Ковбаси - типовий приклад усього нездорового, оскільки вони містять непропорційно велику кількість насичених тваринних жирів, що робить їх лише джерелом енергії для організму, але не будівельним матеріалом, таким як рослинні та ненасичені жири. У ковбасах також є неприйнятна кількість солі або різних консервантів, речовин на основі нітратів або поліфосфатів. Дитячі м'ясні вироби на тарілці належать, але виключно варені або тушковані, в тому числі шинка, т. Зв. дитячі шинки не містять ні солі, ні чаю.

повинні їсти

Якість куріння

Дим насправді є збереженням їжі, про яку знали наші предки більше 80 000 років тому. В основному це термічна обробка м’яса та м’ясних продуктів дією тепла та диму з твердих порід деревини. Досить часто ми стикаємось з думкою, що копчені продукти - це не корисно. Під час копчення в копченому м’ясному продукті утворюється велика кількість небажаних речовин, що залежить від температури під час копчення, кількості кисню в повітрі, вологості, виду використовуваної деревини тощо.

Встановлені суворі межі вмісту цих речовин, а сучасні технології дозволяють встановити ідеальні умови, щоб вони були на мінімальних значеннях. Однак найбільш фундаментальний аспект полягає в тому, що куріння диму не тільки термічно обробляє м’ясо, але й відчуває його запах. У порівнянні з кількістю годин куріння в день у минулому, однак, сьогодні м’ясо готують і стикаються з димом лише дуже короткий час, тому не можна говорити про традиційне якісне куріння.

Вони також смакують дітям

Загалом, дітям не слід давати речовини, які не приносять їм користі, і що вони повинні їсти лише з обережністю. Звичайно, їм потрібен жир, але не тваринний, перевага віддається рослинним оліям насіння холодного віджиму. Ек сьогодні використовується майже у всьому, і діти, якщо їм щось подобається, вони можуть їсти в надмірних кількостях, а ковбаси є одними з найпопулярніших продуктів, незважаючи на різні загрози.

Вони містять багато жиру, солей, спецій та різноманітних консервантів, барвників та ароматизаторів, які дратують чутливу травну систему дитини. Діти взагалі не повинні їсти ковбаси у вигляді паштету або м’ясних консервів, де вони контактують з металом, який може розчинятися в їжі. Зазвичай діти найкраще знають, що для них корисно, і не вирішують той факт, що це може завдати шкоди їх здоров’ю. Дорослі повинні їсти ковбаски в помірних кількостях, не кажучи вже про дітей.

Не обов’язково вміти ловити напр. для продуктів, позначених як дієтичні ковбаси або дитяча шинка, перевірки яких неодноразово показували, містять невідповідну кількість солей, включаючи нітрити Крім того, ковбаси вносять значний внесок у ожиріння дітей, які менше рухаються, ніж раніше, і воліють сидіти за комп’ютером чи телевізором, одночасно кидаючи на свою жадібність, не виключаючи ковбаси і весело набираючи вагу. Тоді ми не можемо здивуватися, що, зокрема, діти від 9 до 13 років вже мають проблеми із зайвою вагою. На думку деяких фахівців, ковбас, придатних для дітей, просто не існує.

Маленьким дітям до 3 років слід давати виключно, бажано дитячу або курячу шинку, для літніх людей допустимо 50-100 г м'якої ковбаси один раз на тиждень. Вони повинні їсти міцні ковбаси лише у виняткових випадках, оскільки вони містять найбільш шкідливі речовини. Діти не повинні вживати ковбаси або м’ясні рулетики помилково.

Ще однією причиною того, чому ковбаси нам подобаються, є те, що більшість м’ясних копчених продуктів містять ряд добавок, що покращують їх смак, зокрема сіль, що призводить до певної залежності від їх споживання.

Як вибрати якість

Купуючи ковбаси, слід віддавати перевагу фасованим, звертаючи увагу на інформацію на упаковці, де повинен вказуватися склад м’ясного продукту, з часткою м’яса від 80 до 97 відсотків, солі від 1,5 до 2,5 відсотків та натуральної ароматизатори. Також необхідно зосередитись на виборі більш якісних ковбас, напр. індички, курятини та свинячої шинки, зверніть увагу на консистенцію, зовнішній вигляд «скибочки», колір або запах.