Всім здається зрозумілим, що сьогодні заборони на їжу пов’язані з релігіями. У рамках єврейського та мусульманського монотеїзму Тора і Шаріка визначають ці заборони. Але існують і інші релігії, які не є особливо монотеїстичними, наприклад, індуїзм або тим більше Парсі, які виступають проти споживання м’яса тварин, спираючись на вірування в переселення істот після їх смерті, що надає їм форми відповідно до їхніх заслуг. нагороджений у своєму попередньому житті. Тоді існувала б якась «непряма антропофагія», якщо можна так сказати, яка вимагає виключно вегетаріанської дієти. Тоді мова йде про культурні аспекти, які обумовлюють таку поведінку до їжі, перш ніж мати релігійний характер, оскільки це практики, що здійснюються у спільноті, і ознака приналежності до певної групи, яка знаходиться поза межами інших і яка відрізняється від них . Коротше кажучи, вони по суті є маркерами ідентичності.

бивнями включаючи дикого

Ми задовольнимося тут, уточнивши, що стосується цих харчових заборон у трьох монотеїзмах: іудаїзмі, християнстві та ісламі.

В іудаїзмі термін кошерність позначає їжу, яку ритуально отримують як споживчу їжу, і правила, які тоді вводяться, поширюються лише на продукти тваринного походження, а не на фрукти чи овочі. Щодо чотириногих тварин, у главі 14 Повторення Закону зазначено, яких з них можна їсти: «отже, вони можуть з’їсти будь-яку жуйну тварину, яка має розділені копита, розділені на дві частини ...». Тому дозволяються бики, ягнята, козенята, олені, газелі, лані, дикі кози та всілякі антилопи. Звичайно, виключається свинина, яка має розділений корпус, але не румею. У Торі немає жодного критерію проти птахів, який, скоріше, перелічує лише тих, які заборонені, і саме рабини склали список з 24 птахів, які вважаються забороненими, а також їх яйця.

Для водних тварин дозволяються лише тварини з принаймні одним плавником та одним легко знімним накипом, що забороняє споживання омарів, крабів, устриць, молюсків тощо. Щодо комах, глава 11 книги Левіт дозволяє їсти чотири типи комах, які важко ідентифікувати, але, у будь-якому випадку, вживання плазунів, черв’яків та інших членистоногих заборонено. Будь-які продукти забороненої тварини самі по собі заборонені, за винятком меду, що Талмудська Тора визнає з особливим доказом. Іудаїзм також враховує, як тварину приносили в жертву, оскільки споживання крові, задуманої як місце життя, властивої кожній живій істоті, формально заборонено. Крім того, споживаними є лише певні частини тварини: таким чином, сідничний нерв заборонений до вживання, а також жир, що прилипає до шлунку і кишечнику, який судилося спалити на вівтарах для жертв жертв Храму, без Однак це не стосується риб чи птахів.

Нарешті, у розділах 23 Виходу і 14 Повторення Закону зазначено, що "не можна варити козеня в молоці матері", забороняючи тим самим змішувати в той же час їжу молочну їжу та м'ясо, які повністю відокремлюються в холодильниках релігійних євреїв. Не можна заперечувати, що біблійний текст взагалі не пояснює причину таких правил; Вони залежать лише від божественної волі і, отже, незрозумілі для рабинів.

Християнство не припускало цих заборон, які не переставали створювати серйозні проблеми в ранній християнській історії, особливо коли євреї, які прийняли християнство, зберігали свої обряди, тим самим заважаючи їм наближатися до навернених з язичництва, званого Гойм, способом посилання на тих, хто стосовно яких потрібно було відійти, щоб не забруднитися їх домішками. Якщо перші християнські громади мали офіційну заборону споживання м'яса, присвяченого ідолам, християнство не брало на себе ритуальні заборони іудаїзму, пов'язані з м'ясом, яке апріорі споживалося без будь-якого, наприклад, крові, оскільки практика від ритуального забою було відмовлено, безсумнівно, під грецьким та римським впливом, які цього не знали. Однак із створенням чернечих орденів було заборонено споживання деяких продуктів, зокрема м'яса, але не птиці або її похідних, замінених сирами та іншими молочними продуктами.

Однак належна мета чернечих орденів більше тяжіла до строгості посту та уникнення будь-якого надмірного столу, отже, здоровий захід, без надмірності згідно з правилом святого Бенедикта, з більш суворою забороною на м'ясо у цистерціанців Сан-Бруно. Той самий християнський народ був покликаний утримуватися лише від споживання м'яса один день на тиждень і в певні періоди, які називались постом, а також - також сексуальною стриманістю, від якої відмовились після Другого Ватиканського Собору (1962). Протестантські громади ніколи не вважалися пов'язаними положеннями канонічного права, будучи суто людським правом, незважаючи на те, що були змушені робити це за Старого режиму.

З ісламом, як це практикується сьогодні, ми не збираємось знаходитись дуже далеко від харчових заборон іудаїзму, які дуже часто надихали іслам, незважаючи на те, що говорять мусульманські теологи. Коран робить великий наголос на тому, що протиставляється тому, що є законним (халяль), що є незаконним (харам), і віруючі повинні їсти лише те, що дозволено і що є "добре" (Тайїб). Заборони, властиві євреям, розглядаються як божественне покарання або як властиві самим євреям. У будь-якому випадку Коран наполягає на забороні менше, ніж на дозволі, мабуть, для того, щоб звільнитися від незаконних заборон і в силу того, що їжа, яку Бог пропонує людині, апріорі є доброю. Список заборонених страв міститься в групі віршів, а поруч з ним виявляється, що Коран також скасовує кілька заборон, які практикували араби до ісламу.

Насправді це сунна, або Традиція, прикріплена до Пророка, яка помножила заборону їжі, оскільки додала до заборонених видів, малочисленних, зокрема свиней, кілька інших видів, таких як тварини, забезпечені бивнями ( включаючи дикого кабана), усіх птахів, що мають кігті, собаку (яку вважають нечистою), коней (що суперечливо, особливо коня) та тварин, які живуть у воді, але не є рибою. Нарешті, ми повинні додати абсолютну заборону вживання алкогольних напоїв.

Насправді це сунна, або Традиція, прикріплена до Пророка, яка помножила заборону їжі, оскільки додала до заборонених видів, малочисленних, зокрема свиней, кілька інших видів, таких як тварини, забезпечені бивнями ( включаючи дикого кабана), усіх птахів, що мають кігті, собаку (яку вважають нечистою), коней (що суперечливо, особливо коня) та тварин, які живуть у воді, але не є рибою. Нарешті, ми повинні додати абсолютну заборону вживання алкогольних напоїв.

Таким чином, ми можемо перевірити, що, якщо Коран був досить ліберальним з точки зору заборони їжі, і, короче кажучи, дуже мало, це правознавці, або фука, які вийшли далеко за межі цієї вседозволеності і помножили заборони. Певним чином, можна сказати, що релігія більше не читається, як в іудаїзмі, а через законодавство, як це виражали і кодифікували люди. Так само, як Біблія цього не робить, Коран ніколи не вказує мотивацію заборон, якщо не сказати, що ті, що були призначені євреями, мали карати за свої гріхи. Насправді, харчові закони Корану намагаються показати, що вони складаються з уявлень та вірувань, що тяжіють до пастирського способу життя.