Багато людей, мабуть, навіть не підозрюють, що гречку можна їсти сирою. Я вперше з’їв цю кашу в сім’ї свого чоловіка, не підозрюючи, що через кілька років одружуся з ним:-). На той час мати її чоловіка готувала його для нас, і зараз ми їмо його дуже часто, особливо влітку.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Ми завжди купуємо світлу, а не темну гречку. На словацькому ринку можна придбати гречку з Моравії або органічну гречку з Китаю. Ми купуємо ту, що з Моравії:-). Фрукти найкраще використовувати сезонно або міжсезоння в домашніх умовах замороженими.
Спочатку промийте гречку на ситі в холодній воді, а потім замочіть її на ніч (достатньо 4 годин). Подальше приготування залежить від того, чи хочемо ми просто «звичайну» кашу на сніданок чи щось більше «чекаюче».
Каша для сніданку: змішайте замочену гречку разом з водою, в якій вона вимочувалася, і фруктами. Посипте поверхню меленими горіхами або олійними насінням. Якщо ми використали більше кислих фруктів, ми можемо їх підсолодити, у нас їх ще не було:-). Від цієї дози у вас буде 1-2 порції залежно від того, як ви їсте вранці.
Десерт: змішати замочену гречку з водою, в якій вона вимочувалася. Потім ми продовжуємо згідно з фантазією. Наприклад: третина гречки заправляється корицею або ванільним цукром (або агавовим або злаковим солодом); ми змішуємо другу третину з полуницею, а останню третину з абрикосами.
Шар: налийте в чашки абрикосову гречку, покладіть на неї половину абрикоса, на нього полуничну гречку, покладіть на неї 4 половинки полуниці і нарешті підсолодити гречку. Посипте меленими горіхами або олійними культурами. Кількість порцій буде залежати від розміру чашок та виду фруктів, які ми використовуємо.