Аналіз

Аналіз

Сільвія Гарсія Ерраес Рафаель Морено Рохас

день

Кістки святого, буньюелос та патріотичні "панелі" конкурують з англосаксонськими рецептами з гарбузом та яблуком

Жорсткі конкуренти з англосаксонським Хеллоуїном та мексиканським Днем мертвих вийшли з іспанської кулінарної традиції Тодос-лос-Сантос з її пампушками, кістками та панелями, що пропонують рецепти на основі гарбуза на столи будинків та ресторанів та яблука. або солодкий хліб мертвих. Як і на всіх святкуваннях, як би не було сумно, гастрономія відіграє фундаментальну роль, і ті, що вшановують померлого, не є винятком.

Рецепти цих днів залежать від країни та її культурних традицій, хоча солодощі всіх видів переважають, щоб уникнути гіркого смаку смерті. Однак є й інші делікатеси корінних народів, які поширились за його межами для загальної насолоди. Хеллоуїн, також відомий як `` Хелловін '' або `` Святвечір мертвих '' - це язичницьке святкування, яке є результатом кельтського свята під назвою шамхейн, яке означало закінчення сезону збору врожаю та початок зими. Вважалося, що тієї ночі двері «іншого світу» були відчинені, і душі померлих могли перейти у світ живих. З цієї причини у це свято ірландського походження, яке пізніше перевезли до США та Канади, а звідти до решти світу, прийнято готувати страви на основі гарбуза та продуктів, які збирають восени: гарбузовий пиріг, карамелізований яблука або печиво з фігурами, натякаючими на тему Хеллоуїна, наповнюють полиці кондитерських в ці дні.

Щоб відсвяткувати цей жахливий день, є багато ресторанів, які перетворюють свої приміщення та меню на найпривидшіші та найстрашніші з можливих, такі як Mosh Fun Kitchen, в Марбельї, де кожен куточок стає кошмаром для святкування свого Хеллоумоша. На додаток до обстановки, тут пропонується спеціальне меню, розроблене шеф-кухарем Франко Франческині, та коктейлі, встановлені для цієї вечірки, такі як восьминіг на грилі із солодкою картоплею, трюфелем та маринованою червоною капустою, тарілка, наповнена осінніми смаками, або яблучний пиріг з морозивом маскарпоне, мусом з молочного шоколаду та бейлі з морозивом з кави Гватемали.

На відміну від темної ночі Хеллоуїна в Латинській Америці є День мертвих, особливо барвистий у Мексиці, як показано у фільмі Коко. Такі квіти, як помаранчевий календула, вогні та вівтарі, повні кулінарних пропозицій, запрошують покійних поділитися цим днем ​​із живими.

Проголошена десятиліття тому нематеріальною культурною спадщиною людства ЮНЕСКО, мексиканська кухня, включаючи текілу та мескаль, є головними героями Дня мертвих і розташовуються на вівтарях та гробницях, поки вони не втратять запаху та аромату, символу того, що покійні мали насолоджувались суттю улюблених страв та напоїв. Святкування присвячує перший день своїх днів дітям, отже, у вівтарях кожного будинку не бракує киселів та цукерок, тоді як у другому солодкий хліб мертвих, крот, гарбузові емпанади, свинина тамале або цукрові черепи ділять простір із фотографії загиблого.

Щоб додати ці смаки до Іспанії, ресторан Iztac в Мадриді пропонує дегустаційне меню шеф-кухаря Хуана Матіаса, яке сьогодні можна замовити за вечерею: кукурудзяний бульйон з гарбузовою квіткою та кукурудзою; Кукурудзяна тетела, фарширована сиром Оахака та святим листом, креветками тамале та квіткою цукіні Veracruz, серед іншого, та десерти, такі як пан де Муерто з шоколадом та гарбузовими цукерками у тачі.

В Іспанії День всіх святих відзначають якомога солодше з кістками святого, буньюелос де віенто, пестіньос або панелями.

Ми досі не знаємо, чим Хайді Клум, королева костюмів на Хелловін, здивує нас цього року, але навіть якщо святкування не дозволяє вечірок та натовпу, найтемнішу ніч року можна продовжувати відзначати. вдома.

Вже кілька днів Клум наповнює свої соціальні мережі ідеями виготовлення масок, зображень, з яких починається зворотний відлік на сьогоднішній день, виступаючи за ініціативу солідарності, Героїв, які допомагають героям, на підтримку боротьби зі СНІДом дітей, а зараз проти СНІДу дітей. COVID-19.

Слідуючи традиції, Холлі Беррі прикрасила ганок свого будинку гарбузами з іменами своїх дітей, Масео і Нала, прикладом чого стала Риз Уізерспун, яка разом зі своїм 8-річним сином Тенном також прикрашає її вхід. Пандемія не зуміла знищити гумор і жах ночі, яка страждає від зомбі, привидів і ковен. Макіяж, який найкраще доповнює костюм на сьогоднішній день, замінили масками. За даними порталу Clasf.es, серед найбільш запитуваних є питання про інопланетянина, який напав на лейтенанта Ріплі у кіносазі, але не той, що привертає злу посмішку Джокера чи шокуючого Ганнібала Лектера у фільмі "Мовчання" ягнята.

Найледачіший одягнути костюм - це друг у програмі Snapchat з костюмами, які він включає, деякі навіть для домашніх тварин. Костюм зомбі, чаклунки або рожевого гарбуза - деякі з доступних варіантів.

1 листопада відзначається Всесвітній день веганства, руху якого виповнюється 50 років. У цей час ми спостерігали різні нюанси щодо споживання їжі: від веганів, які не приймають жодної їжі тваринного походження, від ово-лакто-вегетаріанців (вони також беруть яйця та молоко), іхтіо-ово-лакто-вегетаріанців (Сюди входить риба) і навіть вегетаріанська шинка, яка спорадично споживає іберійську шинку, що годується жолудями (оскільки правило порушено, це означає щось варте). Ці два останні включаються у флексітаріальний термін, запропонований RAE, що в загальних рисах означає, що "я майже весь час вегетаріанець, але іноді пропускаю це". Я не знаю, до якої міри флікситаризм не збігається зі звичним харчуванням найбідніших людей у ​​багатьох частинах світу, які споживають їжу рослинного походження, за винятком випадків, коли їм пощастило зловити щось тваринного походження. У цьому сенсі середземноморська дієта також може бути гнучкою.

Я твердо вірю в право будь-кого їсти те, що він вибирає, обмежуючи споживання певних продуктів з оздоровчих, релігійних, філософських, містичних, екологічних і навіть вигаданих причин. Логічно, що це обмеження повинно підтверджуватися знанням поживних речовин, які вони зменшують у своєму раціоні, і які вони повинні вводити, щоб уникнути недоліків. Ніщо, що сучасні наукові знання, і навіть якщо дієтичні добавки мене поспішають, не може виправити, хоча парадоксально, що потрібно їхати у фармацевтичну промисловість або приносити екзотичну їжу з наслідком вуглецевого сліду, обидва аспекти, які вони, як правило, відкидають.

Поки що не було б серйозних проблем, якби це не сталося, оскільки деякі з цих веганів стають супремацистами, які виявляють наші кольори під час їжі або прямо встають із-за столу, бо не бачать, як ми їмо "вбиту тварину". Багато сентиментальності з дуже малою освітою та повагою до вибору інших.

Я нагадую вам, що вони святкують своє 50-річчя, тоді як ті, хто їсть все (всеїдні), святкують свій "кількамільйонний ювілей". Ну, а вже у формі преомінідів, фізіологія та анатомія наших предків адаптувались до вживання як рослин, так і тварин, і навіть споживання м’яса та риби спричинило анатомічні та поведінкові покращення, які багато антропологи визначають як такі, що спричиняють розвиток людини . Врятуйте планету та покрастіть своє здоров’я. Їжте те, що хочете, але не возитися з тим, що я хочу їсти.

Джерело новин Clasf.es