан (Одін), який символізує боротьбу між літом і зимою (Сонце і Темрява). Ці колишні гуляння були згруповані навколо бога часу, і гусак тут траплявся як здобич тварини (Хорошим прикладом цього є прогностична роль часу (ходьби) грудини грудини гусака, вбитого Мартіном у німців: якщо кістка стає білий, холодний сніг взимку, якщо “червоний, то м’який, недбалий).

Сам день Мартіна - це перехід від літа до зими, коли сільськогосподарські роботи закінчуються, а тварин везуть додому. Не може бути випадковістю, що ми просто прив’язуємо до нього якийсь „тимчасовий” птах, як гусак/гусак, який, як водяний птах, з’єднує суху воду і небо, а при її міграції різні пейзажі. Його колишня риса зробила його Геббе, давньоєгипетським богом Землі, а другим Світотворчим птахом різних фінно-угорських народів. Це може бути навіть водоплавна птиця гусячої хамси в індійських філософських працях, яка часто символізує індивідуальну душу на відміну від універсальної душі.

Розрив шиї

Отже, гусак - тварина богів, як така велична і водночас жертовна птиця. Греки приносили це в жертву своїй войовничій дівочій богині Артеміді і, звичайно, на власний смак: Пліній (23-79 рр. До н. Е.) Вже був їжею багатіїв з кольоровими описами Катона (245-149 рр. До н. Е.) Та Ювеналіса (40 р.) -140 р. До н. Е.). Повідомляють про гусяче (і) свято (і) багатих. За словами Горація (65-8 рр. До н. Е.), Римські "гурмани" зуміли визначити за смаком гусячої печінки, відгодовували їх сухим чи свіжим інжиром. Римляни також годували свої крила, серед іншого, сумішшю борошна, молока та меду.

Язичницька жертва також живе в німецькій традиції глузування, яку угорці подекуди перебрали в XIX столітті. Відомо кілька варіантів цього, але на задньому плані зазвичай проводився якийсь випробування на міцність: гармата в основному була пришвартована догори дном між двома будинками над дорогою, і екіпаж, що скакав по ній, повинен був спробувати відірвати йому голову голими руками або відрубайте його мечем. Відома також дещо більш щадна версія, коли навідника "просто" "сплющували" за допомогою леза меча, щоб голосно засміятись, або коли хлопець повинен був під руку взяти саму тварину, а не її голову і тікати від своїх супутників. У випуску “Живописних картин” за 1844 рік згадується про звичаї у зв’язку з інавгурацією м’ясників у Мішкольці майстрами. Цей звичай м’ясників також відомий від Зволена як весільний звичай для саксів Брашова у зв’язку з карнавальними вечірками.

Солодощі та знущання

Хто найбільший пан серед святих? Святого Мартіна, бо він їздить верхи на коні, - говорить стара угорська приказка. Однак Мартін був таким лордом, що його прихід відзначався великими святами середньовіччя (Quadragesima Sancti Martini - останні 40 днів у середньовіччі перед постом, тому в Західній Європі цей період пройшов із великою піною). День Мартіна асоціюється з різними стравами в католицьких регіонах Європи. Що стосується смаженого гусака в Карпатському басейні, солодкого круасана в Польщі, смажених каштанів у Португалії або свинини у Швейцарії. У хорватів і словенців також є своя їжа на гусячих днях до Іванова. У цей час - і часто в наступні дні - люди зібрали та знищили, поглинаючи розум, всю їжу, яку більше не могли зберегти на зиму. Водночас це традиційно можливість скуштувати нове вино. Ця гарна звичка, очевидно, послужила багатьом розладом шлунка, який порушив приємний нічний сон. І вже поганий шлунок веде до поганих снів, так само, як ніби кошмар оселився на грудях людини: це був би кошмарний тиск, винуватець кошмарних снів.

У деяких наших угорських регіонах кошмар називають гусячою кров’ю, він зображується у вигляді чорного маленького гусака або іншої птиці, яка в поганому випадку супроводжує вас додому вночі, щоб раптово померти наступного дня, тоді як в найкращому випадку ти підняв себе і всі твої бажання виконуються, що в своїй самотності ти знайдеш у ньому диявольського коханого, звичайно, на той час він набуває людського образу і не залишається пернатою річчю, максимум лише її ноги…). Потім цей чарівний гусак осяде на вашому красиво зношеному шлунку вночі наприкінці застілля, під час якого він може вас налякати так само сильно, як і певна прищіпка Мартіна, що ховається ...

Зображення з Вікіпедії

Автор: Балаш Надь, археолог

Якщо ви ще не виконали нашу вікторину на День Мартіна, ви можете зробити це зараз: Вікторина на День Мартіна