Коли ми сидимо на дієтах або просто харчуємось здорово, здається, що споживання десерту жодним чином не може бути включене в нашу їжу. Як результат, ми страждаємо мовчки. Принаймні для тих, хто має солодкі зуби в будь-якому випадку, хоча є безліч здорових десертів.
Незліченні можливості
Бувають випадки, коли потрібно просто варіювати інгредієнти, але іноді виникає проблема з пропорціями. І звичайно з доданим цукром. На жаль, його зазвичай потрібно виключити зі списку інгредієнтів, але сьогодні його можна замінити незліченною кількістю здорових способів. Те саме стосується молока, оскільки сьогодні ми можемо придбати чудові рослинні молоки. І тоді ми навіть не говорили про різні борошна ...
Важливо зазначити, що існує лише кілька основних правил приготування корисного десерту, але жодне з них не вирізане в камені. Ось чому може статися так, що через певні інгредієнти одна людина вважає смачне печиво здоровим, а інша ні. Найголовніше, щоб солодощі не містили клейковини, можливо, вас особливо не турбує, чи містить ласощі цукор чи підсолоджувач. Однак для тих, хто підраховує калорії, але не чутливий до глютену, вміст цукру в десерті буде головним фактором.
Отже, найголовніше - не судити поспіхом, не враховувати, які для нас головні аспекти - суворо в ім’я здоров’я, - і відповідно пробувати рецепти, які нам подобаються. В результаті майже напевно, що нікому не доведеться позбавляти себе цукерок щастя після обіду чи вечері.
Полуниця, фарширована шоколадним мусом
Полуниця, змочена в шоколаді, - справжній делікатес, але шоколад, в який ми занурюємось, містить багато цукру та калорій, особливо у великій кількості. Однак цей варіант безпечний для споживання, оскільки він легкий і корисний для здоров’я.
Інгредієнти:
1 коробка цільножирного кокосового молока
1/4 склянки голландського какао-порошку (без додавання цукру)
1/2 чайної ложки зішкребаного ванілі всередині
підсолоджувач за смаком
полуниця
подрібненого мигдалю
Підготовка:
Поставте нежирне кокосове молоко в холодильник принаймні на двадцять хвилин, але якщо хочете бути впевненим, залиште його на ніч, щоб воно як слід охололо. Переверніть коробку догори дном, виріжте її і вилийте в миску. Залиште біле тверде речовина на дні, яке можна злити в миску. Перемішайте екстракт какао та ванілі, перемішуючи до повного крему. Вставте прибл. 20 хвилин у холодильнику.
За допомогою маленького ножа виріжте верх полуниці у формі конуса, щоб зробити отвір для пінопласту. Ложкою перекладіть його в пінопластовий пакет і майстерно наповніть ним полуницю. Дрібно наріжте кілька мигдалю - або фундук, можливо, горіхи - і посипте нею верх шоколадного мусу, що визирає з полуниці. Зберігайте в холодильнику, щоб крем був смачно прохолодним, і подавайте безпосередньо перед вживанням.
Банановий хліб
Інгредієнти:
240 г білої або вівсяної каші
1 чайна ложка харчової соди
3/4 чайної ложки розпушувача
3/4 чайної ложки солі
1/2 чайної ложки кориці
70 г крихітних шоколадних ягід
360 г стиглих бананів
70 мл йогурту, наприклад йогурту з мигдального молока
70 мл меду
2 столові ложки вільного вибору підсолоджувача
45 мл олії або молока
2 чайні ложки зішкребло ваніль всередині
Підготовка:
Змішайте сухі інгредієнти в мисці. Рідкі інгредієнти змішуються в окремій мисці. Потім залийте змішані рідкі інгредієнти насухо і перемішуйте до отримання однорідного тіста.
Акуратно розгладьте тісто у формі, застеленій пергаментним папером, а потім прикрасьте кілька очей крихітними шоколадними кульками зверху. Поставте його в розігріту духовку і час від часу перевіряйте петелькою, наскільки добре випечена внутрішня частина. Якщо до нього більше не прилипає тісто, наш банановий хліб готовий.
Дайте повністю охолонути, накрийте кришкою і поставте в холодильник на ніч. Смак і текстура набагато кращі на другий день, а ще краще на третій день, коли він стає солодшим.