• Характеристика робочого місця
  • Викладацька діяльність
  • Науково-дослідна діяльність
  • Підсумкові роботи
  • Аспіранти
  • Контакти

Характеристика робочого місця

Інститут гігієни та технології м'яса

У навчальній програмі бакалавра Продукти харчування та безпека харчових продуктів студенти набувають знань, що стосуються якості та безпеки харчових продуктів, а також знайомі із законодавством, що регулює якість та здоров'я харчових продуктів. Одночасно студенти отримують знання з основ технології виробництва харчових продуктів як першооснови для оволодіння впровадженням систем безпеки при виробництві та переробці харчових продуктів. Дослідження спрямоване на засвоєння знань про можливі аспекти виникнення небезпечних впливів, факторів, речовин та біологічних агентів, що загрожують безпеці харчових продуктів. Висновок дослідження зосереджений на аналізі ризиків та створенні систем безпеки (HACCP, посібники з гігієнічної практики) для окремих секторів виробництва продуктів харчування.

охорони

Інститут гігієни та технології молока ім

У своїй науково-педагогічній діяльності Інститут гігієни та технології молока орієнтований на вивчення коров’ячого, овечого та козячого молока з точки зору гігієни та з точки зору основних методів його технологічної обробки. Вона зосереджена на мінімізації ризику для здоров'я молока та молочних продуктів. Крім того, вона зосереджена на області правильного харчування людини, галузі гігієни та технології рослинних продуктів, області харчових технологій та технологій, а також області сенсорного аналізу їжі.