Як правило, ми вважаємо рибу та молюсків корисною їжею для нашого здоров’я, але ми рідко розглядаємо молюсків як важливе джерело поживних речовин, як у випадку з мідіями.

мідій

У цій статті ви знаєте 10 властивостей мідій, і я також дам вам кілька рецептів, щоб ваш перший досвід з мідіями був смачним.

Вони характеризуються приналежністю до сімейства молюсків і молюсків морських і прісноводних середовищ існування. Їх можна їсти вареними, копченими, смаженими, смаженими на грилі та на пару, і вони досить популярні в країнах Європи та Тихого океану.

Насправді на сучасному ринку мідії вважаються однією з найбільш натуральних та органічних продуктів харчування, що існують. Крім того, вони мають високий вміст вітамінів, амінокислот і мінералів, тому дуже корисні для здоров’я.

1- Вони допомагають відновленню та зростанню тканин

Нам потрібно вживати білок щодня з багатьох причин: це допомагає нам відновлювати тканини, рости, імунну функцію, виробляти гормони та ферменти або зберігати м’язову масу.

Згідно з посиланнями на дієтичне споживання, опублікованими Міністерством сільського господарства США, від 10 до 35% калорій повинні надходити з білка.

Одна чашка мідій містить майже 18 грамів білка, що становить близько 30 відсотків добової потреби в середньому 68 кг людини.

П'ятнадцять мідій забезпечують білковий еквівалент 170-грамового філе надмірно нежирного м'яса, і, як це, вони мають низький вміст натрію, жиру та холестерину, а також багато білка.

2- Вони мають протизапальні властивості

Омега-3 жирні кислоти мають важливе значення для їхнього здоров’я та отримуються здебільшого з деяких продуктів харчування.

Мідії мають більше жирних кислот омега-3, ніж будь-які інші молюски, і набагато більше, ніж будь-яке інше популярне м’ясо.

Дослідження з факультету медичних наук університету RMIT в Австралії виявило, що мідії мають протизапальні властивості завдяки великій кількості омега-3, яким вони володіють, саме тому зараз вони експериментують зі споживанням у медичних цілях.

З іншого боку, розслідування, проведене Ann InternMed в 1999 р., Прийшло до висновку, що споживання в їжі жирних кислот скромно зменшує перебіг коронарного атеросклерозу.

Також перегляньте, що є дослідження щодо можливих переваг омега-3 у профілактиці чи лікуванні різних захворювань, пов’язаних з мозком та очима.

3- Допомагає лікувати депресію

Вітамін B-12 бере участь у різноманітних функціях організму та пропонує багато переваг для здоров’я. Деякі психологічні та поведінкові показники, пов’язані з депресією, можуть покращитися при введенні добавок цього вітаміну.

В одному дослідженні Хінтікка та його колеги виявили, що більш високі рівні вітаміну В-12 були суттєво пов'язані з кращими результатами при лікуванні великої депресії, припускаючи, що добавки з вітаміном В-12 можуть застосовуватися в антидепресантах.

Рекомендована доза вітаміну B-12 (так званий кобаламін) становить 2,4 мікрограма на день, без верхньої межі споживання.

Кожні 30 грам варених мідій забезпечують 6,8 мікрограма, що еквівалентно понад 280% необхідного, що є чудовим джерелом цього вітаміну.

Токсичність при високому споживанні В-12 є рідкісною, оскільки надлишок водорозчинних вітамінів легко виводиться організмом.

4- Покращує здоров'я кісток, зубів, хрящів, шкіри ...

Одна чашка мідій містить 12 мікрограмів вітаміну С, що становить майже 20% від необхідного щоденного споживання.

За даними Національного інституту охорони здоров’я (NIH), він використовується організмом для формування шкіри, сухожиль, зв’язок та судин.

Крім того, вітамін С використовується для відновлення та обслуговування хрящів, кісток і зубів, а також для загоєння ран та загоєння.

Крім того, цей вітамін відіграє досить важливу роль у боротьбі з інфекціями, а також є потужним антиоксидантом, який може нейтралізувати шкідливі вільні радикали.

5- Допомагає боротися з інфекціями: стимулює вироблення білих кров'яних клітин

За даними Гарвардської школи громадського здоров’я, вітамін А робить набагато більше, ніж допомагає нам бачити в темряві.

Він стимулює вироблення та активність білих кров'яних клітин, бере участь у відновленні кісток, допомагає підтримувати здоров'я ендотеліальних клітин (тих, що вистилають внутрішні поверхні тіла) та регулює ріст та поділ клітин.

Інститут медицини рекомендує споживання вітаміну А 900 мікрограмів для чоловіків та 700 для жінок. Кожна порція мідій на одну чашку містить 240 одиниць, що забезпечує 10% рекомендованого щоденного споживання для жінок та 8% для чоловіків.

6- Багатий селеном: запобігає інфекціям та дію антиоксидантів

Мідії також пропонують користь для здоров’я, оскільки вони містять селен - поживну речовину, необхідну організму для збереження здоров’я.

Це важливо для розмноження, для функції щитовидної залози, вироблення ДНК, щоб захистити організм від пошкоджень, спричинених вільними радикалами та інфекціями.

Одна чашка мідій перевищує споживання селену в 55 мікрограмів, необхідне щодня. Доцільно не перевищувати 400 мікрограмів селену на день.

7- Контролювати артеріальний тиск

Натрій - мінерал, необхідний організму для нормальної роботи. Організм використовує натрій для контролю артеріального тиску та об’єму крові, а також для нормальної роботи м’язів та нервів.

Чашка мідій містить 429 мікрограмів натрію, що становить майже 18% від необхідного щоденного споживання. Натрій має максимальну добову норму, на яку слід звернути увагу.

8- Він багатий фосфором

Фосфор - це мінерал, який складає 1% від загальної ваги людини і є другим за кількістю мінералів в організмі. Він присутній у всіх клітинах тіла, і його основна функція полягає у формуванні кісток та зубів.

Крім того, він відіграє важливу роль у тому, як організм використовує вуглеводи та жири, і необхідний організму для вироблення білків, які допомагають у зростанні, підтримці та відновленні клітин і тканин.

Одна чашка мідій містить майже 30% необхідного добового споживання фосфору.

9- Він багатий калієм

Калій - мінерал, необхідний організму для нормальної роботи, оскільки він допомагає нервам і м’язам спілкуватися, полегшує надходження поживних речовин в клітини та вихід з них відходів.

Також дієта, багата калієм, допомагає компенсувати деякі шкідливі наслідки надлишку натрію на кров’яний тиск. В одній склянці мідій міститься 480 мікрограмів калію, що становить майже 14% від необхідного щоденного споживання.

10- Зміцнює імунну систему

В одній чашці мідій міститься 2,4 мікрограма цинку, що становить 16% від необхідного добового споживання. Цинк - поживна речовина, необхідна людям, щоб залишатися здоровими.

Він міститься в клітинах організму і допомагає імунній системі боротися з вторгненням бактерій та вірусів. Тіло також потребує цинку для утворення білків і ДНК.

Під час вагітності, лактації та дитинства організм потребує цинку, щоб правильно рости та розвиватися. Цинк також допомагає загоювати рани і важливий для органів чуття смаку та запаху.