Фруктовий цукор

Фруктовий цукор - це цукор найсолодшої смаку, солодший за цукровий буряк, тому на 30-40% менше достатньо для досягнення того самого солодкого смаку, що зменшує споживання енергії. Певною мірою його можуть вживати і діабетики.

здоровіше

Овочі та овочі містять найбільше фруктози. Вони містять багато харчових волокон, вітамінів та мінералів. Для профілактики ожиріння, здорового та дієтичного харчування основою раціону повинна бути ця група продуктів харчування. Вживання фруктози - це внесок у здорове харчування.

Незамінна глюкоза

Глюкоза, або глюкоза, - це найпростіший вуглевод, який виникає самостійно в певних продуктах харчування, таких як виноград. Всмоктується майже відразу. Глюкоза є найважливішим поживним елементом для клітин, постійним і необхідним компонентом нашої крові. Крохмальний і буряковий цукор розщеплюються ферментами до глюкози, яка всмоктується з кишечника і негайно потрапляє в кров.

Для всіх наших життєвих процесів - руху, зростання тощо. - потрібна робота з м’язами, і це неможливо без належного джерела енергії. Глюкоза в крові спалюється клітинами, виділяючи енергію. Цукор у крові згоряє до діоксиду вуглецю разом з вдихуваним киснем, і кількість енергії, що виробляється таким чином, забезпечує енергію, необхідну для фізичних вправ, хімічних процесів в організмі та теплового випромінювання.

Невикористана глюкоза зберігається в печінці та м’язових клітинах. У м’язах зазвичай зберігається достатньо глікогену для інтенсивних фізичних навантажень від 90 до 120 хвилин. При необхідності накопичений глікоген перетворюється назад у глюкозу, що дає силу. Певна кількість надлишку глікогену може зберігатися в печінці, але занадто велика кількість «запасів» перетворюється на жир.

Мозку потрібна неймовірна кількість енергії, щоб функціонувати, а глюкоза - єдине джерело енергії. У дорослих центральна нервова система використовує споживання вуглеводів протягом приблизно 40%, для 10-кілограмової дитини до року показник ще вищий: 80%. Вся діяльність мозку - концентрація, мислення та пам’ять і навіть сон - вимагає багато енергії, а саме глюкози. Мозок, який становить менше 2% маси тіла, споживає приблизно Відповідає за 20%.

Наукові дослідження доводять, що прийом глюкози та інших вуглеводів суттєво сприяє роботі мозку, стимулює мислення, покращує пам’ять, сприяє запису інформації та навчанню. Це також сприятливо впливає на роботу серця.

Щоденне споживання декстрози - рекомендований порошкоподібний варіант, ідеально підходить для випічки, смакових чаїв та інших напоїв. Для спортсменів, кандидатів та тих, хто виконує важку фізичну та розумову роботу, експерти настійно рекомендують.

Тростинний цукор

З нерафінованим легким тростинним цукром з органічного землеробства ви можете зробити чудовий замінник рафінованого цукру-піску. Тростинний цукор - це нерафінований, натуральний продукт у порівнянні з традиційним цукром. Доведено, що вміст його мікро- та макроелементів вищий у порівнянні зі звичайним цукровим піском. Головною метою виробництва тростинного цукру є збереження його природного вмісту патоки, що багатий мінералами та мікроелементами. Тростинний цукор - це цукровий препарат із особливим ароматом і характерним кольором.

Тростинний цукор буває найрізноманітніших кольорів та фактур - від світло-до темно-коричневого. Зберігати в оригінальній упаковці або в щільно закритій коробці в прохолодному сухому місці.

Кленовий сироп - солодкий вітамін

Ніхто точно не знає, коли індіанці відкрили унікальний смак і особливість, яку дає кленовий сік у перші тижні весни. У будь-якому випадку, коли французькі поселенці почали заселяти долину річки Святого Лаврентія в 17-18 століттях. століття, вони незабаром зрозуміли, що в лісах ховається легкодоступне, смачне джерело підсолоджувача.

Потрібно було лише просвердлити отвір у кленовому дереві віком не менше 40 років, підкласти відро під отвір і почекати, поки сок потече. За експертними підрахунками, із весняних бруньок через ці крани можна витягти лише 10% соку клена, тому це не шкодить здоров’ю дерева.

Кленовий сік в основному складається з води, 3-5% цукру, мінералів та інших поживних речовин. Через екстремальний клімат Квебека, клен повинен накопичувати енергію протягом короткого, але часто дуже теплого літа, у вигляді крохмалю, який зберігається в коренях дерева. Коли приходить час дерева прокинутися від довгого зимового сну, крохмаль перетворюється на 100% натуральний цукор.

Сік кленового дерева потрібно сконцентрувати, щоб з нього вийшов сироп - на 1 літр сиропу потрібно 40 літрів. За традиційним методом сік варили у величезних каструлях і діжках. Отриманий сироп може сильно відрізнятися за кольором та смаком, якість якого залежить від самої деревини та погодних умов. Це може бути що завгодно, від темно-коричневого до світло-бурштинового. Загалом, чим темніше сироп, тим сильніший смак. Звідси система класифікації кленового сиропу - від А (найлегший) до D (найтемніший). Темніший сироп, як правило, більше підходить для приготування їжі, але багато хто віддає перевагу більш світлому, який вживають для млинців та інших продуктів. Але це лише питання смаку, а не якості, і темніші такі ж чисті та смачні, як і світліші.

Людський організм переробляє кленовий сироп інакше, ніж будь-який інший підсолоджувач, такий як кукурудзяний сироп або звичайний цукор. Ці продукти обтяжують наш організм, тоді як кленовий сироп містить багато важливих вітамінів, амінокислот, мінералів.

Він також містить вітаміни А, В5, В2, В6, фолієву кислоту та біотин. Окрім цукрів, ми знаходимо велику кількість калію, кальцію, заліза та вітаміну В1. Однак він не містить жиру та білка, тому він також є чудовим підсолоджувачем кальцію для дітей, чутливих до молочного білка. Його також можуть вживати ті, хто страждає від кандиди!