Автор: trollanyu Категорія: Крилаті продукти 0 3587 переглядів
Кисло-солодкий смажений курча та плов з куркумою
Інгредієнти:
- 1 кг шкірки з курячої грудки (або що нам більше подобається)
До коробки:
- 3 ст. Л. Оливкової або кукурудзяної олії
- 3 ек міцний соус чилі
- 5-6 чайних ложок меду
- 1 лимонний сік
- 4-5 зубчиків часнику пресованого
- 1-2 ч. Ложки солі
До плову:
Підготовка:
Інгредієнти для маринаду добре перемішуються, потім шматочки курки перевертаються, накриваються фольпакетом і ставляться в холодильник щонайменше на 3 години. Але, можливо, на цілу ніч.
Потім викладіть м’ясо в деко, вистелене алюмінієвою фольгою, і випікайте покритим при 200 градусах приблизно 1 годину, потім зніміть фольгу і красиво обсмажте верх. Якщо використовуються менші шматки м’яса, може бути достатньо менше часу, м’ясо слід перевірити, чи немає середнього.
Нагрійте олію у більшій мисці, додайте 2 кружки рису та обсмажуйте до вибілення, постійно помішуючи протягом декількох хвилин. Відійміть від вогню і обережно залийте 5 кружок гарячої води. Додайте сіль, перець і перемішайте куркуму. Поставте знову на плиту, знизьте температуру і варіть рис покритим.
Приблизно через 10 хвилин додайте консервований нут, подрібнену брокколі і струсіть. Знову накрийте кришкою і варіть приблизно Протягом 15 хвилин у цьому випадку ми більше не піднімаємо кришку і не розмішуємо рис. Закрийте полум’я і дайте рису розм’якнути ще 10-15 хвилин.
(Порцію можна зменшити вдвічі, суть полягає у використанні 2 з половиною частин гарячої води або бульйону на 1 частину рису. Важливо також готувати в посуді, в якій рис не може пригоріти.)
При подачі викладіть рис і м’ясо на тарілку, збризніть кисло-солодким соусом, що залишився під м’ясом.