Автор: Чаба Цукас, психолог-консультант - 21 жовтня 2016 р. 11.16

арахідонової кислоти

На сьогоднішній день безліч досліджень показало, що здорове харчування також має значний вплив на настрій, а настрій впливає на функціонування імунної системи. І навпаки. Недоїдання забезпечує сприятливий ґрунт для тривоги, депресії та розладів мислення.

ВООЗ визначила здоров'я в 1946 р. Як фізичне, психічне та соціальне благополуччя, яке полягає не лише у відсутності хвороб чи залишенні. Іншими словами, навіть якщо хтось здається фізично здоровим, це не обов'язково здорово. Духовна рівновага та соціальні відносини однаково важливі.

Однак ці три фактори тісно пов’язані, взаємодіючи. А тепер давайте подивимося, як психічне благополуччя впливає на наше фізичне здоров’я.

Питання було настільки простим, як і розглянутим у хворобливих; піддані захворіли. У сотнях волонтерських експериментів дослідники з Університету Карнегі-Меллона розділили заявників на дві групи, використовуючи психологічні анкети щастя. Кожному заплатили 800 доларів за те, щоб взамін опустити вірус застуди собі в ніс. Це трохи різкіше (і більш здійсненно), ніж те, що хтось чхає в обличчя хворій людині, але навіть це не обов’язково всіх хворих. Наша імунна система також може перемогти таку інфекцію. Звичайно, не для всіх.

Результати говорять самі за себе. Кожен третій суб'єкт у менш щасливій групі захворів, тоді як лише кожен п'ятий у щасливішій групі. Отже, гарний настрій - це не життєва вода, але, можливо, корисно не тільки добре почуватися у своїй шкірі, але й бути більш стійким до хвороб.

Пізніше експеримент був повторений з вірусом грипу і дав схожий результат, хоча, на мій погляд, цей експеримент вже є дуже дискусійним з етичної точки зору.

Що й казати, середня звичка до їжі кровоточить з кількох ран: надмірно оброблених вуглеводів, надмірно жиру та холестерину, з низьким вмістом вітамінів, клітковини та мінералів. Зараз немає ні місця, ні часу, щоб переглянути їх усі, проте я хотів би виділити один елемент зараз. А це арахідонова кислота. Чесно кажучи, я ніколи в житті не чув про це, поки не почав глибше заглиблюватися в тему психічних захворювань та харчування.

Арахідонова кислота - це четвертинна ненасичена омега-6 жирна кислота. Це в основному добре для нас, наш друже. Але як і все в житті, це правда, що це коштувало багато. Вагомі дані показують, що люди з підвищеним рівнем арахідонової кислоти в крові мають вищий ризик депресії та суїциду.

Але звідки береться надмірне споживання арахідонової кислоти? Ну, п’ятірка найбільших джерел - це курятина, яйця, яловичина, свинина та риба. З них курятина та яйця більше, ніж інші три взяті разом.

Що стосується взаємозв'язку між архідоновою кислотою та депресією, ми нічого не віримо, поки не можна переконливо довести, що значущий результат також є значущим. Оскільки, якщо у однієї з досліджуваних груп артеріальний тиск становить 115/75, а в іншої 120/80, математична різниця суттєва, але її значення для здоров’я дорівнює нулю, оскільки обидві ідеальні.

Але повернемося до досліджень. У США ефективність дуже популярна, особливо на робочому місці, тому теорія перевірена в цій галузі. Оскільки підвищена арахідонова кислота робить її більш схильною до депресії (і депресії) і пов’язана зі зниженням настрою, здатності до концентрації уваги та загального рівня енергії, було висунуто гіпотезу про те, що зміна раціону випадково вибраної групи на робочому місці повинна впливати на рівень працездатності, настрій, життєва сила.

Таким чином було створено дві групи. Одна з груп у досліджуваній групі для них включала такі рекомендації щодо харчування: ні м’яса, ні молочних продуктів, ні яєць та олії, ні всієї нездорової їжі, від якої слід відмовитися. Однак немає підрахунку калорій або обмеження часу, коли вони можуть їсти.

Іншою була контрольна група, яка не отримувала жодної рекомендації щодо харчування. Однак обом групам було передбачено, що вони не можуть змінити свої фізичні вправи.

Результат продемонстрував значне підвищення як загального настрою, так і задоволення та показників у досліджуваній групі. Але оскільки одне дослідження не є дослідженням, це повторювалося на десяти інших сайтах у США. Вони отримали однаковий значний І вагомий результат скрізь.

Як це можна застосувати в повсякденному житті? Відносно просто. Варто вводити 3-4 дні на тиждень, коли ми не споживаємо жодної їжі тваринного походження. Це корисно ще й тим, що всі хочуть заповнити відсутні калорії, а для цього найкраще підходять овочі та фрукти (і ніщо інше не залишається дуже добрим, якщо хтось не хоче жувати порожній рис цілий день). Це збільшує споживання клітковини, що робить засвоєння їжі більш рівномірним, тим самим знижуючи рівень цукру в крові та масу тіла. Оскільки холестерин присутній у продуктах тваринного походження, його рівень також значно знижується, що може запобігти таким неприємним захворюванням, як проблеми з судинами, серцем, жовчю та багатьма іншими хронічними захворюваннями.

Прийшла пізня осіння слизова погода, тому невеликі здорові зміни обов’язково принесуть користь нашій імунній системі та настрою.