Люди, дієта яких складається в основному з високоопрацьованого м'яса, крохмалистих продуктів, таких як картопля, а також печиво та тістечка, частіше розвивають деменцію, ніж люди, які вживають більшу кількість здорової їжі, - дослідження, опубліковане в четвер в медичному журналі Neurology.

дієти

За словами доктора Сесілії Сам’єрі, автора дослідження, у раціоні людини існує складний взаємозв’язок продуктів. "Важливо розуміти, як ці різні зв'язки, або харчові мережі, можуть впливати на мозок, оскільки дієта може бути перспективним способом запобігання деменції", - сказав Сам'єрі з Університету Бордо у Франції.

У дослідження було включено 209 людей середнього віку 78 років, які страждали на деменцію, та 418 осіб відповідно до віку, статі та освітнього рівня, які не мали деменції.

Учасники заповнили опитувальник про їжу п’ятьма роками раніше, в якому описували, які види їжі вони споживали протягом року та як часто - від менш ніж одного разу на місяць до більш ніж чотирьох разів на день.

Вони також проходили медичні огляди кожні два-три роки. Дані дослідників використовували дані анкети, щоб порівняти, які продукти харчування пацієнти з деменцією та без неї часто їли разом.

Дослідники виявили, що хоча незначна різниця в кількості окремих продуктів харчування, які люди їли, групи продуктів або мережі в цілому суттєво відрізнялись між людьми, які страждали на деменцію, та тими, хто її не мав. "Оброблене м'ясо було" центром "у харчових мережах людей з деменцією", - сказав Сам'єрі.

Люди, у яких розвинулась деменція, частіше поєднували високоопрацьовані види м’яса, такі як хот-доги, м’ясні нарізки та намазки, з крохмалистими продуктами, такими як картопля, алкоголь та закуски, як печиво та тістечка.

"Це може свідчити про те, що частота, з якою оброблене м'ясо поєднується з іншими нездоровими продуктами харчування, а не середня кількість, може мати важливе значення для ризику деменції", - сказав лікар.

Наприклад, люди з деменцією частіше, споживаючи перероблене м’ясо, поєднують його з картоплею, а люди без деменції частіше з’єднують м’ясо з різноманітнішими продуктами харчування, включаючи фрукти та овочі та морепродукти.

"Ми виявили, що більша дієтична різноманітність та більша кількість різноманітних корисних продуктів харчування пов'язані з меншою кількістю деменції", - сказав Сам'єрі.

Насправді дослідники виявили відмінності в харчових мережах, які можна було побачити за роки до діагностики людей з деменцією. "Наші висновки свідчать про те, що вивчення дієти, розглядаючи харчові мережі, може допомогти розкрити складність дієти та біологію здоров'я та хвороб", - сказав він.