Хто може встояти перед смачним та освіжаючим морозивом чи соковитим пирогом? Вони є спокусою, від якої мало хто може врятуватися. Тут ви знайдете поради щодо оздоровлення та рецепти наповнення смаком десертів.

версії

Подібно до того, як існують усі смаки, текстури, аромати та кольори, кількість калорій, жиру та доданого цукру, що є у десертів, також суттєво різниться. Ось чому для тих, хто намагається схуднути або зберегти вагу, десерти часто є забороненим словом. Насправді порція торта, морозива чи іншого десерту може додати більше 500 калорій. А в плані схуднення - який включає близько 1200 калорій на день для жінок та 1600 для чоловіків - споживання будь-якого з найпопулярніших десертів може покривати до 40% денної калорійності.

З іншого боку, більшість десертів обмежені з поживної точки зору, тому найкраще вдаватися до інших здорових продуктів, багатих вітамінами та мінералами, таких як фрукти. Однак хороша новина полягає в тому, що все ще можна включати десерти або солодощі у свій раціон, поки ви розумні, вибираючи їх: оцініть, наскільки вони поживні та скільки калорій вони забезпечують. Крім того, за допомогою двох невеликих змін ви можете заощадити багато калорій: зменшення частоти та зменшення розміру порцій - це ключі.

Як оздоровити свої десерти? Напевно, багато хто задається питанням: чи є десерти чи солодощі, якими можна насолодитися, не піддаючи здоровій вазі ризик? Перш за все, варто пояснити, що "здоровий" - це не синонім низькокалорійної їжі, а те, що ця їжа пропонує більше поживних речовин. Десерти, як правило, багаті цукром і жирами, але поживні вони погані; більше того, його калорії порожні. Однак не потрібно їх усувати, щоб зменшити споживання калорій, просто майте на увазі наступні поради:

• Коли їсте щось солодке, робіть це дуже маленькими порціями або крихітними укусами, насолоджуючись його смаком у роті.

• Шукайте рецепти з низьким вмістом калорій - до 100 калорій на порцію.

• Коли ви йдете до морозива, просіть лише миски, а не склянку чи конус.

• Наповнюйте тістечка низькокалорійними десертами та фруктами замість дульсе де лече, збитими вершками, кондитерськими кремами або шоколадним мусом.

• Заморозьте оброблені фрукти, щоб зробити сорбет.

• Купуючи торти, я вибрав кілька маленьких квадратиків замість цілого торта. Таким чином, ви можете заморозити або віддати інші квадрати.

• Вибирайте легке морозиво замість звичайного, але завжди в помірних кількостях.

• Насолоджуйтесь смачним салатом зі свіжих сезонних фруктів замість десертів на основі молока.

• Коли їли на вулиці, я ділився десертом.

• Коли ви готуєте пиріг, замініть половину олії яблучним соусом.

• Замініть половину борошна, передбаченого в рецепті, цільнозерновим борошном, щоб отримати більше клітковини та мінералів на порцію.

• Яблука, морква та кабачки ідеально підходять для додавання вологи до препаратів, а також для забезпечення клітковиною, вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Так само, коли використовуються солодкі фрукти, потрібно менше цукру.

• Йогурт або білий сир з низьким вмістом жиру можна використовувати для заміни крему, і ви додасте білок, вітамін D і кальцій у свій десерт.

• Сухофрукти та насіння забезпечать ваш десерт чудовими жирами, які в свою чергу забезпечать клітковиною, вітамінами та мінералами. Включіть їх у такі десерти, як пудинги, пудинги та тістечка.

Легкі десерти, найкращий варіант?

Хоча можна подумати, що комерційні легкі десерти є найкращим вибором для тих, хто стежить за своєю вагою, це не завжди так. Деякі з них дуже калорійні, навіть якщо вони мають нульовий відсоток або мають низький вміст жиру, а інші містять більше однієї порції в упаковці, тому інформація про харчування може заплутати. Уважно прочитайте упаковку перед тим, як купувати або споживати будь-який продукт.

Морозиво, одне з найбільших задоволень

Людство здалося біля ніг цього смачного делікатесу з давніх часів. Насправді є відомості, що Олександр Македонський (356-326 рр. До н. Е.) Любив їсти сніг із ароматом нектару та меду. До появи морозива в 10 столітті ці освіжаючі страви готували з льодом.

Походження морозива має кілька версій. Деякі джерела вказують на давніх римлян як своїх винахідників, а інші вважають, що саме Марко Поло приніс відкриття Китаю в Італію. Римляни змішували сніг або подрібнений лід з різними смаками. Китайці, мабуть, перші, хто винайшов заморожений молочний продукт, оскільки є відомості про їжу, приготовлену із замороженого молока в 7 столітті. Існує думка, що він подорожував на Близький Схід, а потім до Італії Шовковим шляхом, разом із розширенням знань про те, як заморозити їжу за допомогою комбінації льоду та солі.

Поза його історією проблема з морозивом споживає його в кількості. В середньому, морозиво на основі вершків забезпечує від 120 до 130 калорій, тоді як на водяній основі - половина. Їх легкі версії можуть складати близько 60 або 80 калорій на миску, мають менше жиру, ніж їх звичайні версії, а частина вмісту цукру замінюється підсолоджувачами.

Тепер, якщо миска споживається, вага це різко не позначається, але якщо використовується конус, де кількість калорій потроюється, то чверть кілограма морозива, в якому воно збільшується в чотири рази, або навіть маленька склянка, з який подвоюється, тоді його потрібно враховувати в загальній калорійності.

Домашні та корисні варіанти морозива

-Заморожений йогурт: цей десерт надзвичайно простий у приготуванні. Вам просто потрібно вибрати знежирений йогурт (смак, який вам найбільше подобається), вставити паличку морозива в центр і поставити в морозильну камеру принаймні на чотири години, поки вона не заморозиться. Так ви отримаєте смачний десерт лише з 70 калоріями.

-Фруктовий сніг: змішайте фрукти на ваш вибір, такі як полуниця, ананас або персики; потім додайте подрібнений лід і вуаля! Щоб отримати подрібнений лід, оберніть кубики льоду тканиною і вдаріть качалкою.

-Мус фруктів: Приготуйте легкий желатин смаку, який вам найбільше подобається, дотримуючись інструкцій на упаковці. Віднесіть у холодильник. Після того, як він просто згорнувся, змішайте його з горщиком нежирного йогурту і додайте шматочки свіжих фруктів. Віднесіть його в холодильник, поки мус не стане консистенцією мусу. Уникайте вживання ківі або ананаса, оскільки це запобігає згортанню желатину.

-Заморожені смузі: Обробіть свіжі фрукти нежирним йогуртом або апельсиновим соком. Помістіть суміш у форми для морозива і віднесіть їх до морозильної камери, поки вона не набере консистенції.

Настої зі сльозою: чи не наважуєтесь ви спробувати сліші улюбленого напою?

Зробіть будь-який настій на ваш вибір, такий як м’ятний чай, граф сірий або маракуйя. Нехай охолоне. Розкладіть скибочки лимона або апельсина у склянку для довгого напою, наповніть склянку подрібненим льодом і подайте настій. Для більшого смаку ви можете підсолодити його медом, ароматизованим сиропом або листям м’яти або скибочками імбиру.

Заморожений йогурт, менш калорійний варіант?

Щоб не обдурити. Хоча більшість заморожених йогуртів мають низький вміст жиру або нуль відсотків, вони містять доданий цукор. Загалом вони забезпечують 100 калорій на 100 грам, але приблизно з 20 грамами цукру, тому споживану кількість не слід перебільшувати.

Також будьте обережні з начинками. Магазини заморожених йогуртів виділяються своїм прилавком, наповненим варіантами, які можна додати зверху, щоб покращити їх смак: від свіжих фруктів, у сиропі, до цукерок та шоколадних чіпсів, хрусткого печива, соусів, дульсе де лече, каш з шоколадом та ін. Саме ці доповнення додають калорій цьому смачному десерту. У той час як столова ложка свіжих фруктів забезпечує 15 калорій, столова ложка цукерок - 60, а столова ложка сухофруктів - 120. Щоб додати текстуру та смак, будьте розумні та вибирайте різні свіжі фрукти, які також містять вітаміни та поживні речовини.

Здорові ідеї

• Млинці зі скибочками персиків, полуниці та червоних ягід зі столовою ложкою рікотти

• Запечені яблука з корицею та знежиреним білим сиром

• Запечені сезонні фрукти

• Домашнє бананове морозиво

Калорії найпоширеніших десертів

Вершкове морозиво, 1 совок, 100

Водне морозиво, 1 совок, 50

Легке морозиво, 1 совок, 75

Млинець з дульсе де лече, 1 одиниця, 160

Флан з дульче де лече, 1 порція, 260

Шоколадний мус, 1 склянка, 360

Шоколадна маркіза, 1 порція, 550

Шокоторта, 1 порція, 360

Лимонний пиріг, 1 порція, 480

Яблучний пиріг, 1 порція, 460

Вафлі з дульче де лече та вершками, 1 одиниця, 400

Брауні, 1 середня одиниця, 250

Чізкейк, 1 порція, 550

Макаруни з шоколадним соусом, 1 порція, 350

Станційний десерт

Інгредієнти на 4 порції:

4 полуниці, 2 половинки персика (якщо не сезон, можна використовувати низькокалорійні консервовані), 1 груша, 2 скибочки манго, ½ яблуко, ½ банан, 1 апельсин, 3 ст. суміші сухофруктів, 1 ст. гранола, 2 ст. чорного цукру, 1 ч. л. кориці, 1 щіпка мускатного горіха, 1 ст. знежирений білий сир, 40 мл знежиреного молока, ванільна есенція, підсолоджувач.

Підготовка

Наріжте фрукти великими клинами, зберігаючи шкірку. Викладіть у сковороду.

Полийте апельсиновим соком і посипте коричневим цукром, корицею та мускатним горіхом. Випікайте в сильній духовці протягом десяти хвилин, а потім додайте сухофрукти та мюслі.

Для подачі приготуйте помилковий крем, збивши білий сир з молоком, ванільною есенцією та підсолоджувачем.

На порцію:

• 175 ккал • 3 г білка • 5 г жиру • 25 г вуглеводів • 3,2 г клітковини

Порада:

Ці самі фрукти використовують для того, щоб розпочати день з поживного сніданку: граноли, йогурту та фруктової дрібниці.

Цей розділ серії Sabor de Casa називається "Дозволене"

Не все піклується про себе: вам також доведеться насолоджуватися! Цей розділ приємний для всіх: типово сочна їжа з очей дієтолога; поради щодо заміни шкідливої ​​їжі на іншу багату та натуральну в тушонці, піці, смаженні, макаронах, холодному м’ясо, морозиві та інших десертах, щоб їсти без провини.