Ви можете надіслати цю сторінку другові тут.

Ще раз спасибі за вашу рекомендацію!

ложка

Алергія вражає майже 25% населення Європи, що, за оцінками, означає близько 80 мільйонів людей на континенті. В Угорщині найбільш оптимістичні оцінки свідчать про захворюваність 10, а найбільш реалістичні - 25-30%. Деякі пацієнти з алергією відвідують фахівця лише в тому випадку, якщо їх симптоми вже значно знизили працездатність і принципово похитнули звичний спосіб життя. Згідно з деякими опитуваннями, лише близько 30% людей з алергією знають, наскільки хвороба заважає їм це робити.

Те, що називається алергічним симптомом?

Симптом алергії - це не що інше, як імунна відповідь на речовину, яка потрапляє в організм. Його також називають "великим наслідувачем", оскільки a виникаючі симптоми можуть імітувати симптоми різних захворювань (астма, порушення травлення, порушення кровообігу тощо). Йдеться про підвищену реактивність організованих, оскільки імунна відповідь індукується у випадках, коли насправді немає “небезпечного зловмисника”. Це явище можна порівняти із системою сигналізації, яка оповіщає, навіть якщо лише одне нешкідливе падаюче листя дерева досягає вікна захищеної будівлі.

Симптоми алергії можуть бути викликані речовинами, які є в природі (квітковий пилок, харчові інгредієнти), забруднення навколишнього середовища (промислові та автомобільні продукти згоряння), тютюновий дим, віруси, мікробні токсини (наприклад, токсини цвілі), залишки засобів захисту рослин, сліди, що використовуються у тваринництві та продуктах тваринного походження хімікати і проміжні продукти розпаду в організмі в результаті неправильного життя. Вже було продемонстровано значний вплив генетичних та багатьох факторів навколишнього середовища, але кореляція з правильним способом життя, включаючи харчування, вийшла на перший план лише нещодавно.

У багатьох випадках стверджується, що харчування не відіграє ролі у розвитку хвороби, і навіть деякі корисні фрукти (полуниця, кавуни, ківі), овочі (селера), бобові (квасоля) та олійні (горіхи, волоські горіхи) є алергенними продуктами харчування. Це справді так, але це не означає, що "вони" винні. У незліченних сферах життя невинні або «дріб’язкові» люди потрапляють у центр уваги (у нашому випадку амброзія, полуниця тощо), тоді як справжнім причинам, що ховаються на задньому плані, недостатньо світла. Амброзія, кавун, огірок та селера існували десятки років і навіть століття тому, але симптоми алергії були незначними. Отже, щось змінилося: оточення людини, погляд на життя та спосіб життя.

Зв'язок між симптомами алергії та харчуванням

У багатьох випадках алергію не можна вилікувати лише правильним та свідомим харчуванням, а лише правильним та персоналізованим дієта для полегшення симптомів (наприклад, астма) або безсимптомний (їжа від алергії) може призвести.

Перш за все, необхідно з’ясувати наявність алергії та, наскільки це можливо, її точні причини (їжа, добавки, ліки, пилок тощо). При складанні дієти головним фактором є зміцнення імунітету , елімінація алергенних компонентів і підозр на безсимптомні алергени, зменшення кількості продуктів, потенційно залучених до перехресних реакцій, відповідно. бажано якомога свіжіші готові до вживання їжі та продукти, бідні хімічними домішками та добавками. До цього кінця більше включення фруктів, соків, овочевих соків та сухих речовин, багатих вітамінами та мінералами, а також врахування споживання сої, продуктів, багатих білками, та деяких рослинних продуктів (наприклад, помідори, банани, фундук, петрушка та ін.). Для чутливих до амброзії кавун, імбир, кориця, часник та ромашка можуть викликати перехресні реакції. При інших алергіях слід бути обережними при вживанні сої, огірка, арахісу, мигдалю та ківі. Рекомендується готувати свіжу їжу, щоб уникнути токсинів, що виробляються цвіллю, тому якість комерційних сушарок, олійних культур, міцних сухих продуктів (спецій, інших порошків), круп, консервів та інших продуктів, що зберігаються, не має рівних.

THE чутливість до глютену ступінь споживання хліба та рису може відігравати певну роль у його розвитку. (Не рекомендується їсти хліб на все.) Досвід показав, що чим пізніше дитина отримує глютенову їжу (пшениця, жито, ячмінь, овес), тим менші шанси на чутливість до глютену.

Подібна ситуація і з молоком також, хоча з високими шансами вирости в дитинстві. Асоціація продуктів тваринного походження з симптомами алергії (м’ясо, молоко) викликає дедалі важливіші питання. Численні практичні враження показують, що симптоми астми та поліноз швидко або поступово «зникають» (стають безсимптомними) після того, як пацієнт вилучає зі свого раціону молоко, молочні продукти та м’ясо. Цікаво, що у зазначеної популяції організм особин не реагував імунною реакцією на компоненти молока та м’яса, однак, коли вони виходили, чутливість до пилку та овочів також зникала. Точні причини поки не відомі з певністю, але в будь-якому випадку є підозра, що певні речовини, які зазвичай використовуються у тваринництві, взаємодіючи з факторами навколишнього середовища, можуть зіграти свою роль у розвитку певних груп симптомів. Крім того, з’явився «підкисляючий» ефект продуктів розпаду, що, на думку деяких, може бути фактором, що збільшує ризик.

Серед добавок - глутамат натрію (приправи, соуси, закуски тощо), нітрити (мариноване та копчене м’ясо), діоксид сірки (сушений, хріновий крем), відомий як антиоксиданти та консерванти, штучні барвники та підсолоджувачі можуть викликати симптоми.

Як загальне правило, рекомендується якомога більше відсувати морозиво, морозиво, фаршировані солодощі, кондитерські вироби, ароматизовані вершки, муси та інші продукти з вищим ступенем обробки. пацієнта і замість цього купуйте продукти, які є більш “інформативними”.

Підщелачуючий ефект пшона, крім кукурудзи, зелений горошок, зелена квасоля, коричневий рис, цибуля, коричневий хліб та оливкова олія є корисною та легкозасвоюваною їжею. Правильний, дієта, багата клітковиною це призводить до хорошої функції травлення, що також впливає на склад кишкової флори та якість продуктів розпаду. Таким чином, менша ймовірність утворення умовно алергенних проміжних продуктів (проміжних продуктів, пептидних фрагментів), що утворюються під час деградації. Харчування також сприяє профілактиці в цьому сенсі.